Γίγαντες φουρνιστοί με λουκάνικο Μυκόνου

0 0
Γίγαντες φουρνιστοί με λουκάνικο Μυκόνου

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

500 γρ γίγαντες φασόλια βραστερά
1 λουκάνικο Μυκόνου ψιλοκομμένο ή άλλο επιλογής μας
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
Για τη σάλτσα
250 γρ ντοματοχυμό συμπυκνωμένο
3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
Μισό ματσάκι Μάραθο ή άνηθο ψιλοκομμένο
Μισό φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Τσίλι καυτερό ή μπούκοβο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Medium

Ingredients

  • Για τη σάλτσα

Directions

Share

Γίγαντες φουρνιστοί με λουκάνικο Μυκόνου

Ζεστό ελληνικό φαγάκι

Τα φασόλια γίγαντες είναι από τις αγαπημένες ελληνικές γεύσεις και οι τρόποι παρασκευής τους πολλοί. Κυρίως όμως, μας αρέσουν οι φουρνιστοί στη γάστρα και κάθε τόπος συμπληρώνει τα δικά του καλούδια. Από τυριά και πιπεριές μέχρι λουκάνικα, απάκι και ρέγγα καπνιστή. Η Μύκονος φημίζεται για το λουκάνικό της και έτσι η Έφη πήρε από παραγωγό τα καλύτερα, τα έβαλε από την προηγούμενη ημέρα στην κατάψυξη, για να μπορέσει να ψιλοκόψει ευκολότερα και πάντρεψε τα προϊόντα της Βόρειας Ελλάδας, των Πρεσπών που προέρχονται οι γίγαντες, με τα λουκάνικα και το μάραθο της Μυκόνου.

Πάντως οι γίγαντες φουρνιστοί είναι ένα πιάτο που ξεχειλίζει Ελλάδα και το αγαπάμε.

Η συνταγή της Έφης εύκολη και την ευχαριστούμε. Είμαι σίγουρη ότι εκείνος που πολύ θα την ευχαριστηθεί είναι ο φίλος μου ο Βασίλης Σιμόπουλος…

Γίγαντες φουρνιστοί με λουκάνικο Μυκόνου

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Steps

1
Done

Σε μπολ βάζουμε το γίγαντες με νερό και μισή κουταλίτσα σόδα μαγειρικής και τους αφήνουμε όλο το βράδυ.

2
Done

Την επόμενη ημέρα τους στραγγίζουμε και τους ξεπλένουμε καλά και βάζουμε τους γίγαντες σε κατσαρόλα με το χλιαρό ζωμό λαχανικών.

3
Done

Τους αφήνουμε να πάρουν βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά σιγοβράζοντας για 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

4
Done

Τους στραγγίζουμε στο σουρωτό.

5
Done

Βάζουμε σε τηγάνι να σοταριστούν σε ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν και να πάρουν χρώμα.

6
Done

Σε άλλο τηγάνι αντικολλητικό βάζουμε το λουκάνικο ψιλοκομμένο και το τηγανίζουμε ελαφρά με το δικό του λίπος.

7
Done

Βάζουμε τους γίγαντες σε πυρέξ ή γάστρα, τους περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας, το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το λουκάνικο, το σοταρισμένο κρεμμύδι, το μάραθο, το αλάτι, το πιπέρι, το τσίλι και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

8
Done
40 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 40 λεπτά.
Αν χρειαστεί προθέτουμε και λίγο καυτό νερό ή ζωμό λαχανικών.

Sissy N.

previous
Ονειρικό τηγανόψωμο με μέλι και καρύδια
next
Tυροκροκέτες με λευκά τυριά και μάραθο
previous
Ονειρικό τηγανόψωμο με μέλι και καρύδια
next
Tυροκροκέτες με λευκά τυριά και μάραθο

Add Your Comment