Drive in Greece! Taste the World!

Γίγαντες φουρνιστοί με λουκάνικο Μυκόνου

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Γίγαντες φουρνιστοί με λουκάνικο Μυκόνου

Υλικά

500 γρ γίγαντες φασόλια βραστερά
1 λουκάνικο Μυκόνου ψιλοκομμένο ή άλλο επιλογής μας
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
Για τη σάλτσα
250 γρ ντοματοχυμό συμπυκνωμένο
3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
Μισό ματσάκι Μάραθο ή άνηθο ψιλοκομμένο
Μισό φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Τσίλι καυτερό ή μπούκοβο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για τη σάλτσα

Αφήγηση

Γίγαντες φουρνιστοί με λουκάνικο Μυκόνου

Ζεστό ελληνικό φαγάκι

Τα φασόλια γίγαντες είναι από τις αγαπημένες ελληνικές γεύσεις και οι τρόποι παρασκευής τους πολλοί. Κυρίως όμως, μας αρέσουν οι φουρνιστοί στη γάστρα και κάθε τόπος συμπληρώνει τα δικά του καλούδια. Από τυριά και πιπεριές μέχρι λουκάνικα, απάκι και ρέγγα καπνιστή. Η Μύκονος φημίζεται για το λουκάνικό της και έτσι η Έφη πήρε από παραγωγό τα καλύτερα, τα έβαλε από την προηγούμενη ημέρα στην κατάψυξη, για να μπορέσει να ψιλοκόψει ευκολότερα και πάντρεψε τα προϊόντα της Βόρειας Ελλάδας, των Πρεσπών που προέρχονται οι γίγαντες, με τα λουκάνικα και το μάραθο της Μυκόνου.

Πάντως οι γίγαντες φουρνιστοί είναι ένα πιάτο που ξεχειλίζει Ελλάδα και το αγαπάμε.

Η συνταγή της Έφης εύκολη και την ευχαριστούμε. Είμαι σίγουρη ότι εκείνος που πολύ θα την ευχαριστηθεί είναι ο φίλος μου ο Βασίλης Σιμόπουλος…

Γίγαντες φουρνιστοί με λουκάνικο Μυκόνου

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε μπολ βάζουμε το γίγαντες με νερό και μισή κουταλίτσα σόδα μαγειρικής και τους αφήνουμε όλο το βράδυ.

2
Έτοιμο

Την επόμενη ημέρα τους στραγγίζουμε και τους ξεπλένουμε καλά και βάζουμε τους γίγαντες σε κατσαρόλα με το χλιαρό ζωμό λαχανικών.

3
Έτοιμο

Τους αφήνουμε να πάρουν βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά σιγοβράζοντας για 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

4
Έτοιμο

Τους στραγγίζουμε στο σουρωτό.

5
Έτοιμο

Βάζουμε σε τηγάνι να σοταριστούν σε ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν και να πάρουν χρώμα.

6
Έτοιμο

Σε άλλο τηγάνι αντικολλητικό βάζουμε το λουκάνικο ψιλοκομμένο και το τηγανίζουμε ελαφρά με το δικό του λίπος.

7
Έτοιμο

Βάζουμε τους γίγαντες σε πυρέξ ή γάστρα, τους περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας, το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το λουκάνικο, το σοταρισμένο κρεμμύδι, το μάραθο, το αλάτι, το πιπέρι, το τσίλι και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

8
Έτοιμο
40 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 40 λεπτά.
Αν χρειαστεί προθέτουμε και λίγο καυτό νερό ή ζωμό λαχανικών.

Sissy N.

Προηγούμενο
Ονειρικό τηγανόψωμο με μέλι και καρύδια
Επόμενο
Tυροκροκέτες με λευκά τυριά και μάραθο

Πρόσθεσε την κριτική σου