Drive in Greece! Taste the World!

Γιουβετσάκι «πειραγμένο»

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Γιουβετσάκι «πειραγμένο»
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Γιουβετσάκι «πειραγμένο»

 Πολύ νόστιμο και γρήγορο

Ένα πολύ νόστιμο και πολύ εύκολο φαγάκι με αρνί σαν γιουβέτσι με πλούσια σάλτσα. Η Έφη «περνά» από το τηγάνι και σιγοψήνει τα παϊδάκια και στο τέλος τα φινίρει στην κατσαρόλα. Έτσι γίνεται πολύ πιο νόστιμο το φαγητό και είναι πολύ γρήγορο.  Είναι και εύκολη επιλογή αφού το αρνάκι αρέσει και τα παϊδάκια πολύ περισσότερο.

Μπορείτε να το απολαύσετε με φίλους και ένα ωραίο ξινόμαυρο κρασί ή αγιοργήτικο δένει θαύμα το γεύμα μας. Η πράσινη σαλάτα απαραίτητη και για γλυκάκι στο τέλος μια πανακότα ή παγωτό που είναι ακόμα πιο εύκολη επιλογή και αμέσως το γεύμα σας γίνεται γιορτινό.

 Γιουβέτσι «πειραγμένο»

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Βήματα

1
Έτοιμο

Από την προηγούμενη νύκτα μαρινάρουμε τα παϊδάκια σε ελαιόλαδο με καυτερή πάπρικα, πιπέρια, 1 κλαράκι δενδρολίβανο και αλάτι

2
Έτοιμο

Τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

3
Έτοιμο

Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το λιωμένο σκόρδο και τα παϊδάκια γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές με τη λαβίδα.

4
Έτοιμο
8 λεπτά

Τα αφήνουμε να σοταριστούν καλά για 8 λεπτά.

5
Έτοιμο

Παράλληλα σε πλατιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, το μπούκοβο, 1 κλαράκι δενδρολίβανο, μια πρέζα καυτερή πάπρικα, αλάτι και πιπέρια και αφήνουμε να βράσουν προσθέτοντας μόνον ένα σφηνάκι ζεστό νερό. Ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.

6
Έτοιμο
5 λεπτά

Προσθέτουμε τα παϊδάκια και σιγοβράζουμε σε σκεπασμένη κατσαρόλα για 5 λεπτά ακόμα χαμηλώνοντας τη φωτιά.

7
Έτοιμο

Σε κατσαρόλα με ζωμό λαχανικών που κοχλάζει βράζουμε το κριθαράκι al dente σε χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, και το σουρώνουμε.

8
Έτοιμο

Σερβίρουμε βάζοντας στη μέση κάθε πιάτου το κριθαράκι που αν θέλουμε το φορμάρουμε σε τσέρκι και το περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας.

9
Έτοιμο

Δίπλα βάζουμε τα παϊδάκια με τη σάλτσα και φινίρουμε με δενδρολίβανο.

Sissy N.

Προηγούμενο
Αρνίσια κεφτεδάκια φουρνιστά
Επόμενο
Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα με ντομάτες και αρωματικά

Πρόσθεσε την κριτική σου