Γιουβετσάκι «πειραγμένο»

0 0
Γιουβετσάκι «πειραγμένο»

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Γιουβετσάκι «πειραγμένο»

 Πολύ νόστιμο και γρήγορο

Ένα πολύ νόστιμο και πολύ εύκολο φαγάκι με αρνί σαν γιουβέτσι με πλούσια σάλτσα. Η Έφη «περνά» από το τηγάνι και σιγοψήνει τα παϊδάκια και στο τέλος τα φινίρει στην κατσαρόλα. Έτσι γίνεται πολύ πιο νόστιμο το φαγητό και είναι πολύ γρήγορο.  Είναι και εύκολη επιλογή αφού το αρνάκι αρέσει και τα παϊδάκια πολύ περισσότερο.

Μπορείτε να το απολαύσετε με φίλους και ένα ωραίο ξινόμαυρο κρασί ή αγιοργήτικο δένει θαύμα το γεύμα μας. Η πράσινη σαλάτα απαραίτητη και για γλυκάκι στο τέλος μια πανακότα ή παγωτό που είναι ακόμα πιο εύκολη επιλογή και αμέσως το γεύμα σας γίνεται γιορτινό.

 Γιουβέτσι «πειραγμένο»

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Steps

1
Done

Από την προηγούμενη νύκτα μαρινάρουμε τα παϊδάκια σε ελαιόλαδο με καυτερή πάπρικα, πιπέρια, 1 κλαράκι δενδρολίβανο και αλάτι

2
Done

Τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

3
Done

Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το λιωμένο σκόρδο και τα παϊδάκια γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές με τη λαβίδα.

4
Done
8 λεπτά

Τα αφήνουμε να σοταριστούν καλά για 8 λεπτά.

5
Done

Παράλληλα σε πλατιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, το μπούκοβο, 1 κλαράκι δενδρολίβανο, μια πρέζα καυτερή πάπρικα, αλάτι και πιπέρια και αφήνουμε να βράσουν προσθέτοντας μόνον ένα σφηνάκι ζεστό νερό. Ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.

6
Done
5 λεπτά

Προσθέτουμε τα παϊδάκια και σιγοβράζουμε σε σκεπασμένη κατσαρόλα για 5 λεπτά ακόμα χαμηλώνοντας τη φωτιά.

7
Done

Σε κατσαρόλα με ζωμό λαχανικών που κοχλάζει βράζουμε το κριθαράκι al dente σε χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, και το σουρώνουμε.

8
Done

Σερβίρουμε βάζοντας στη μέση κάθε πιάτου το κριθαράκι που αν θέλουμε το φορμάρουμε σε τσέρκι και το περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας.

9
Done

Δίπλα βάζουμε τα παϊδάκια με τη σάλτσα και φινίρουμε με δενδρολίβανο.

Sissy N.

previous
Αρνίσια κεφτεδάκια φουρνιστά
next
Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα με ντομάτες και αρωματικά
previous
Αρνίσια κεφτεδάκια φουρνιστά
next
Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα με ντομάτες και αρωματικά

Add Your Comment