Drive in Greece! Taste the World!

Γκασπάτσο, δροσερή σούπα ντομάτας

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Γκασπάτσο, δροσερή σούπα ντομάτας

Ingredients

3 Ντομάτες μεγάλες και ώριμες χοντροκομμένες, χωρίς σπόρια
4 κ.σ. ελαιόλαδο εκλεκτό
Μισό αγγούρι τριμμένο μόνο τη σάρκα χωρίς σπόρια
1 Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Μισή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 φουντίτσα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένη
Λίγη ρίγανη
2 σταγόνες ταμπάσκο sauce
1 κουτί χυμό λαχανικών (125 ml)
2 φέτες ψωμί προζυμένιο φρυγανισμένο ή μπαγιάτικο
Αλάτι θαλασσινό ή ανθό αλατιού
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Για το γαρνίρισμα
Χοντροτριμμένη παρμεζάνα ή 2 κ.σ. γιαούρτι ή σχοινόπρασο ή μαιντανό και κρουτόν
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το γαρνίρισμα

Narration

Γκασπάτσο, δροσερή σούπα ντομάτας
Ισπανική, ολοκόκκινη με πινελιές φλαμένγκο

Οι ντομάτες είναι στα καλύτερά τους και εμείς σκεφτήκαμε να ετοιμάσουμε για σήμερα ένα γκασπάτσο που θα σας ενθουσιάσει.
Είναι πανεύκολο γευστικό και πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό μας.

Το γκασπάτσο είναι μια παραδοσιακή σούπα της Ισπανίας και μάλιστα της Ανδαλουσίας. Τρώγεται δροσερή και η ιστορία της ξεκινά από τους Μαυριτανούς, που την έφεραν στην Ισπανία και υπάρχει μια ακόμα θεωρία που θέλει να είναι αγαπημένη σούπα των Ρωμαίων, που έβαζαν αρκετό ξύδι και κομματάκια τετράγωνα από μπαγιάτικο ψωμί. Λέγεται μάλιστα ότι οι Ισπανοί πρόσθεσαν τα δικά τους καλούδια… Πάντως η παράδοση θέλει να δροσίζονται μετά το φλαμένγκο οι χορευτές.

Σε πρόσφατο ταξίδι μου στην Ισπανία και συγκεκριμένα στην Σεβίλλη την απόλαυσα με γιαούρτι αλλά και με το πολύ γευστικό ισπανικό ζαμπόν, Jamon Serrano.

Σεβίλη, πανέμορφη πρωτεύουσα της Ανδαλουσίας

Το γκασπάτσο εξελίχθηκε γαστρονομικά και είναι άξιος εκπρόσωπος της ισπανικής κουζίνας.
Το μυστικό είναι ότι οι Ισπανοί αφαιρούν τα σπόρια της ντομάτας και την φτιάχνουν από την προηγούμενη ημέρα και την διατηρούν στο ψυγείο πριν την σερβίρουν.

Σερβίρεται και σε ατομικά σφηνάκια σαν καλωσόρισμα στα φιλικά τραπεζώματα.

Γκασπάτσο ολόδροσο
Αυθεντική Ισπανική Συνταγή

(Visited 6 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, ώσπου να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να αποκτήσει υφή κρέμας.

2
Done

Αν την θέλουμε πιο αραιή βάζουμε παγάκια και ανακατεύουμε καλά.

3
Done

Βάζουμε τη σούπα σε ένα μπολ ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και ανακατεύουμε.

4
Done
2 ώρες

Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το διατηρούμε για 2 ώρες τουλάχιστον στο ψυγείο.

5
Done

Την βγάζουμε από το ψυγείο την περιχύνουμε με ελαιόλαδο και την γαρνίρουμε με ότι επιλέξουμε.

6
Done

Σερβίρουμε σε μπολάκια ή σφηνάκια και δίπλα βάζουμε ζεστό φρυγανισμένο ψωμάκι.

Sissy N.

previous
Ολόδροσος Ντάκος
next
Σαραγλάκια Μοναστηριακά

Add Your Comment