Drive in Greece! Taste the World!
  • Home
  • Γλυκά
  • Γκουακαμόλε, μια κρέμα αβοκάντο «πειρασμός»

Γκουακαμόλε, μια κρέμα αβοκάντο «πειρασμός»

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Γκουακαμόλε, μια κρέμα αβοκάντο «πειρασμός»

Ingredients

2 αβοκάντο μέτρια
1 ξερό κρεμμύδι μικρό κόκκινο, τριμμένο
1 Πράσινο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 - 2 Σκελίδες σκόρδου λιωμένο
2 Χυμός από μοσχολέμονα (lime) ή λεμόνια
1 Ξύσμα από ένα μοσχολέμονο ή λεμόνι
1 κ. σ. Μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κ. γ. τζίτζερ φρέσκο τριμμένο
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Γκουακαμόλε, μια κρέμα αβοκάντο «πειρασμός»

Γεύση και ευζωία

Το αβοκάντο είναι γνωστό από την εποχή των Ατζέκων και είναι ένα φρούτο που πλημμυρίζει βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Πρόκειται για φρούτο υψηλής διατροφικής αξίας, αφού περιέχει βιταμίνη C και Ε, είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που μειώνουν την κακή χοληστερίνη και βελτιώνουν την καλή. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, φολικό οξύ και κάλιο.

Τελευταία καλλιεργείται με μεγάλη επιτυχία στη Κρήτη, όμως η ποσότητα είναι μικρή.

Η κρέμα αβοκάντο είναι πολύ νόστιμη και το μοσχολέμονο ή λεμόνι, της πάει πολύ. Κάποιοι συνηθίζουν να βάζουν και κρέμα βαλσάμικου.

Μια ωραία ιδέα είναι να βάλουμε την κρέμα αβοκάντο στο ίδιο το φρούτο.

Με το μαύρο ψωμί «δένει» αρμονικά όπως και με αυγό βραστό,  ξηρούς καρπούς και τα σπυριά ροδιού.

Σαν ντιπ σερβίρεται και με νάτσος έτσι «προσφέρεται» για ένα εξωτικό ταξίδι… μέχρι το Μεξικό … και τους Αζτέκους.

Γκουακαμόλε, μια κρέμα αβοκάντο «πειρασμός»

Από τη Μαρία Τζώρτζη, ξενοδοχείο Vrahos, Φολέγανδρος

Από την reception του Vrahos Hotel

 

Το εστιατόριο του Vrahos Hotel

 

(Visited 44 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Πλένουμε καλά τα αβοκάντο κόβουμε στη μέση.

2
Done

Αφού βγάλουμε το κουκούτσι, με το κουτάλι αφαιρούμε όλη τη σάρκα του αβοκάντο και κρατάμε το γύρω του φρούτου.

3
Done

Το περιεχόμενο του αβοκάντο, δηλαδή τη σάρκα, τη βάζουμε σε μια λεκάνη.

4
Done

Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι, το κρεμμυδάκι και το σκόρδο.

5
Done

Περιχύνουμε με το χυμό και το ξύσμα από τα μοσχολέμονα και βάζουμε και τον μαϊντανό.

6
Done

Πολτοποιούμε το μείγμα στο μπλέντερ.

7
Done
1 ώρα

Βάζουμε το μείγμα σε μπολ και σκεπάζουμε με διαφάνεια και το βάζουμε στο ψυγείο να δροσίσει για 1 ώρα τουλάχιστον.

8
Done

Στη φλούδα του αβοκάντο βάζουμε τη κρέμα γκουακαμόλε.

9
Done

Δίπλα βάζουμε τα λεμόνια και τα μοσχολέμονα.

10
Done

Σε μπολ βάζουμε τα ψωμάκια που έχουμε ψήσει στο γκριλ πασπαλισμένα με αρωματικά.

Sissy N.

previous
Πανεύκολη πολίτικη τυρόπιτα με πιπεριά
next
Μαρμελάδα κορόμηλο με τζίντζερ και αστεροειδή γλυκάνισο

Add Your Comment