Drive in Greece! Taste the World!

Γκουακαμόλε, μια κρέμα αβοκάντο «πειρασμός»

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Γκουακαμόλε, μια κρέμα αβοκάντο «πειρασμός»

Υλικά

2 αβοκάντο μέτρια
1 ξερό κρεμμύδι μικρό κόκκινο, τριμμένο
1 Πράσινο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 - 2 Σκελίδες σκόρδου λιωμένο
2 Χυμός από μοσχολέμονα (lime) ή λεμόνια
1 Ξύσμα από ένα μοσχολέμονο ή λεμόνι
1 κ. σ. Μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κ. γ. τζίτζερ φρέσκο τριμμένο
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Γκουακαμόλε, μια κρέμα αβοκάντο «πειρασμός»

Γεύση και ευζωία

Το αβοκάντο είναι γνωστό από την εποχή των Ατζέκων και είναι ένα φρούτο που πλημμυρίζει βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Πρόκειται για φρούτο υψηλής διατροφικής αξίας, αφού περιέχει βιταμίνη C και Ε, είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που μειώνουν την κακή χοληστερίνη και βελτιώνουν την καλή. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, φολικό οξύ και κάλιο.

Τελευταία καλλιεργείται με μεγάλη επιτυχία στη Κρήτη, όμως η ποσότητα είναι μικρή.

Η κρέμα αβοκάντο είναι πολύ νόστιμη και το μοσχολέμονο ή λεμόνι, της πάει πολύ. Κάποιοι συνηθίζουν να βάζουν και κρέμα βαλσάμικου.

Μια ωραία ιδέα είναι να βάλουμε την κρέμα αβοκάντο στο ίδιο το φρούτο.

Με το μαύρο ψωμί «δένει» αρμονικά όπως και με αυγό βραστό,  ξηρούς καρπούς και τα σπυριά ροδιού.

Σαν ντιπ σερβίρεται και με νάτσος έτσι «προσφέρεται» για ένα εξωτικό ταξίδι… μέχρι το Μεξικό … και τους Αζτέκους.

Γκουακαμόλε, μια κρέμα αβοκάντο «πειρασμός»

Από τη Μαρία Τζώρτζη, ξενοδοχείο Vrahos, Φολέγανδρος

Από την reception του Vrahos Hotel

 

Το εστιατόριο του Vrahos Hotel

 

(Visited 37 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Πλένουμε καλά τα αβοκάντο κόβουμε στη μέση.

2
Έτοιμο

Αφού βγάλουμε το κουκούτσι, με το κουτάλι αφαιρούμε όλη τη σάρκα του αβοκάντο και κρατάμε το γύρω του φρούτου.

3
Έτοιμο

Το περιεχόμενο του αβοκάντο, δηλαδή τη σάρκα, τη βάζουμε σε μια λεκάνη.

4
Έτοιμο

Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι, το κρεμμυδάκι και το σκόρδο.

5
Έτοιμο

Περιχύνουμε με το χυμό και το ξύσμα από τα μοσχολέμονα και βάζουμε και τον μαϊντανό.

6
Έτοιμο

Πολτοποιούμε το μείγμα στο μπλέντερ.

7
Έτοιμο
1 ώρα

Βάζουμε το μείγμα σε μπολ και σκεπάζουμε με διαφάνεια και το βάζουμε στο ψυγείο να δροσίσει για 1 ώρα τουλάχιστον.

8
Έτοιμο

Στη φλούδα του αβοκάντο βάζουμε τη κρέμα γκουακαμόλε.

9
Έτοιμο

Δίπλα βάζουμε τα λεμόνια και τα μοσχολέμονα.

10
Έτοιμο

Σε μπολ βάζουμε τα ψωμάκια που έχουμε ψήσει στο γκριλ πασπαλισμένα με αρωματικά.

Sissy N.

Προηγούμενο
Πανεύκολη πολίτικη τυρόπιτα με πιπεριά
Επόμενο
Μαρμελάδα κορόμηλο με τζίντζερ και αστεροειδή γλυκάνισο

Πρόσθεσε την κριτική σου