Drive in Greece! Taste the World!

Glühwein, το αρωματικό κρασί των Χριστουγέννων
Το απίθανο κρασί που ξετρελαίνει …

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Glühwein, το αρωματικό κρασί των Χριστουγέννων

Υλικά

1 λίτρο κόκκινο κρασί Merlot ή Αγιωργήτικο
1 ποτήρι χυμό από ένα πορτοκάλι φρέσκο
2 ξυλάκια κανέλας
5 σπόρους κάρδαμο
2 αστεροειδείς γλυκάνησους
100 γρ. Τζίντζερ ψιλοτριμμένο
1 κλωναράκι δεντρολίβανο
200 γρ. Μέλι
50 γρ. Κονιάκ ή λικέρ Grand Marnier
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Glühwein, το αρωματικό κρασί των ΧριστουγέννωνTο ζεστό κρασί είναι το αγαπημένο των Βορειοευρωπαίων και συνηθίζουν να το απολαμβάνουν τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Είναι γνωστό σαν Glühwein, το λαμπερό κρασί ή glogg ή mulled wine, ζεστό κρασί. Σε όλες τις υπαίθριες αγορές αλλά και τα χιονοδρομικά κέντρα δηλώνει παρών και αναμφισβήτητα έχει κερδίσει τις καρδιές μας.

Ακόμα και στην Ελλάδα, κυρίως την Βόρεια έγινε μια γλυκιά συνήθεια και το αρωμά του μας ταξιδεύει…

 

Λέγεται ότι το ζεστό κρασί γεννήθηκε την εποχή των Ρωμαίων ακόμα και το ονομάτιζαν κρασί με μπαχαρικά. Βέβαια είναι ευνόητο  ότι αποτελούσε μοναδικό προνόμιο των αριστοκρατών και των πλουσίων αφού τότε τα μπαχαρικά ήταν χρυσός…

Glühwein, το αρωματικό κρασί των Χριστουγέννων

 

Η θεία μου η Ρία που έμενε στη Βιέννη, με καταγωγή από την Γερμανία μου έμαθε πώς να το φτιάχνω και είναι το αγαπημένο μου … με ταξιδεύει σε πολιτείες του χιονιού, με ωραία παρέα, πολύ γέλιο και χαρούμενα εξωτικά μουσικά χαλιά να πάνε μακριά.

Η κάθε οικογένεια Γερμανών και Αυστριακών έχει τη δική της συνταγή και το μυστικό επτασφράγιστο… και το κρασί δυνατό.

Η συνταγή δική σας.

Glühwein, το αρωματικό κρασί των Χριστουγέννων

 

Glühwein, το αρωματικό κρασί των Χριστουγέννων

Από τη θεία Ρία, Βιέννη

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε κατσαρόλα βάζουμε το κρασί για να ζεσταθεί χωρίς να βράσει.

2
Έτοιμο

Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα, το κάρδαμο, το τζίντζερ, του αστεροειδείς γλυκάνισους και το δενδρολίβανο.

3
Έτοιμο
25 '

Αφήνουμε το κρασί σε χαμηλή θερμοκρασία για 25 λεπτά ανακατεύοντας λίγο.

4
Έτοιμο

Τότε σουρώνουμε το κρασί και το βάζουμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

5
Έτοιμο
30 '

Το αφήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 30 λεπτά ακόμα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

6
Έτοιμο

Μόλις το κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίχνουμε το κονιάκ ή το λικέρ και ανακατεύουμε.

7
Έτοιμο

Το σερβίρουμε σε κούπες με ένα ξυλάκι βανίλιας που αν θέλουμε περισσότερο άρωμα το ανάβουμε.

Sissy N.

melomakarona,Χριστουγεννιάτικα, μελομακάρονα
Προηγούμενο
Χριστουγεννιάτικα γλυκά – Μελομακάρονα
salmon
Επόμενο
Σολομός καπνιστός με καβούρι και τυρί κρέμα σε γυάλινο ποτήρι

Πρόσθεσε την κριτική σου