Drive in Greece! Taste the World!

Γλυκά τυροπιτάκια τσιμπητά

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Γλυκά τυροπιτάκια τσιμπητά

Ingredients

Για την γέμιση
1 κιλό ντόπια μυζήθρα πολύ καλά πετρωμένη ή άλλη γλυκιά μυζήθρα
500 γρ. Ζάχαρη καστανή
2 Αυγά
1/2 κ. γ. Κανέλα
1/2 φλιτζάνι τσαγιού φρεσκοστιμένο χυμό πορτοκαλιού
1/4 κ. γ. Γαρύφαλλο
Για το φύλλο
1 κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
χυμό από ένα πορτοκάλι
1/4 κ. γ. Αλάτι
1 Αυγό
2 κ.σ. Ελαιόλαδο εκλεκτό
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για την γέμιση

  • Για το φύλλο

Narration

Γλυκά τυροπιτάκια τσιμπητά

Εθιμική πασχαλινή γευστική δημιουργία, τόσο αγαπητή που την βρίσκεις πια και τις υπόλοιπες μέρες του χρόνου.

Τις  καλύτερες τις δοκιμάσαμε στον ζαχαροπλαστείο του Λεωνίδα Χάλαρη σερβιρισμένες από την γλυκιά σύζυγό του.

glika-tiropitakia2

 

Η συνταγή δική σας…

Γλυκά τυροπιτάκια τσιμπητά

Από τον περίφημο ζαχαροπλάστη Λεωνίδα Χάλαρη, Τήνος

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 173 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά για το φύλλο και χτυπάμε μέχρι να γίνει η ζύμη μας εύπλαστη δηλαδή ούτε πολύ σκληρή ούτε και πολή μαλακή.

2
Done

Μόλις ξεκολλά από τα τοιχώματα του κάδου η ζύμη είναι έτοιμη.

3
Done

Την χωρίζουμε σε μπαλάκια σαν πορτοκάλια και ανοίγουμε φύλλο όσο πιο λεπτό γίνεται.

4
Done

Σε μπολ ρίχνουμε την μυζήθρα και όλα τα υλικά κατά σειρά και τα αναμιγνύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να «στέκεται».

5
Done

Κόβουμε το φύλλο σε στρογγυλά κομμάτια με την βοήθεια ενός ποτηριού ή με ένα τσέρκι.

6
Done

Στην μέση βάζουμε ένα κουταλάκι με την γέμιση.

7
Done

Πιάνουμε το φύλλο και το σηκώνουμε προς τα πάνω «τσιμπώντας» το ώστε ολόγυρα να σχηματιστεί ένα ψιλό πλισέ.

8
Done

Στο ταψί στρώνουμε μια λαδόκολλα και αραδιάζουμε σε μικρή απόσταση μεταξύ τους τις τυρόπιτες

9
Done

Πασπαλίζουμε την κάθε τυροπιτούλα με ζάχαρη.

10
Done

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C και τις ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

11
Done

Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και περιμένουμε να κρυώσουν χωρίς να τις σκεπάσουμε.

12
Done

Διατηρούνται φρέσκες εκτός ψυγείο για 4 ημέρες.

TasteDriver

brioche-with-chocolate-2
previous
Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα και σάλτσα πετιμέζι
lazarakia
next
Φτιάξτε πεντανόστιμα Λαζαράκια τα Εθιμικά γλυκοψωμάκια

Add Your Comment