Drive in Greece! Taste the World!

Γλυκό κεράσι του κουταλιού βουνίσιο
Ένα όνειρο…

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Γλυκό κεράσι του κουταλιού βουνίσιο

Υλικά

1 κιλό κεράσια
750 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.σ. γλυκόζη
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Γλυκό κεράσι του κουταλιού βουνίσιο

Ένα όνειρο…

Οι κερασιές στα καλύτερά τους και τα πρώτα κεράσια είναι ότι καλύτερο για να φτιάξουμε τα γλυκά του χειμώνα.Έτσι «αιχμαλωτίζουμε» σε γυάλινα βαζάκια τα χρώματα και τις γεύσεις της άνοιξης και του καλοκαιριού.


Με το γλυκάκι μπορούμε να φτιάξουμε και απίθανα Cheesecake.
Aκόμα περιχύνουμε με γλυκό κεράσι το γιαούρτι ή απλά συνοδεύει τον απογευματινό καφέ ή το τσάι.
Από τα ωραιότερα που δοκίμασα ήταν αυτό στο Διχώρι, των Βαρδουσίων το αγαπημένο μου χωριό που είναι κοιτίδα γαστρονομικού πολιτισμού.
Με τον ίδιο τρόπο κάνουμε το γλυκό βύσσινο, το αγριοβύσσινο, το μαυροκέρασο.

Γλυκό κεράσι του κουταλιού

Από την Μαρίνα Κουτσοπούλου, Το μαγαζί του χωριού, Διχώρι

 

Βήματα

1
Έτοιμο

Πλένουμε τα κεράσια καλά και μετά αφαιρούμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο ή με φουρκέτα.

2
Έτοιμο

Βάζουμε να βράσουν τα κεράσια με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τη γλυκόζη.

3
Έτοιμο

Τα βράζουμε για 20-30 λεπτά και ξαφρίζουμε συνεχώς.

4
Έτοιμο

Αφήνουμε να κρυώσει και την άλλη μέρα βράζουμε τα κεράσια για 20-30 λεπτά, μέχρι να δέσει.

5
Έτοιμο

Για να ελέγξουμε ότι το γλυκό έχει δέσει σωστά σε ένα πιάτο ρίχνουμε το σιρόπι και ανοίγουμε με το δάκτυλο «ένα μονοπάτι» όπως λένε οι ντόπιοι.

6
Έτοιμο

Αν αυτό παραμείνει ανοικτό σημαίνει ότι το σιρόπι έχει δέσει διαφορετικά βράζουμε ακόμα λίγο.

7
Έτοιμο

Αφού κρυώσει το βάζουμε σε βαζάκια ξέχειλα. Κλείνουμε ερμητικά.

8
Έτοιμο

Αναποδογυρίζουμε τα βαζάκια με το γλυκό για μια νύκτα και το πρωί είναι έτοιμα.

9
Έτοιμο

Τα βαζάκια με το γλυκό διατηρούνται για πολύ καιρό σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.Όταν τα ανοίξουμε τα διατηρούμε μόνον στο ψυγείο.

Sissy N.

πασχαλινό προφιτερόλ τσουρέκι
Προηγούμενο
Πασχαλινό προφιτερόλ με τσουρέκι έκπληξη
Γιουβετσάκι με μανέστρα
Επόμενο
Γιουβετσάκι με μανέστρα Λημνιώτικο

Πρόσθεσε την κριτική σου