Drive in Greece! Taste the World!
  • Home
  • Γλυκά
  • Γλυκό κεράσι του κουταλιού βουνίσιο

Γλυκό κεράσι του κουταλιού βουνίσιο
Ένα όνειρο…

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Γλυκό κεράσι του κουταλιού βουνίσιο

Ingredients

1 κιλό κεράσια
750 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.σ. γλυκόζη
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Γλυκό κεράσι του κουταλιού βουνίσιο

Ένα όνειρο…

Οι κερασιές στα καλύτερά τους και τα πρώτα κεράσια είναι ότι καλύτερο για να φτιάξουμε τα γλυκά του χειμώνα.Έτσι «αιχμαλωτίζουμε» σε γυάλινα βαζάκια τα χρώματα και τις γεύσεις της άνοιξης και του καλοκαιριού.


Με το γλυκάκι μπορούμε να φτιάξουμε και απίθανα Cheesecake.
Aκόμα περιχύνουμε με γλυκό κεράσι το γιαούρτι ή απλά συνοδεύει τον απογευματινό καφέ ή το τσάι.
Από τα ωραιότερα που δοκίμασα ήταν αυτό στο Διχώρι, των Βαρδουσίων το αγαπημένο μου χωριό που είναι κοιτίδα γαστρονομικού πολιτισμού.
Με τον ίδιο τρόπο κάνουμε το γλυκό βύσσινο, το αγριοβύσσινο, το μαυροκέρασο.

Γλυκό κεράσι του κουταλιού

Από την Μαρίνα Κουτσοπούλου, Το μαγαζί του χωριού, Διχώρι

 

(Visited 66 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Πλένουμε τα κεράσια καλά και μετά αφαιρούμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο ή με φουρκέτα.

2
Done

Βάζουμε να βράσουν τα κεράσια με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τη γλυκόζη.

3
Done

Τα βράζουμε για 20-30 λεπτά και ξαφρίζουμε συνεχώς.

4
Done

Αφήνουμε να κρυώσει και την άλλη μέρα βράζουμε τα κεράσια για 20-30 λεπτά, μέχρι να δέσει.

5
Done

Για να ελέγξουμε ότι το γλυκό έχει δέσει σωστά σε ένα πιάτο ρίχνουμε το σιρόπι και ανοίγουμε με το δάκτυλο «ένα μονοπάτι» όπως λένε οι ντόπιοι.

6
Done

Αν αυτό παραμείνει ανοικτό σημαίνει ότι το σιρόπι έχει δέσει διαφορετικά βράζουμε ακόμα λίγο.

7
Done

Αφού κρυώσει το βάζουμε σε βαζάκια ξέχειλα. Κλείνουμε ερμητικά.

8
Done

Αναποδογυρίζουμε τα βαζάκια με το γλυκό για μια νύκτα και το πρωί είναι έτοιμα.

9
Done

Τα βαζάκια με το γλυκό διατηρούνται για πολύ καιρό σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.Όταν τα ανοίξουμε τα διατηρούμε μόνον στο ψυγείο.

Sissy N.

πασχαλινό προφιτερόλ τσουρέκι
previous
Πασχαλινό προφιτερόλ με τσουρέκι έκπληξη
Γιουβετσάκι με μανέστρα
next
Γιουβετσάκι με μανέστρα Λημνιώτικο

Add Your Comment