Υλικά
-
10 φρέσκα Λεμόνιαακέρωτα
-
1 κιλό Ζάχαρη καστανή
-
2 κ.γ. φρέσκο χυμό λεμονιού
Αφήγηση
Γλυκό λεμόνι – Απίθανο γλυκάκι!!!
Από τον Chef Γιάννη Λιονάκη Εστιατόριο Γιαλήτες Ελαφονήσι Κρήτης
Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Πλένουμε καλά τα λεμόνια και τα περνάμε ελαφρά με τον τρίφτη ώστε να βγουν τα αρώματα και οι χυμοί. |
|
2
Έτοιμο
|
Με κοφτερό μαχαίρι ξεχωρίζουμε τον φλοιό γιατί μόνο αυτόν θα χρησιμοποιήσουμε. Το εσωτερικό το κρατάμε για να κάνουμε ωραία σπιτική λεμονάδα. |
|
3
Έτοιμο
|
Τον κόβουμε σε μεγάλους κύβους. |
|
4
Έτοιμο
5 λεπτά
|
Σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό βάζουμε τα λεμόνια να βράσουν για 5 λεπτά και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά. |
|
5
Έτοιμο
|
Στην συνέχεια αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό κατά την διάρκεια της ημέρας. |
|
6
Έτοιμο
|
Το βράδυ σουρώνουμε το τελευταίο νερό και βάζουμε τους κύβους λεμονιού στην κατσαρόλα και τους περιλούζουμε με όλη την ποσότητα της ζάχαρης. |
|
7
Έτοιμο
|
Το πρωί, η ζάχαρη θα έχει αναμιχθεί σχεδόν με τους κύβους λεμονιού και θα έχει λιώσει. Ρίχνουμε και το λεμονοχυμό και βάζουμε το γλυκό να σιγοβράσει μέχρι να «δέσει» το σιρόπι. |
|
8
Έτοιμο
|
Το γιαούρτι του πάει τρέλα αλλά και το παγωτό βανίλια. |
