Drive in Greece! Taste the World!

Το γλυκό ψωμί της Στρέμνιτσας η μπογάτσα

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Το γλυκό ψωμί της Στρέμνιτσας η μπογάτσα

Υλικά

1 ποτήρι νερού Ελαιόλαδο
1 ποτήρι νερού Ζάχαρη
1 ποτήρι νερού Αλυσίβα
1 ποτήρι νερού κανελόζουμο
1/2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. Σόδα
1 κ.γ. Αλάτι
1 κιλό περίπου Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Το γλυκό ψωμί της Στρέμνιτσας η μπογάτσα

Από την Σοφία Μπενοπούλου-Σαρακινιώτη του ζαχαροπλαστείου «Η Γερουσία από το 1870» στη Στεμνίτσα

pswmi-1

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

Βήματα

1
Έτοιμο
20 λεπτά

Για να φτιάξουμε το κανελόζουμο βράζουμε 4 ξύλα κανέλας σε 2 ποτήρια νερό για 20 λεπτά μέχρι να πάρει ένα καφεκόκκινο χρώμα.

2
Έτοιμο
10 λεπτά

Για να φτιάξουμε την αλυσίβα διαλύουμε 2 κ.σ. στάκτη σε ένα ποτήρι νερό και το βράζουμε για 10 λεπτά.

3
Έτοιμο

Διαλύουμε την σόδα στην αλυσίβα και βάζουμε σε μια λεκάνη όλα τα υγρά μαζί σχεδόν χλιαρά εκτός από το ελαιόλαδο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

4
Έτοιμο

Ανακατεύουμε με το χέρι μας δυνατά και στο τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι.

5
Έτοιμο

Ζυμώνουμε δυνατά μέχρι να γίνει η ζύμη εύπλαστη και να ξεκολλά από το χέρι μας.

6
Έτοιμο

Λαδώνουμε το ταψί μας και βάζουμε μέσα την μπογάτσα.

7
Έτοιμο

Με ένα πιρούνι κάνουμε διάφορα σχέδια σε όλη την επιφάνεια και στο πλάι.

8
Έτοιμο
1 ώρα

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για μια ώρα.

Sissy N.

eggplant-salad
Προηγούμενο
Μελιτζανοσαλάτα της Ύδρας
beetroot-salad-1
Επόμενο
Σαλάτα παντζαριού με πινελιές πορτοκαλιού

Πρόσθεσε την κριτική σου