Η Μακαρονάδα διατροφικός θησαυρός

0 0
Η Μακαρονάδα διατροφικός θησαυρός

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Cuisine:
    • Medium

    Ingredients

    • Για το φινίρισμα

    Directions

    Share

    Η Μακαρονάδα διατροφικός θησαυρός

    Ενδυναμώνει τον οργανισμό μας

    Μια πολύ νόστιμη αρωματική μακαρονάδα που χαρίζει φρεσκάδα. Είναι εύκολη και πολύ ωφέλιμη με πέστο μαϊντανού, κουκουνάρι, αμύγδαλο, κολοκυθάκι και ελαιόλαδο. Ένας συνδυασμός που μπουστάρει τον οργανισμό μας για να αντιμετωπίσει τον χειμώνα με τις ιώσεις και να μας αποτοξινώσει από τα διατροφικά μας ατοπήματα.

    Είναι γνωστό ότι ο μαϊντανός είναι ένας διατροφικός θησαυρός. Χαρίζει στον οργανισμό μας ευεργετικά στοιχεία που τονώνουν, διεγείρουν και ανακουφίζουν τον οργανισμό μας. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του μαϊντανού πολλές. Συμβάλει αποτελεσματικά στην καταπολέμηση κατακράτησης υγρών και στην αποβολή των τοξινών. Ο μαϊντανός περιέχει υψηλές ποσότητες καλίου και βιταμίνης Α, Κ καθώς και ασβέστιο, σίδηρο, φολικό οξύ, βιταμίνη C,  β-καροτένιο, φωσφόρο και ένα από τα σπουδαιότερα φλαβονοειδή, την κερκετίνη. Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε χλωροφύλλη και η υψηλή της περιεκτικότητα σε οξυγόνο βοηθά στην καταπολέμηση των ιών.

    Ο συνδυασμός των συστατικών σε αυτή τη μακαρονάδα αλληλοσυμπληρώνει την ευεργετική της αξία.

    Στη Βόρεια Ιταλία στο Udine, η συγκεκριμένη μακαρονάδα θεωρείται «φάρμακο». Θυμάμαι, όταν είχα πάει εκεί σε ένα δημοσιογραφικό ταξίδι για την περίφημη Grapa Nonnino, στην καρδιά του χειμώνα είχα αρπάξει ένα κρυολόγημα και στο εστιατόριο ζήτησα μια σούπα, να με ανακουφίσει. Μου πρότειναν αυτή την αρωματική μακαρονάδα και πραγματικά έκανε το θαύμα της… Στο τέλος μου προσέφεραν αντί για καφέ που ζήτησα, ένα ρόφημα μαϊντανού.

    Δεν ξέρω αν ήταν τυχαίο… και η ίωση ήταν σε ύφεση, την επόμενη ημέρα ήμουν «περδίκι»

    Μακαρονάδα με πέστο μαϊντανού και κολοκυθάκια

    Η αυθεντική συνταγή από το Udine, B.Ιταλία

    Steps

    1
    Done

    Στο μούλτι χτυπάμε τον μαϊντανό, το αμύγδαλο, το κουκουνάρι και το σκόρδο και μέχρι να πολτοποιηθούν. Σιγά σιγά, με τη ροή κλωστής, προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε τρεις δόσεις. Στην πρώτη δόση προσθέτουμε και το τυρί. Χτυπάμε μέχρι να αποκτήσουν μια ομοιόμορφη πάστα με κρεμώδη υφή, αν χρειαστεί προσθέτουμε και 1-2 κουταλιές καυτό νερό. Και ανακατεύουμε προσθέτοντας το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

    2
    Done

    Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό που έχουμε προσθέσει και 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τα στραγγίζουμε.

    3
    Done
    5 λεπτά

    Παράλληλα σε κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει «ζεματάμε» για 5 λεπτά τα κολοκυθάκια και το κόβουμε μόλις κρυώσουν λίγο σε ότι σχήμα θέλουμε φέτες ή μπαστουνάκια.

    4
    Done

    Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το πέστο και ρίχνουμε τα μακαρόνια ανακατεύουμε για να πάει το πέστο παντού, προσθέτουμε και τα κολοκυθάκια και λίγο πέστο ακόμα και σερβίρουμε σε πιάτα με φλοίδες παρμεζάνας και μια φουντίτσα μαϊντανού.

    TasteDriver

    previous
    Τυροκροκέτες σκερτσόζες
    next
    Πανεύκολο Κέικ Πορτοκαλιού
    previous
    Τυροκροκέτες σκερτσόζες
    next
    Πανεύκολο Κέικ Πορτοκαλιού

    Add Your Comment