Drive in Greece! Taste the World!

Η περίφημη μακαρονάδα του Ηγούμενου

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Η περίφημη μακαρονάδα του Ηγούμενου

Υλικά

500 γρ. μακαρόνια Misko
1 ξερό κρεμμύδι μέτριο περασμένο από τον τρίφτη
1 ποτήρι νερού σόγια σαν κιμάς
1 ποτήρι νερού ντοματοχυμό
1 ποτήρι Κρασί κόκκινο
10 φυλλαράκια Δυόσμο ψιλοκομμένα
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το φινίρισμα
8 ντοματάκια τσέρυ
κλωναράκια δυόσμου
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το φινίρισμα

Αφήγηση

Από τον πατέρα Ευδόκιμο, Ηγούμενο της Ιεράς Μονής Παναχράντου και Αγ.Παντελεήμονα της  Άνδρου

Η Ιερά Μονή είναι βυζαντινό καστρομονάστηρο, στέκει γαντζωμένο στην απόκρημνη πλαγιά, από το 961 μ.Χ. και «εποπτεύει», την Χώρα, που μοιάζει ζωγραφιά. Μνημείο και συνάμα Φάρος της Χριστιανοσύνης, ανά τους αιώνες. Σημαντικό προσκύνημα με θαυματουργή εικόνα της Παναχράντου, του Ευαγγελιστή Λουκά και την κάρα του Αγ.Παντελεήμονα. Εμβληματική μορφή, ο ηγούμενος πατέρας Ευδόκιμος, προσωποποίηση της προσφοράς και της αγάπης. Η γνωριμία μας κρατά The-Abbot’s-famous-spaghetti-4χρόνια … νομίζω είκοσι.

Στους ανθρώπους που εκτιμά δείχνει την αγάπη του με κάθε τρόπο κάποιες φορές «μαγειρεύοντας» με τον δικό του μοναδικό τρόπο. «Η μαγειρική θέλει ηρεμία, έμπνευση και αγάπη. Με ταπεινά υλικά από την φύση μπορείς να δημιουργείς. Για να πετύχει το φαγητό θέλει την πλήρη αφοσίωσή σου και μετά στην τράπεζα το μοίρασμα και τα συναισθήματα έχουν για μένα μεγάλη σημασία».

Η μακαρονάδα του Ηγούμενου, γνωστή σε όλο το Αιγαίο

The-Abbot’s-famous-spaghetti-2

 

 

 

 

 

 

 

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 508 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο
15 λεπτά

Σε ένα μπολ με κρύο νερό μουλιάζουμε την σόγια για 15 λεπτά.

2
Έτοιμο

Την στραγγίζουμε και την πιέζουμε με το χέρι μας στο τρυπητό όσο πιο δυνατά μπορούμε.

3
Έτοιμο

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε με ελαιόλαδο το κρεμμύδι και αμέσως μετά ρίχνουμε την σόγια και την «σβήνουμε» με κρασί.

4
Έτοιμο

Προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε.

5
Έτοιμο
15 λεπτά

Σιγοβράζουμε σε σκεπασμένο τηγάνι για 15 λεπτά.

6
Έτοιμο
5 λεπτά

5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος βάζουμε τον δυόσμο.

7
Έτοιμο
9 λεπτά

Σε κατσαρόλα βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια για 9 λεπτά.

8
Έτοιμο

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα «καίμε» με ελαιόλαδο.

9
Έτοιμο

Τα σερβίρουμε σε πιατέλα και περιλούζουμε την μακαρονάδα με την σάλτσα σόγιας.

10
Έτοιμο

Διακοσμούμε με ντοματάκια ή κλωναράκια μαιντανού και δυόσμου από τον κήπο μας για να είναι φρέσκα.

TasteDriver

mushrooms-with-wine
Προηγούμενο
Μανιτάρια κρασάτα με σκορδάκι και αρωματικά
vegetable-soup-witih-tahini-
Επόμενο
Χορτόσουπα με ταχίνι βιολογικό

Πρόσθεσε την κριτική σου