Drive in Greece! Taste the World!

Η περίφημη μακαρονάδα του Ηγούμενου

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Η περίφημη μακαρονάδα του Ηγούμενου

Ingredients

500 γρ. μακαρόνια Misko
1 ξερό κρεμμύδι μέτριο περασμένο από τον τρίφτη
1 ποτήρι νερού σόγια σαν κιμάς
1 ποτήρι νερού ντοματοχυμό
1 ποτήρι Κρασί κόκκινο
10 φυλλαράκια Δυόσμο ψιλοκομμένα
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το φινίρισμα
8 ντοματάκια τσέρυ
κλωναράκια δυόσμου
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το φινίρισμα

Narration

Από τον πατέρα Ευδόκιμο, Ηγούμενο της Ιεράς Μονής Παναχράντου και Αγ.Παντελεήμονα της  Άνδρου

Η Ιερά Μονή είναι βυζαντινό καστρομονάστηρο, στέκει γαντζωμένο στην απόκρημνη πλαγιά, από το 961 μ.Χ. και «εποπτεύει», την Χώρα, που μοιάζει ζωγραφιά. Μνημείο και συνάμα Φάρος της Χριστιανοσύνης, ανά τους αιώνες. Σημαντικό προσκύνημα με θαυματουργή εικόνα της Παναχράντου, του Ευαγγελιστή Λουκά και την κάρα του Αγ.Παντελεήμονα. Εμβληματική μορφή, ο ηγούμενος πατέρας Ευδόκιμος, προσωποποίηση της προσφοράς και της αγάπης. Η γνωριμία μας κρατά The-Abbot’s-famous-spaghetti-4χρόνια … νομίζω είκοσι.

Στους ανθρώπους που εκτιμά δείχνει την αγάπη του με κάθε τρόπο κάποιες φορές «μαγειρεύοντας» με τον δικό του μοναδικό τρόπο. «Η μαγειρική θέλει ηρεμία, έμπνευση και αγάπη. Με ταπεινά υλικά από την φύση μπορείς να δημιουργείς. Για να πετύχει το φαγητό θέλει την πλήρη αφοσίωσή σου και μετά στην τράπεζα το μοίρασμα και τα συναισθήματα έχουν για μένα μεγάλη σημασία».

Η μακαρονάδα του Ηγούμενου, γνωστή σε όλο το Αιγαίο

The-Abbot’s-famous-spaghetti-2

 

 

 

 

 

 

 

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 544 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
15 λεπτά

Σε ένα μπολ με κρύο νερό μουλιάζουμε την σόγια για 15 λεπτά.

2
Done

Την στραγγίζουμε και την πιέζουμε με το χέρι μας στο τρυπητό όσο πιο δυνατά μπορούμε.

3
Done

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε με ελαιόλαδο το κρεμμύδι και αμέσως μετά ρίχνουμε την σόγια και την «σβήνουμε» με κρασί.

4
Done

Προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε.

5
Done
15 λεπτά

Σιγοβράζουμε σε σκεπασμένο τηγάνι για 15 λεπτά.

6
Done
5 λεπτά

5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος βάζουμε τον δυόσμο.

7
Done
9 λεπτά

Σε κατσαρόλα βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια για 9 λεπτά.

8
Done

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα «καίμε» με ελαιόλαδο.

9
Done

Τα σερβίρουμε σε πιατέλα και περιλούζουμε την μακαρονάδα με την σάλτσα σόγιας.

10
Done

Διακοσμούμε με ντοματάκια ή κλωναράκια μαιντανού και δυόσμου από τον κήπο μας για να είναι φρέσκα.

TasteDriver

mushrooms-with-wine
previous
Μανιτάρια κρασάτα με σκορδάκι και αρωματικά
vegetable-soup-witih-tahini-
next
Χορτόσουπα με ταχίνι βιολογικό

Add Your Comment