• Home
  • Γλυκά
  • Η περίφημη Πορτοκαλόπιτα της Γιάννας

Η περίφημη Πορτοκαλόπιτα της Γιάννας
Χάρμα γεύση και άρωμα

0 0
Η περίφημη Πορτοκαλόπιτα της Γιάννας

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

4 Αυγά
450 γρ. Ζάχαρη
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
200 ml Ηλιέλαιο
1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ
ξύσμα από 5 πορτοκάλια
1 Φύλλο κρούστας
1 Βανίλια
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
300 γρ. Ζάχαρη
500 ml Νερό
ΓΙΑ ΤΟ ΦΙΝΙΡΙΣΜΑ
Φέτες πορτοκαλιού
  • Medium

Ingredients

  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

  • ΓΙΑ ΤΟ ΦΙΝΙΡΙΣΜΑ

Directions

Share

Η περίφημη Πορτοκαλόπιτα της Γιάννας

Χάρμα γεύση και άρωμα

 

Η αλήθεια είναι ότι πηγαίνοντας στα Τριζόνια οι συνάδελφοι μου είπαν να δοκιμάσω στην περιοχή δύο πράγματα την πορτοκαλόπιτα της Γιάννας, που νοστιμότερη δεν υπάρχει και στην Ιτέα το γαλακτομπούρεκο του Σοφοκλή, από γλυκές γεύσεις. Μου παίνεσαν ιδιαίτερα και την θαλασσινή κουζίνα και είχαν δίκιο.

Η Γιάννα είναι μια όμορφη και άξια κοπέλα που διάλεξε τα Τριζόνια για κατοικία της, αφού όπως μου είπε τα ερωτεύτηκε με την πρώτη ματιά.  Η αλήθεια είναι ότι είναι πολύ καλή εστιάτορας και στο νησί έχει χαρίσει την δική της υπογραφή στην τοπική γαστρονομία.  Το εστιατόριο της Ancora δεσπόζει στο λιμάνι με το μοναδικό του design  και λίγο πιο πέρα στο ζαχαροπλαστείο Τελωνείο, στο κτήριο του παλιού τελωνείου, σερβίρει την ξακουστή  πορτοκαλόπιτα.

Η συνταγή της πορτοκαλόπιτας, μυστικό που μας αποκαλύφθηκε… όχι αμέσως αλλά τις επόμενες ημέρες μετά από την επιμονή μας. Η παρασκευή της είναι εύκολη και η πορτοκαλόπιτα πολύ πολύ νόστιμη. Το χρώμα της απίθανο, το άρωμα χαρακτηρίζει τον χειμώνα μια που τα πορτοκάλια αυτή την εποχή είναι στα καλύτερά τους.  Το καλοκαίρι την σερβίρει με παγωτό καϊμάκι και σάλτσα πορτοκαλιού … Παρόλο που βρισκόμαστε στην καρδιά του χειμώνα της ζήτησα να μου την σερβίρει με παγωτό… και ξετρελάθηκα.

Με τη Γιάννα αγαπηθήκαμε από την πρώτη στιγμή είναι κοπέλα που έχει τον τρόπο να σε κάνει να θέλεις να επιστρέψεις στα Τριζόνια, που είναι ονειρικά κάθε εποχή του χρόνου.

Η πορτοκαλόπιτα της Γιάννας

Aπό τη Γιάννα Σίνη, Ζαχαροπλαστείο Τελωνείο, Tριζόνια  

 

Πορτοκαλόπιτα

Steps

1
Done

Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι.

2
Done

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη και βράζουμε ανακατεύοντας μέχρι το σιρόπι να «δέσει». Το αφήνουμε να κρυώσει.

3
Done

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

4
Done

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

5
Done

Κόβουμε σε κομμάτια το φύλλο και το προσθέτουμε στο μείγμα.

6
Done
40 '

Λαδώνουμε το ταψί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, με τις αντιστάσεις πάνω και κάτω, στους 180°C για 40 λεπτά.

7
Done

Μόλις βγει η πορτοκαλόπιτα από το φούρνο και είναι ζεστή την περιχύνουμε με το σιρόπι.

8
Done

Αφήνουμε να κρυώσει και την κόβουμε σε κομμάτια.

9
Done

Αν θέλουμε τη σερβίρουμε δίπλα σε παγωτό καϊμάκι με σάλτσα πορτοκαλιού.

10
Done

Από πάνω βάζουμε φέτες πορτοκαλιού που τις έχουμε περάσει από το αντικολλητικό τηγάνι με λίγη ζάχαρη και κανέλα.

Sissy N.

κόκκινο ρολό κέικ
previous
Kόκκινο βελούδινο κείκ ρολό
chocolate roll
next
Σοκολατένιο μωσαϊκό της Αγλαίας
κόκκινο ρολό κέικ
previous
Kόκκινο βελούδινο κείκ ρολό
chocolate roll
next
Σοκολατένιο μωσαϊκό της Αγλαίας

Add Your Comment