Η σαλάτα της χαράς

0 0
Η σαλάτα της χαράς

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Για την σαλάτα
1 μικρό λάχανο ψιλοκομμένο
1 μαρούλι ψιλοκομμένο
Μισό φινόκιο φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. φρέσκο μάραθο ψιλοκομμένο
200 γρ. τυρί μπλε Δανίας ή ροκφόρ
2 Ντομάτες κομμένες σε κύβους, χωρίς τα σπόρια
2 δαμάσκηνα ξηρά ψιλοκομμένα ή βερίκοκα αποξηραμένα
Μισό φλιτζάνι Καρύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι σπόρους ροδιού
200 γρ. λούζα Μυκόνου ή καπνιστό χοιρινό ψιλοκομμένο ή κομματάκια καπνιστού μπέικον
Για το dressing
Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο εκλεκτό
¼ του φλιτζανιού balsamico
χυμό πορτοκαλιού από 3 φρέσκα πορτοκάλια
2 κ.γ. Μέλι θυμαρίσιο ή ανθέων
  • Medium

Ingredients

  • Για την σαλάτα

  • Για το dressing

Directions

Share

Η σαλάτα της χαράς

 Μια σαλάτα superfood

Μια σαλάτα πλούσια που ξεχειλίζει βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και μας φτιάχνει τη διάθεση. Είναι τόσο νόστιμη, τόσο δροσερή και σίγουρα ένα πλήρες φαγητό για μεσημέρι.

Μια πανδαισία γεύσεων, χρωμάτων και αρωμάτων.

Λάχανο, μαρούλι, φινόκιο, ντομάτα, δαμάσκηνα, καρύδια, ρόδι, χυμό πορτοκαλιού, μέλι και τι δεν έχει αυτή η σαλάτα.

Το ροκφόρ δένει αρμονικά και η λούζα Μυκόνου δίνει αυτή την ιδιαίτερη πινελιά, αφού ωριμάζει για μήνες. Η λούζα ή το κρητικό απάκι είναι παρόμοια αλλαντικά αλλά αν είναι δύσκολο να τα βρούμε και ένα καπνιστό χοιρινό ή ακόμα και καπνιστό μπέικον ή ακόμα και το προσούτο μια χαρά ταιριάζει.

Πολύ επιτυχημένη επιλογή που προσπαθώ να την φτιάχνω όσο μπορώ πιο συχνά.

Αυτή η σαλάτα μου φτιάχνει τη διάθεση και την ονοματίζω «η σαλάτα της χαράς» συνήθως την απολαμβάνω με ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα, αν είναι και φρέσκη ακόμα καλύτερα όπως αυτή η Μυκονιάτικη.

 

Η σαλάτα της χαράς

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Steps

1
Done

Πριν κόψουμε τα σαλατικά τα έχουμε βάλει στο ψυγείο για να είναι δροσερά.

2
Done

Σε μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε κατά σειρά τα υλικά.

3
Done

Πρώτα το λάχανο, το μαρούλι, το φινόκιο, τον άνηθο, τον μάραθο και τις ντομάτες και ανακατεύουμε καλά με το χέρι μας.

4
Done

Προσθέτουμε τα καρύδια, τα δαμάσκηνα ή τα βερίκοκα, τους σπόρους ροδιού και τα ρίχνουμε από πάνω από τα σαλατικά.

5
Done

Τέλος προσθέτουμε και το τυρί σε κομμάτια και ολόγυρα στη σαλατιέρα βάζουμε τα αλλαντικά.

6
Done

Στο μπλέντερ χτυπάμε όλα τα υλικά του dressing. Το ελαιόλαδο, το balsamico, το χυμό πορτοκαλιού και το μέλι.

7
Done

Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα περιχύνουμε τη σαλάτα μας.
Αν θέλουμε σερβίρουμε μαζί με κρουτόν.

TasteDriver

previous
Κολοκυθόρυζο της Τάτας
next
Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα και καρύδια
previous
Κολοκυθόρυζο της Τάτας
next
Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα και καρύδια

Add Your Comment