Drive in Greece! Taste the World!

Καγιανάς με τυρί φέτα

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Καγιανάς με τυρί φέτα

Υλικά

4 Αυγά
2 Ντομάτες ώριμες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
200 γρ. Τυρί Φετα Παρνασσού, κομμένη σε κομμάτια
2 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
Θαλασσινό Αλάτι
ποικιλία πιπεριών
Ρίγανη
Ψωμί ολικής άλεσης φρυγανισμένο
Για τη σαλάτα
ρόκα φρέσκη
ελιές
Ελαιόλαδο
Για το φινίρισμα
30 γρ. Φέτα σε κομμάτια
1 ντοματάκι κομμένο στην μέση προαιρετικά
Ρίγανη
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για τη σαλάτα

  • Για το φινίρισμα

Αφήγηση

Καγιανάς με τυρί φέτα

Για ένα δυνατό, πλούσιο και υγιεινό πρωινό

Ένα πιάτο που πλημμυρίζει υγεία, φρεσκάδα και χρώμα. Ο απόλυτος συνδυασμός με εξαιρετική αρμονία. Αυγά, ντομάτα, τυρί φέτα, ρίγανη, ψωμί ολικής άλεσης και σαλάτα με ελαιόλαδο.

kagianas_tyri_feta_1
Τα Τριζόνια και το Ancora

Αυτά μαζί  με φρέσκους χυμούς και άλλα καλούδια προσφέρει για πρωινό στο πανέμορφο νησάκι του Κορινθιακού Τροιζόνια, η φίλη Γιάννα Σινή, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Bar Ancora.  Ήδη κάποιες ημέρες που έχω λίγο χρόνο το έχω επιλέξει για πρωινό και οι λόγοι πολλοί. Τα αυγά είναι από τις πιο θρεπτικές τροφές. Από τους αρχαιότατους χρόνους ήταν ιδιαίτερα αγαπητή τροφή γιατί χάριζε ζωή… Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτείνες υψηλής ποιότητας  και χαμηλά σε θερμίδες αφού 1 μεγάλο αυγό «δίνει» μόνον 70 θερμίδες. Το μεγαλύτερο μέρος της πρωτείνης βρίσκεται στο ασπράδι. Το αυγό είναι πλούσιο σε  μέταλλα και βιταμίνες όπως σίδηρο, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο βιταμίνη Α, νιασίνη, βιοτίνη, βιταμίνη Β12, Β2, Β5, Β9 καθώς και άλλα μικροθρεπτικά στοιχεία που βρίσκονται στον  κρόκο, όπως και τα αντιοξειδωτικά που βοηθούν την όραση. Επίσης θα συμπληρώσω ότι  η χολίνη, μια ιδιαίτερη θρεπτική ουσία που βρίσκεται στον κρόκο ενδυναμώνει τις λειτουργίες του εγκεφάλου και οξύνει τη μνήμη.

Ο συνδυασμός του αυγού με την ντομάτα είναι ο καλύτερος αφού μια μέτρια ντομάτα χαρίζει το 30% των ημερήσιων αναγκών του ανθρώπινου οργανισμού σε βιταμίνη C και έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και είναι πλούσια σε κάλιο.

Αξίζει να βάλετε τα αυγά στη διατροφή των παιδιών σας και την δική σας. Είναι ότι πιο νόστιμο και θρεπτικό.

Καγιανάς με τυρί φέτα

Από τη Γιάννα Σίνη, εστιατόριο Ancora, Tριζόνια Φωκίδας

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε αντικολλητικό μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο την ψιλοκομμένη ντομάτα μέχρι να "μαραθεί" και να βγάλει τα υγρά της.

2
Έτοιμο

Στην συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ και συνεχίζουμε το σοτάρισμα ανακατεύοντας ελαφρά με ξύλινη κουτάλα.

3
Έτοιμο
2 λεπτά

Χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε ολόκληρα τα αυγά και τα σπάμε σταδιακά μέσα στο τηγάνι με μια ξύλινη κουτάλα. Συνεχίζουμε για δύο λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά ανακατεύοντας δύο τρεις φορές.

4
Έτοιμο

Σβήνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

5
Έτοιμο

Φρυγανίζουμε το ψωμί και από πάνω βάζουμε τον καγιανά και διακοσμούμε με κομμάτια φέτα και δύο φέτες ντομάτα.

6
Έτοιμο

Δίπλα σερβίρουμε φρέσκη ρόκα με ελαιόλαδο και λίγες ελιές.

Sissy N.

Προηγούμενο
Τάρτα μπανάνας με κρέμα κατίκι
Επόμενο
Μελιτζάνες παπουτσάκια

Πρόσθεσε την κριτική σου