Drive in Greece! Taste the World!

Καγιανάς με τυρί φέτα

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Καγιανάς με τυρί φέτα

Ingredients

4 Αυγά
2 Ντομάτες ώριμες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
200 γρ. Τυρί Φετα Παρνασσού, κομμένη σε κομμάτια
2 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
Θαλασσινό Αλάτι
ποικιλία πιπεριών
Ρίγανη
Ψωμί ολικής άλεσης φρυγανισμένο
Για τη σαλάτα
ρόκα φρέσκη
ελιές
Ελαιόλαδο
Για το φινίρισμα
30 γρ. Φέτα σε κομμάτια
1 ντοματάκι κομμένο στην μέση προαιρετικά
Ρίγανη
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για τη σαλάτα

  • Για το φινίρισμα

Narration

Για ένα δυνατό, πλούσιο και υγιεινό πρωινό

 

Ένα πιάτο που πλημμυρίζει υγεία, φρεσκάδα και χρώμα. Ο απόλυτος συνδυασμός με εξαιρετική αρμονία. Αυγά, ντομάτα, τυρί φέτα, ρίγανη, ψωμί ολικής άλεσης και σαλάτα με ελαιόλαδο.

kagianas_tyri_feta_1
Τα Τριζόνια και το Ancora

Αυτά μαζί  με φρέσκους χυμούς και άλλα καλούδια προσφέρει για πρωινό στο πανέμορφο νησάκι του Κορινθιακού Τροιζόνια, η φίλη Γιάννα Σινή, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Bar Ancora.  Ήδη κάποιες ημέρες που έχω λίγο χρόνο το έχω επιλέξει για πρωινό και οι λόγοι πολλοί. Τα αυγά είναι από τις πιο θρεπτικές τροφές. Από τους αρχαιότατους χρόνους ήταν ιδιαίτερα αγαπητή τροφή γιατί χάριζε ζωή… Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτείνες υψηλής ποιότητας  και χαμηλά σε θερμίδες αφού 1 μεγάλο αυγό «δίνει» μόνον 70 θερμίδες. Το μεγαλύτερο μέρος της πρωτείνης βρίσκεται στο ασπράδι. Το αυγό είναι πλούσιο σε  μέταλλα και βιταμίνες όπως σίδηρο, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο βιταμίνη Α, νιασίνη, βιοτίνη, βιταμίνη Β12, Β2, Β5, Β9 καθώς και άλλα μικροθρεπτικά στοιχεία που βρίσκονται στον  κρόκο, όπως και τα αντιοξειδωτικά που βοηθούν την όραση. Επίσης θα συμπληρώσω ότι  η χολίνη, μια ιδιαίτερη θρεπτική ουσία που βρίσκεται στον κρόκο ενδυναμώνει τις λειτουργίες του εγκεφάλου και οξύνει τη μνήμη.

Ο συνδυασμός του αυγού με την ντομάτα είναι ο καλύτερος αφού μια μέτρια ντομάτα χαρίζει το 30% των ημερήσιων αναγκών του ανθρώπινου οργανισμού σε βιταμίνη C και έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και είναι πλούσια σε κάλιο.

Αξίζει να βάλετε τα αυγά στη διατροφή των παιδιών σας και την δική σας. Είναι ότι πιο νόστιμο και θρεπτικό.

 

Καγιανάς με τυρί φέτα

Από τη Γιάννα Σίνη, εστιατόριο Ancora, Tριζόνια Φωκίδας

(Visited 72 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε αντικολλητικό μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο την ψιλοκομμένη ντομάτα μέχρι να "μαραθεί" και να βγάλει τα υγρά της.

2
Done

Στην συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ και συνεχίζουμε το σοτάρισμα ανακατεύοντας ελαφρά με ξύλινη κουτάλα.

3
Done
2 λεπτά

Χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε ολόκληρα τα αυγά και τα σπάμε σταδιακά μέσα στο τηγάνι με μια ξύλινη κουτάλα. Συνεχίζουμε για δύο λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά ανακατεύοντας δύο τρεις φορές.

4
Done

Σβήνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

5
Done

Φρυγανίζουμε το ψωμί και από πάνω βάζουμε τον καγιανά και διακοσμούμε με κομμάτια φέτα και δύο φέτες ντομάτα.

6
Done

Δίπλα σερβίρουμε φρέσκη ρόκα με ελαιόλαδο και λίγες ελιές.

Taste Driver

meatpie, leek, κιμάς, κιμαδόπιτα
previous
Κιμαδόπιτα με πράσο και γραβιέρα
δαμάσκηνα, χοιρινό
next
Χοιρινό με δαμάσκηνα

Add Your Comment