Υλικά
-
Για 4 άτομα
-
2 καλαμάριατων 400γρ-500γρ
-
200 γρ. Φέτακομμένη σε κύβους
-
1 Ντομάτακομμένη σε κύβους ή φετούλες
-
1 πιπεριά πράσινηκομμένο σε κύβους
-
λίγο μαϊντανόψιλοκομμένο
-
χυμό από 1/2 λεμόνι
-
λίγο Ελαιόλαδο
-
Σάλτσα λαδολέμονο
-
Ελαιόλαδο
-
Χυμό Λεμονιού
-
Φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέριή ρίγανη
-
1 κ.γ. μουστάρδα
Αφήγηση
Καλαμάρι γεμιστό με τυρί φέτα
Καλοκαιρινή γεύση απίθανη που γεννά αναμνήσεις. Όσο πιο φρέσκο το καλαμάρι ή το θράψαλο τόσο πιο νόστιμο το φαγητό μας. Η φέτα μαζί με τη ντομάτα, την πιπεριά και το φρέσκο μαϊντανό αποτελούν μια νόστιμη αρωματική γέμιση και είναι πανεύκολη να γίνει. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε πολύχρωμες πιπεριές ή πιπεριά Φλωρίνης ή ακόμα κίτρινα τυριά ή μπαχαρικά διάφορα και βοτάνια.
Πολλές φορές ψάχνουμε τι να ετοιμάσουμε για τους φίλους ή την οικογένεια γρήγορα και καταφεύγουμε στη λύση να παραγγείλουμε κάποιο από τα γνωστά junk food… Εμείς σας δίνουμε μια πανεύκολη συνταγή που χρειάζεται 40 λεπτά για την ολοκλήρωσή της και μόνο 10 λεπτά προετοιμασία από εμάς.
Η συνταγή δική σας.
Καλαμάρι γεμιστό με τυρί φέτα
Από τον Νίκο Σταμάτη , μάγειρα στη Κέρκυρα
Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Καθαρίζουμε τα καλαμάρια προσεκτικά εσωτερικά και τα ξεπλένουμε. |
|
2
Έτοιμο
|
Τα αφήνουμε λίγο στο σουρωτήρι να στραγγίξουν και το περνάμε εσωτερικά με λίγο ελαιόλαδο. |
|
3
Έτοιμο
|
Σε ένα μπολ βάζουμε τη φέτα, τους κύβους ντομάτας, πράσινης πιπεριάς, τον μαϊντανό, το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι. |
|
4
Έτοιμο
30 λεπτά
|
Κλείνουμε το καλαμάρι με μια οδοντογλυφίδα στο επάνω μέρος ώστε να μην χυθεί η γέμιση και ψήνουμε το καλαμάρι στο γκριλ ή στα κάρβουνα για 30 λεπτά. |
|
5
Έτοιμο
|
Κατά διαστήματα το τρυπάμε για να βεβαιωθούμε ότι είναι έτοιμο. |
|
6
Έτοιμο
|
Το βγάζουμε το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα. |
|
7
Έτοιμο
|
Σε μπολάκι βάζουμε τα υλικά της σάλτσας και κάνουμε ένα παχύ λαδολέμονο ανακινώντας το με πιρούνι. |
|
8
Έτοιμο
|
Περιλούζουμε το καλαμάρι και αν θέλουμε κάνουμε σχέδια με το λαδολέμονο στην πιατέλα |
