Καλιτσούνια χορτάρινα της άνοιξης

small-pies-with-herbs-(1)
  • Προβολές
    56

Καλιτσούνια χορτάρινα της άνοιξης

Γεύση που ξετρελαίνει… είναι εμβληματική δημιουργία της κρητικής κουζίνας της ευζωίας και της μακροβιότητας.  Καμωμένη με όλα τα ανοιξιάτικα χόρτα και είμαι σίγουρη ότι θα υιοθετήσετε αυτά τα πιτάκια στην κουζίνα σας όπως έκανα και εγώ…

Εσείς μπορείτε στην γέμιση να προσθέσετε τα αγαπημένα  τα χόρτα ακόμα και τα άγρια δένουν εκπληκτικά…αν σας αρέσει μπορείτε να βάλετε και λίγη φέτα τριμμένη οπότε θα έχετε και μια ακόμα εκδοχή σαν χορτοτυροκαλίτσουνα.

kalitsounia-xortarina-(2)

Ο αγαπημένος μου φίλος Βασίλης Σταθάκης, που με «μύησε» σε αυτή την γεύση… είναι ο ιδιοκτήτης του ιστορικού καφέ «Κήπος» στα Χανιά, τόπος συνάντησης των πολιτικών της Κρήτης. Είναι το μόνο ελληνικό αναγνωρισμένο ιστορικό καφέ και διακρίνεται στην λίστα των ιστορικών καφέ της Ευρώπης.

Καλιτσούνια χορτάρινα της άνοιξης

Από τον Βασίλη Σταθάκη, του ιστορικού καφέ «Κήπος» Χανίων

    Αφήστε μια κριτική