Υλικά
-
4 kg ΓάλαΠρόβειο
-
1 kg Ζάχαρη
-
μισή κ.γ. ξυνό
Αφήγηση
Καραμέλα – Το εθιμικό πιάτο του Πάσχα της Ερεσσού
Από την ανταποκρίτρια του Έμβολος στην Θεσσαλονίκη Άννα Καταχανά
Η εθιμική συνταγή της καραμέλας χαρακτηρίζει την γιορτινή κουζίνα της Ερεσσού. Συνήθως μαζεύονται στα σπίτια φίλοι και συγγενείς για να μοιραστούν την χαρά της συμμετοχής στην παρασκευή αυτού του γλυκού. Η υπομονή και η επιμονή στην διαδικασία αυτής της δημιουργίας είναι χαρά, είναι μοίρασμα.
Εύκολη συνταγή για ένα γλύκισμα με βελούδινη υφή, που μπορείτε να κεράσετε τους συγγενείς και τους φίλους τις γιορτές του Πάσχα.
Καραμέλα – Το εθιμικό πιάτο του Πάσχα της Ερεσσού
Από την ανταποκρίτρια του Έμβολος στην Θεσσαλονίκη Άννα Καταχανά
Γίνετε μέλη στην ομάδα μας στο facebook: TasteDriver Recipes Συνταγές από όλο τον κόσμο
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Τρόπος παρασκευήςΣε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και την ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει στο σημείο του βρασμού |
|
2
Έτοιμο
|
Μόλις αρχίζει να βράζει αυξάνουμε την θερμοκρασία και ρίχνουμε το ξυνό. Ανακατεύουμε σε όλη την διάρκεια για να μην κολλήσει. |
|
3
Έτοιμο
|
Μόλις αρχίσει να πήζει και να ξεκολλά από τα τοιχώματα τότε το αφαιρούμε από την φωτιά. |
|
4
Έτοιμο
|
Ζεστό το βάζουμε στο ταψί, προσέχοντας να μην έχει υγρά. |
|
5
Έτοιμο
|
ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑΕσείς θα την κάνετε στην κουζίνα σας. Εμείς στην Ερεσσό την ψήνουμε στα ξύλα. Καλό Πάσχα! |
