Καραβιδομακαρονάδα της Ύδρας

0 0
Καραβιδομακαρονάδα της Ύδρας

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

8 μεγάλες καραβίδες φρέσκιες ή κατεψυγμένες
500 γρ. λιγκουίνι
3 ώριμες Ντομάτες περασμένες απο το μπλέντερ
2 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
Ελαιόλαδο εκλεκτό
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
1 σφηνάκι Ούζο ή ένα ποτήρι κρασί ασύρτικο
Για το φινίρισμα
μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ντομάτα σε κυβάκια
  • Medium

Ingredients

  • Για το φινίρισμα

Directions

Share

Νηστίσιμη και νόστιμη

 

Στο σπίτι φίλης μου στην Ύδρα με θέα το απόλυτο γαλάζιο ετοιμάσαμε καραβιδομακαρονάδα που karavidomakaronada_ydra_4μας ξετρέλανε. Μια αυθεντική συνταγή που γίνεται γρήγορα και απλά χωρίς δυσκολία.

Η Ύδρα φημίζεται για αυτό το υπέροχο φως της που έχει συγκινήσει καλλιτέχνες από τα πέρατα του κόσμου που έγιναν μόνιμοι κάτοικοι του νησιού. Η αρχιτεκτονική του μοναδική και βέβαια όλες οι διαδρομές στο νησί γίνονται με τα άλογα και τα γαιδουράκια ή με βάρκες. Το Πάσχα διατηρούν όλα τα ήθη και τα έθιμα και είναι ένας απίθανος προορισμός για να φύγετε μακριά από κάθε τι που σας αγχώνει.

karavidomakaronada_ydra_3
Η Υδρα πανέμορφη

Μust τα αμυγδαλωτά του νησιού που πρέπει να δοκιμάσετε.

 

 

 

 

 

 

 

Καραβιδομακαρονάδα

Από την Χριστιάννα Μαυρίδη

 

Steps

1
Done

Πλένουμε καλά τις καραβίδες και τις κρατάμε ολόκληρες γιατί γίνονται πιο νόστιμες.

2
Done

Αν θέλουμε καθαρίζουμε μερικές και αφήνουμε κάποιες για ντεκόρ. Πάντα καθαρίζουμε και πετάμε το εντεράκι που βρίσκεται στην πλάτη τους.

3
Done

Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο και σε 2 λεπτά προσθέτουμε τις καραβίδες για να πάρουν άρωμα και γεύσεις.

4
Done

Σβήνουμε με ούζο και αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ.

5
Done
8 λεπτά

Προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε για 8 λεπτά αφού πάρουν μια βράση γυρίζοντας τις καραβίδες με λαβίδα.

6
Done

Αφαιρούμε σε μια πιατέλα τις καραβίδες και τις αφήνουμε στην άκρη.

7
Done

Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα λιγκουίνι σε αλατισμένο νερό με ένα κουταλάκι ελαιόλαδο και μόλις βράσουν ώστε να είναι al dente, τα σουρώνουμε και κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν.

8
Done

Βάζουμε τα λιγκουίνι στη σάλτσα ντομάτα και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση ανακατεύοντάς τα με λαβίδα για να πάει η σάλτσα παντού. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο ζεστό ζωμό από αυτό που βράσαμε τα λιγκουίνι.

9
Done

Στο τέλος προσθέτουμε τις καραβίδες. Ανακατεύουμε με τη λαβίδα και πασπαλίζουμε με φρέσκα πιπέρια.

10
Done

Σερβίρουμε σε πιατέλα βάζοντας πάνω από τα λιγκουίνι τις καραβίδες και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ολόγυρα ρίχνουμε και καρεδάκια ντομάτας.

TasteDriver

pennes_napoliten_1
previous
Πέννες Ναπολιτέν
mosxaraki_piperies_krasi_1
next
Mοσχαράκι με πιπεριές και κρασί
pennes_napoliten_1
previous
Πέννες Ναπολιτέν
mosxaraki_piperies_krasi_1
next
Mοσχαράκι με πιπεριές και κρασί

Add Your Comment