Drive in Greece! Taste the World!

Καραβιδομακαρονάδα της Ύδρας

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Καραβιδομακαρονάδα της Ύδρας

Υλικά

8 μεγάλες καραβίδες φρέσκιες ή κατεψυγμένες
500 γρ. λιγκουίνι
3 ώριμες Ντομάτες περασμένες απο το μπλέντερ
2 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
Ελαιόλαδο εκλεκτό
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
1 σφηνάκι Ούζο ή ένα ποτήρι κρασί ασύρτικο
Για το φινίρισμα
μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ντομάτα σε κυβάκια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το φινίρισμα

Αφήγηση

Νηστίσιμη και νόστιμη

 

Στο σπίτι φίλης μου στην Ύδρα με θέα το απόλυτο γαλάζιο ετοιμάσαμε καραβιδομακαρονάδα που karavidomakaronada_ydra_4μας ξετρέλανε. Μια αυθεντική συνταγή που γίνεται γρήγορα και απλά χωρίς δυσκολία.

Η Ύδρα φημίζεται για αυτό το υπέροχο φως της που έχει συγκινήσει καλλιτέχνες από τα πέρατα του κόσμου που έγιναν μόνιμοι κάτοικοι του νησιού. Η αρχιτεκτονική του μοναδική και βέβαια όλες οι διαδρομές στο νησί γίνονται με τα άλογα και τα γαιδουράκια ή με βάρκες. Το Πάσχα διατηρούν όλα τα ήθη και τα έθιμα και είναι ένας απίθανος προορισμός για να φύγετε μακριά από κάθε τι που σας αγχώνει.

karavidomakaronada_ydra_3
Η Υδρα πανέμορφη

Μust τα αμυγδαλωτά του νησιού που πρέπει να δοκιμάσετε.

 

 

 

 

 

 

 

Καραβιδομακαρονάδα

Από την Χριστιάννα Μαυρίδη

 

Βήματα

1
Έτοιμο

Πλένουμε καλά τις καραβίδες και τις κρατάμε ολόκληρες γιατί γίνονται πιο νόστιμες.

2
Έτοιμο

Αν θέλουμε καθαρίζουμε μερικές και αφήνουμε κάποιες για ντεκόρ. Πάντα καθαρίζουμε και πετάμε το εντεράκι που βρίσκεται στην πλάτη τους.

3
Έτοιμο

Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο και σε 2 λεπτά προσθέτουμε τις καραβίδες για να πάρουν άρωμα και γεύσεις.

4
Έτοιμο

Σβήνουμε με ούζο και αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ.

5
Έτοιμο
8 λεπτά

Προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε για 8 λεπτά αφού πάρουν μια βράση γυρίζοντας τις καραβίδες με λαβίδα.

6
Έτοιμο

Αφαιρούμε σε μια πιατέλα τις καραβίδες και τις αφήνουμε στην άκρη.

7
Έτοιμο

Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα λιγκουίνι σε αλατισμένο νερό με ένα κουταλάκι ελαιόλαδο και μόλις βράσουν ώστε να είναι al dente, τα σουρώνουμε και κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν.

8
Έτοιμο

Βάζουμε τα λιγκουίνι στη σάλτσα ντομάτα και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση ανακατεύοντάς τα με λαβίδα για να πάει η σάλτσα παντού. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο ζεστό ζωμό από αυτό που βράσαμε τα λιγκουίνι.

9
Έτοιμο

Στο τέλος προσθέτουμε τις καραβίδες. Ανακατεύουμε με τη λαβίδα και πασπαλίζουμε με φρέσκα πιπέρια.

10
Έτοιμο

Σερβίρουμε σε πιατέλα βάζοντας πάνω από τα λιγκουίνι τις καραβίδες και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ολόγυρα ρίχνουμε και καρεδάκια ντομάτας.

TasteDriver

pennes_napoliten_1
Προηγούμενο
Πέννες Ναπολιτέν
mosxaraki_piperies_krasi_1
Επόμενο
Mοσχαράκι με πιπεριές και κρασί

Πρόσθεσε την κριτική σου