Drive in Greece! Taste the World!

Καρότο γλυκό με χυμό εσπεριδοειδών

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Καρότο γλυκό με χυμό εσπεριδοειδών
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Καρότο γλυκό με χυμό εσπεριδοειδών

Χάρμα γεύση…

Πρώτη φορά το δοκίμασα είναι αλήθεια στη Λιβαδειά, που ο γειτονικός εύφορος κάμπος της Κωπαϊδας, φημίζεται και για την καλλιέργειά αυτή.

Τα καρότα είναι τροφή υψηλής διατροφικής αξίας για τον οργανισμό μας και ιδιαίτερα νόστιμη. Το γλυκό καρότο διανθίζει τη γεύση του γιαουρτιού και γίνεται απίθανο cheesecake.

Το μεσαιωνικό κάστρο της Λιβαδειάς, στην Κρύα ή αλλιώς κάστρο της Κρύας.

Eμείς δοκιμάσαμε το γλυκό καρότο από την ΚοινΣεπ Έρκυνα, που κάνει καταπληκτική δουλειά στην πανέμορφη Λιβαδειά. Πρόκειται για μια ομάδα γυναικών που αγαπούν να μαγειρεύουν και φτιάχνουν απίθανα ζυμαρικά με φίνα άλευρα κίτρινα της περιοχής, γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες αλλά και πίτες και άλλες λιχουδιές προωθώντας την τοπική γαστρονομία με τον καλύτερο τρόπο.

Η υπερδραστήρια πρόεδρός του Ερμιόνη Χαχάλου είναι αγαπημένη φίλη και μας έδωσε την συνταγή του πανεύκολου γλυκού, που αποτελεί επτασφράγιστο μυστικό… που μόλις αποκαλύφθηκε για τους φίλους του Έμβολου.

 

Καρότο γλυκό με χυμό εσπεριδοειδών

Από την Ερμιόνη Χαχάλου, Πρόεδρο ΚοινΣεπ Έρκυνα

Βήματα

1
Έτοιμο

Πλένουμε προσεκτικά τα καρότα, τα ξύνουμε ελαφρά στην επιφάνεια και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.

2
Έτοιμο
10 λεπτά

Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό, το χυμό εσπεριδοειδών, τη ζάχαρη, τα ξύσματα από τα εσπεριδοειδή και βράζουμε για 10 λεπτά.

3
Έτοιμο
10 λεπτά

Ρίχνουμε τα καρότα και συνεχίζουμε το βράσιμο, σε μέτρια φωτιά πάντα για άλλα 10 λεπτά.

4
Έτοιμο

Ελέγχουμε αν έχει δέσει το σιρόπι σε θερμοκρασία 104οC και αν είναι έτοιμο το γλυκό, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και σβήνουμε τη φωτιά.

5
Έτοιμο

Γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βαζάκια ξέχειλα κλείνουμε το καπάκι και τα αναποδογυρίζουμε για ένα βράδυ.

6
Έτοιμο

Το γλυκό μας είναι έτοιμο να το φυλάξουμε σε ντουλάπι δροσερό και σκοτεινό. Όταν ανοιχθεί φυλάσσεται στο ψυγείο.

Sissy N.

Προηγούμενο
Ψαρονέφρι με πουρέ πατάτας και σελινόριζα
Επόμενο
Χοιρινό με τραχανά και ντομάτα

Πρόσθεσε την κριτική σου