Υλικά
-
Για 4 άτομα
-
3 ποτήρια Καρύδιαχονδροκομμένα
-
3 ποτήρια Φρυγανιά Τριμμένη
-
12 Αυγά
-
2 ποτήρια Ζάχαρη καστανή
-
½ φλιτζάνι Γάλαπρόβειο φρέσκο
-
½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
-
1 κουταλάκι Γαρύφαλλο
-
1 κουταλάκι Κανέλα
-
1 Μπέικιν πάουντερ
-
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
-
1 ποτήρι Λικέρ πορτοκάλι
-
Για το σιρόπι
-
1 ποτήρι Ζάχαρη
-
1 ½ ποτήρι Νερό
-
χυμό από 1/2 λεμόνι
-
λίγο από φλούδα λεμονιού
-
1 Ξύλο Κανέλας
Αφήγηση
Καρυδόπιτα βουνίσια – γλυκιά δημιουργία της γιορτής
Γλυκιά δημιουργία της γιορτής, γεύση ονείρου και πανεύκολη καρυδόπιτα βουνίσια
Από την ξακουστή μαγείρισσα Ευαγγελία Καλαιτζάκη, Ζαρός Κρήτης
Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να «αφρατέψουν». Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά με το καρύδι, το μπεϊκιν, το ξύσμα, το γαρίφαλο και τη κανέλα. |
|
2
Έτοιμο
|
Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μίγμα με τα αυγά. |
|
3
Έτοιμο
|
Ανακατεύουμε προσεκτικά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα δύο μίγματα και σιγά σιγά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας ελαφρά. |
|
4
Έτοιμο
|
Βάζουμε την καρυδόπιτα σε ένα ταψί που έχουμε πριν λαδώσει και περάσει με αλεύρι. |
|
5
Έτοιμο
45 λεπτά
|
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 45 λεπτά. Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι μας. |
|
6
Έτοιμο
5 λρπτά
|
Βράζουμε όλα μαζί τα υλικά για 5 λεπτά και ανακατεύουμε μέχρι να «δέσει». |
|
7
Έτοιμο
|
Το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Αυτό είναι το μυστικό της καρυδόπιτας. |
|
8
Έτοιμο
|
«Σιροπιάζουμε» την καρυδόπιτα ζεστή ακόμα και το σιρόπι πρέπει να είναι κρύο. |
