Drive in Greece! Taste the World!

Κατσικόσουπα Ολυμπιακή

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Κατσικόσουπα Ολυμπιακή

Ingredients

1500 γρ. μπούτι από κατσίκα
5-6 μέτριες Πατάτες ολόκληρες
5 καρότα σε φέτες
3 κλωνάρια σέλερυ
3 μέτρια ξερά κρεμμύδια
100 ml Ελαιόλαδο μοναστηριακό
100 ml ντόπιο Κρασί λευκό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
2 Φύλλα Δάφνης
4 φέτες φρυγανισμένο Ψωμί
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Κατσικόσουπα Ολυμπιακήkatsikosoupa-2

Από τον Δημήτρη Κυρίτση της ταβέρνας «Πριόνια Ολύμπου»

(Visited 215 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
10 λεπτά

Σε κατσαρόλα με νερό βράζουμε το κρέας για 10 λεπτά και πετάμε το νερό.

2
Done

Ξεπλένουμε με κρασί την κατσίκα και την βράζουμε σε ζεστό νερό που καλύπτει το κρέας. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε την δάφνη.

3
Done
2 ώρες

Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 2 ώρες σε σκεπασμένη κατσαρόλα.

4
Done

Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο ζεστό νερό.

5
Done

Η σούπα σερβίρεται καυτή με φρυγανισμένο ψωμάκι.

TasteDriver

bean-soup
previous
Η περίφημη Φασολάδα του Ολύμπου
almonds-loukoumia
next
Λουκούμια Αμυγδάλου

Add Your Comment