Drive in Greece! Taste the World!

Κατσικόσουπα Ολυμπιακή

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Κατσικόσουπα Ολυμπιακή

Υλικά

1500 γρ. μπούτι από κατσίκα
5-6 μέτριες Πατάτες ολόκληρες
5 καρότα σε φέτες
3 κλωνάρια σέλερυ
3 μέτρια ξερά κρεμμύδια
100 ml Ελαιόλαδο μοναστηριακό
100 ml ντόπιο Κρασί λευκό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
2 Φύλλα Δάφνης
4 φέτες φρυγανισμένο Ψωμί
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Κατσικόσουπα Ολυμπιακήkatsikosoupa-2

Από τον Δημήτρη Κυρίτση της ταβέρνας «Πριόνια Ολύμπου»

Βήματα

1
Έτοιμο
10 λεπτά

Σε κατσαρόλα με νερό βράζουμε το κρέας για 10 λεπτά και πετάμε το νερό.

2
Έτοιμο

Ξεπλένουμε με κρασί την κατσίκα και την βράζουμε σε ζεστό νερό που καλύπτει το κρέας. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε την δάφνη.

3
Έτοιμο
2 ώρες

Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 2 ώρες σε σκεπασμένη κατσαρόλα.

4
Έτοιμο

Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο ζεστό νερό.

5
Έτοιμο

Η σούπα σερβίρεται καυτή με φρυγανισμένο ψωμάκι.

TasteDriver

bean-soup
Προηγούμενο
Η περίφημη Φασολάδα του Ολύμπου
almonds-loukoumia
Επόμενο
Λουκούμια Αμυγδάλου

Πρόσθεσε την κριτική σου