Drive in Greece! Taste the World!

Κεφτέδες Δημητσάνας με άγρια χόρτα

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Κεφτέδες Δημητσάνας με άγρια χόρτα
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

keftedakia-me-horta-(2)

Κεφτέδες Δημητσάνας με άγρια χόρτα

Όλη η ομορφιά της φύσης «κλείνεται» σε έναν κεφτέ, άρωμα, χρώμα και γεύση. Ότι καλύτερο έχω δοκιμάσει από τον ταλαντούχο executive chef Σταύρο Κουστένη, φίλο αγαπημένο. Το «Αρχοντικό Δεληγιάννη» είναι πέτρινο και κουκλίστικο, ανήκει στην οικογένεια και το πρωινό του είναι εμπειρία… Αξίζει…

Από τον Σταύρο Κουστένη executive chef «Αρχοντικό Δεληγιάννη» στην Δημητσάνα

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 150 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Αφού πλύνουμε καλά και στραγγίσουμε τα χόρτα και τα μυρωδικά, τα ψιλοκόβουμε όλα μαζί σε μία μεγάλη λεκάνη.

2
Done

Τα αλατίζουμε καλά.

3
Done

Προσθέτουμε τα φρέσκα και τα ξερά κρεμμύδια επίσης ψιλοκομμένα.

4
Done
10 λεπτά

Ζουλάμε τα χόρτα με τα χέρια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν για 10΄.

5
Done

Τα ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε το αλάτι. Τρίβουμε και μπόλικο πιπέρι.

6
Done

Προσθέτουμε στη λεκάνη το αλεύρι και λίγο ελαιόλαδο τόσο ώστε να πλάθονται σε κεφτέδες.

7
Done

Ζυμώνουμε καλά το μείγμα και το πλάθουμε σε μεγάλους κεφτέδες. Πιέζοντάς τους δίνουμε σχήμα πλατύ.

8
Done
2 λεπτά

Τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

9
Done

Μικρά μυστικά

Όταν περάσει η Σαρακοστή στην ζύμη προσθέτουμε 2 αυγά και τυρί φέτα και η γεύση εκτοξεύεται…

TasteDriver

pitakia-arabika-2
previous
Aραβικά πιτάκια
penes-norma
next
Πέννες Νόρμα ή Pasta alla Norma

Add Your Comment