Drive in Greece! Taste the World!

Κέικ καρότου του Loriet

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Κέικ καρότου του Loriet

Ingredients

250 ml ελαιόλαδο εκλεκτό
330 γρ. Ζάχαρη καστανή
300 γρ. καρότα σε κομμάτια
250 ml χυμό πορτοκαλιού
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
Λίγη Βανίλια
200 γρ. Καρύδια χοντροκομμένα
Μια κ.σ. Μαγειρική σόδα
Μια κ.γ Κανέλα
¼ κ.γ Γαρύφαλλο
¼ κ.γ Τζίντζερ σε σκόνη
¼ κ.γ Μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Κέικ καρότου του Loriet

Από το πρωινό του ονειρικού ξενοδοχείου

Η Μυτιλήνη είναι συνδεδεμένη απόλυτα με το χθες και το σήμερα του ονειρικού ξενοδοχείου Loriet. Προσωπικά και μόνο το άκουσμά του ονόματός του, μου ξυπνά νοσταλγικές αναμνήσεις… τρεις φορές, τρεις διαφορετικές χρονικές στιγμές, με διαφορετικές παρέες κάθε φορά πέρασα απίθανα, γιατί εκεί οι άνθρωποι ξέρουν τι σημαίνει φιλοξενία. Με δυο λόγια… θα έλεγα «εκεί όπου η κάθε επιθυμία γίνεται πραγματικότητα και που η αναλλοίωτη αυθεντικότητα της αρχιτεκτονικής του 18ου αιώνα, συναντά τη σύγχρονη αισθητική, το Loriet Hotel θέτει νέα όρια στον όρο πολυτέλεια».

Στην πανέμορφη Λέσβο, μόλις 2 χλμ από τη γραφική πόλη της Μυτιλήνης, χτισμένο δίπλα στη θάλασσα με θέα το Αιγαίο, με την εξωτερική πισίνα του να περιβάλλεται από τον ανθισμένο κήπο, και με γευστικές δημιουργίες να αναδεικνύουν την ουσία της ελληνικής κουζίνας, δημιουργεί μία ανεξίτηλη ανάμνηση σε κάθε επισκέπτη. Το πρωινό εξαιρετικό αφού τα έχει όλα… Ο σχεδιασμός του ενώνει αρμονικά την παράδοση, με τη σύγχρονη κουλτούρα σε ένα μωσαϊκό επιλογών διαμονής. O αρχοντκός Πύργος με την επιβλητική ομορφιά του προσφέρει ένα γοητευτικό ταξίδι στο παρελθόν, ενώ οι ολοκαίνουργιες σουίτες με πινελιές ντιζαινάτες, συνθέτουν την εικόνα της απόλυτης χαλάρωσης. Η προσήλωση στις αρχές της αληθινής φιλοξενίας, η μοναδικη αισθητική και το εξαιρετικό επίπεδο εξυπηρέτησης καθιστούν το Loriet την ιδανική επιλογή για μία αξέχαστη διαμονή στη Λέσβο!

Φωτογραφίες από το Αρχοντικό ξενοδοχείο Loriet

Κέικ καρότου του Loriet

Από την Έφη Γιαλούση, εξαιρετική chef και συγγραφέα

(Visited 37 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Στο μούλτι χτυπάμε δυνατά το ελαιόλαδο με την καστανή ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να λιώσει.

2
Done

Μεταφέρουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε τα καρότα και χτυπάμε καλά.

3
Done

Ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό πορτοκαλιού που έχουμε διαλύσει την μαγειρική σόδα.

4
Done

Αργά αργά προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με μια μαρίζ.

5
Done

Ρίχνουμε και τα καρύδια και βάζουμε το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα.

6
Done
1 ώρα

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα για 1 ώρα.

7
Done
10 '

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε για να κρυώσει τελείως, πριν το γαρνίρουμε.

8
Done

Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη και προσθέτουμε σταδιακά χυμό λεμονιού μέχρι να δημιουργηθεί ένα πηχτό μείγμα που το απλώνουμε πάνω στο κέικ.

9
Done

Αν θέλουμε να κάνουμε πιο εύκολη τη ζωή μας πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και στη μέση του κέικ βάζουμε ένα φρούτο ακτινίδιο.

Sissy N.

previous
Αχλάδι με σάλτσα σοκολάτας
next
Σουτζουκάκια σμυρνέικα

Add Your Comment