• Home
  • Γλυκά
  • Κέικ με πορτοκάλι και κράμπερυ

Κέικ με πορτοκάλι και κράμπερυ

0 0
Κέικ με πορτοκάλι και κράμπερυ

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
  • Medium

Ingredients

  • Για το πασπάλισμα

Directions

Share

Κέικ με πορτοκάλι και κράμπερυ

Ένα κέικ που θα λατρέψετε

Η Λένα εκτός από άριστη δικηγόρος είναι γνωστή στην παρέα για τα κέικ της και κάθε φορά που φτιάχνει κάτι που της αρέσει, τροφοδοτεί όλη την παρέα. Το περασμένο Σάββατο έμαθα ότι είχε ψήσει και μοιράσει 7 κέικ. Νομίζω πια ότι είναι ηθική μας υποχρέωση να της βρούμε σπόνσορα αλευρά…

Η αλήθεια είναι ότι σπάνια θυμάμαι να φτιάχνω κέικ στο σπίτι ή να αγοράζω ας είναι καλά η Λένα μας.

Αυτό που μου άρεσε είναι το χθεσινό που μου έφερε όταν ήρθε για καφέ στο σπίτι μου, με τα υπόλοιπα καλόπαιδα της παρέας.

Στο κέικ εκτός από το πορτοκάλι έβαλε και τα κράμπερυ που μου αρέσουν πολύ όπως όλα τα berries άλλωστε αφού είναι υπερτροφές.

Εννοείται βέβαια ότι της ζήτησα τη συνταγή για να την μοιραστώ μαζί σας.

Κέικ με πορτοκάλι και κράμπερυ

Από τη Λένα Βελλή, Αθήνα

Steps

1
Done

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη μαζί με το βούτυρο και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν και να διαλυθεί η ζάχαρη.

2
Done

Προσθέτουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το αλεύρι μαζί με το μπέκιν πάουντερ, το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το λικέρ και το αλάτι. Τα χτυπάμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, αλλά να έχει κρεμώδη υφή.

3
Done

Ανακατεύουμε τα κράνμπερις με το αλεύρι και τα προσθέτουμε στο μείγμα ανακατεύοντας ελαφρά με την μαρίζ.

4
Done

Βουτυρώνουμε τη φόρμα ή βάζουμε λαδόκολλα.

5
Done
35 λεπτά

Αδειάζουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 35 λεπτά.

6
Done

Με ένα μαχαιράκι ελέγχουμε αν βγει καθαρό, οπότε είναι έτοιμο το κέικ μας.

7
Done
15 λεπτά

Αφήνουμε έξω από το φούρνο για 15 λεπτά και το βγάζουμε από τη φόρμα.

8
Done

Αν θέλουμε το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή ακόμα το περιχύνουμε και με γλάσο πορτοκαλιού αν μας αρέσει.

Sissy N.

previous
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι του Αιγαίου
next
Μπακλαβάς της Ρούμελης
previous
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι του Αιγαίου
next
Μπακλαβάς της Ρούμελης

Add Your Comment