Drive in Greece! Taste the World!

Κέικ με πορτοκάλι και κράμπερυ

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Κέικ με πορτοκάλι και κράμπερυ
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το πασπάλισμα

Αφήγηση

Κέικ με πορτοκάλι και κράμπερυ

Ένα κέικ που θα λατρέψετε

Η Λένα εκτός από άριστη δικηγόρος είναι γνωστή στην παρέα για τα κέικ της και κάθε φορά που φτιάχνει κάτι που της αρέσει, τροφοδοτεί όλη την παρέα. Το περασμένο Σάββατο έμαθα ότι είχε ψήσει και μοιράσει 7 κέικ. Νομίζω πια ότι είναι ηθική μας υποχρέωση να της βρούμε σπόνσορα αλευρά…

Η αλήθεια είναι ότι σπάνια θυμάμαι να φτιάχνω κέικ στο σπίτι ή να αγοράζω ας είναι καλά η Λένα μας.

Αυτό που μου άρεσε είναι το χθεσινό που μου έφερε όταν ήρθε για καφέ στο σπίτι μου, με τα υπόλοιπα καλόπαιδα της παρέας.

Στο κέικ εκτός από το πορτοκάλι έβαλε και τα κράμπερυ που μου αρέσουν πολύ όπως όλα τα berries άλλωστε αφού είναι υπερτροφές.

Εννοείται βέβαια ότι της ζήτησα τη συνταγή για να την μοιραστώ μαζί σας.

Κέικ με πορτοκάλι και κράμπερυ

Από τη Λένα Βελλή, Αθήνα

Βήματα

1
Έτοιμο

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη μαζί με το βούτυρο και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν και να διαλυθεί η ζάχαρη.

2
Έτοιμο

Προσθέτουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το αλεύρι μαζί με το μπέκιν πάουντερ, το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το λικέρ και το αλάτι. Τα χτυπάμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, αλλά να έχει κρεμώδη υφή.

3
Έτοιμο

Ανακατεύουμε τα κράνμπερις με το αλεύρι και τα προσθέτουμε στο μείγμα ανακατεύοντας ελαφρά με την μαρίζ.

4
Έτοιμο

Βουτυρώνουμε τη φόρμα ή βάζουμε λαδόκολλα.

5
Έτοιμο
35 λεπτά

Αδειάζουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 35 λεπτά.

6
Έτοιμο

Με ένα μαχαιράκι ελέγχουμε αν βγει καθαρό, οπότε είναι έτοιμο το κέικ μας.

7
Έτοιμο
15 λεπτά

Αφήνουμε έξω από το φούρνο για 15 λεπτά και το βγάζουμε από τη φόρμα.

8
Έτοιμο

Αν θέλουμε το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή ακόμα το περιχύνουμε και με γλάσο πορτοκαλιού αν μας αρέσει.

Sissy N.

Προηγούμενο
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι του Αιγαίου
Επόμενο
Μπακλαβάς της Ρούμελης

Πρόσθεσε την κριτική σου