Υλικά
-
1 κούπα αγνό Βούτυρο
-
1 κούπα μαγειρικό λίπος
-
1 κούπα Αμύγδαλαασπρισμένα και καβουρντισμένα
-
1 Βανίλια
-
½ κούπα Ζάχαρη άχνη
-
4-5 κούπες Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 κουτί λουκούμιαμε διάφορες γεύσεις, τριαντάφυλλο, περγαμόντο ή μαστίχα
Αφήγηση
Κίλιμα Τατλίσι – Χριστουγεννιάτικα μπισκοτολούκουμα
Από την Έλσα Ιωσιφίδου, μέλος του κέντρου Καππαδοκικών Μελετών Ν.Καρβάλης
Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σε μεταλλικό μπολ βάζουμε το βούτυρο, το λίπος, την ζάχαρη και τα χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν. |
|
2
Έτοιμο
|
Στο μίγμα ρίχνουμε τη βανίλια, τα αμύγδαλα και σιγά σιγά το αλεύρι. |
|
3
Έτοιμο
|
Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να γίνει μαλακή και αφράτη. |
|
4
Έτοιμο
|
Πιέζουμε λίγο την ζύμη και την «κόβουμε» δημιουργώντας παραλληλόγραμμα σχήματα. |
|
5
Έτοιμο
|
Στρώνουμε στο ταψί την λαδόκολλα και «αραδιάζουμε» τα μπισκότα μας. |
|
6
Έτοιμο
30 λεπτά
|
Ψήνουμε στους 175ο – 180ο για 30 λεπτά. |
|
7
Έτοιμο
|
Αφήνουμε τα μπισκότα μας να κρυώσουν χωρίς να τα σκεπάσουμε. |
|
8
Έτοιμο
|
Ανοίγουμε το κουτί με τα λουκούμια και τινάζουμε την πολύ ζάχαρη. |
|
9
Έτοιμο
|
Πιέζουμε με το χέρι μας το λουκούμι και το στρώνουμε ανάμεσα σε δύο μπισκότα σαν σάντουιτς. |
|
10
Έτοιμο
|
Σερβίρονται σε μεγάλη πιατέλα και η παρουσία του σε κάθε γιορτινό τραπέζι ήταν η «χαρά των παιδιών». |
|
11
Έτοιμο
|
Ο καφές και το τσάι τριαντάφυλλο ή περγαμόντο τους «πάει τρέλα» γιατί δένει και με αρώματα των λουκουμιών. |
