Κολοκυθάκια τηγανιτά

0 0
Κολοκυθάκια τηγανιτά

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
  • Medium

Ingredients

  • Για το τηγάνισμα

Directions

Share

Κολοκυθάκια τηγανιτά

Γεύση που απογειώνει

Είμαστε στην καρδιά της άνοιξης και κατά ένα περίεργο τρόπο μόλις φτιάξει ο καιρός, αρχίζω να σκέφτομαι μεζεδάκια και εύκολες συνταγές που μοιράζομαι με φίλους με ένα ποτήρι ούζο ή δροσερή μπύρα και δίπλα τζατζίκι, τυροκαυτερή ή ταραμοσαλάτα. Μια αγαπημένη πανεύκολη συνταγή για φρεσκοτηγανισμένα κολοκυθάκια.

kolokythakia_thganita_2
Το καλοκαίρι πλησιάζει… ας αισιοδοξούμε.

Το μυστικό για να είναι νόστιμα και τραγανά είναι το κουρκούτι που γίνεται με διάφορους τρόπους.

Εμείς σας παρουσιάζουμε κουρκούτι «ζυμωμένο» με μπύρα και μάλιστα φρέσκια ελληνική που έχει γεύση ιδιαίτερη.

Τελευταία οι μικροζυθοποιίες παρουσιάζουν γευστικότατες ελληνικές μπύρες που συναγωνίζονται τις ευρωπαϊκές.

Αξίζει να τις δοκιμάσετε δροσερές και «φευγάτες»

 

Κολοκυθάκια τηγανιτά

Από τη Λένα Δρακοπούλου

Steps

1
Done

Σε ένα μπολ ρίχνουμε την μπύρα και αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το αλάτι και πιπέρι.

2
Done

Με το σύρμα το χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενή, νερουλό χυλό χωρίς σβόλους.

3
Done
30 λεπτά

Σκεπάζουμε με διαφάνεια το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

4
Done

Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες μέτριες, ούτε πολύ λεπτές ούτε χοντρές.

5
Done

Τα αλατίζουμε και ρίχνουμε λίγο λεμόνι.

6
Done
20 λεπτά

Τα αφήνουμε να τα απορροφήσουν για 20 λεπτά.

7
Done

Τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και βουτάμε μια μια φέτα κολοκύθι στο κουρκούτι.

8
Done

Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι γυρίζοντας με λαβίδα και από τις δύο μεριές μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

9
Done

Σε πιατέλα απλώνουμε απορροφητικό χαρτί και αραδιάζουμε τα κολοκυθάκια για να στραγγίσει το ελαιόλαδο.

10
Done

Σερβίρουμε σε μεγάλα πιάτα.

11
Done

Μικρά μυστικά :

i) Στην τηγανιέρα τα κολοκυθάκια γίνονται ακόμα πιο τραγανά.

ii) Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο γραβιέρα, κεφαλοτύρι, πεκορίνο.

iii) Τα κολοκυθάκια δένουν πολύ με δροσερό τζατζίκι ή τυροκαυτερή ή μια χορταστική χωριάτικη σαλάτα.

TasteDriver

kotopoylo_pilafi_ala_polita_1
previous
Κοτόπουλο πιλάφι αλά πολίτα
makaronada_kalokairini_1
next
Μακαρονάδα καλοκαιρινή
kotopoylo_pilafi_ala_polita_1
previous
Κοτόπουλο πιλάφι αλά πολίτα
makaronada_kalokairini_1
next
Μακαρονάδα καλοκαιρινή

Add Your Comment