Κολοκυθάκια τηγανιτά

0 0
Κολοκυθάκια τηγανιτά

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το τηγάνισμα

Αφήγηση

Γεύση που απογειώνει

 

Είμαστε στην καρδιά της άνοιξης και κατά ένα περίεργο τρόπο μόλις φτιάξει ο καιρός, αρχίζω να

kolokythakia_thganita_2
Το καλοκαίρι πλησιάζει… ας αισιοδοξούμε.

σκέφτομαι μεζεδάκια και εύκολες συνταγές που μοιράζομαι με φίλους με ένα ποτήρι ούζο ή δροσερή μπύρα και δίπλα τζατζίκι, τυροκαυτερή ή ταραμοσαλάτα. Μια αγαπημένη πανεύκολη συνταγή για φρεσκοτηγανισμένα κολοκυθάκια.
 
Το μυστικό για να είναι νόστιμα και τραγανά είναι το κουρκούτι που γίνεται με διάφορους τρόπους.
 
Εμείς σας παρουσιάζουμε κουρκούτι «ζυμωμένο» με μπύρα και μάλιστα φρέσκια ελληνική που έχει γεύση ιδιαίτερη.
 
Τελευταία οι μικροζυθοποιίες παρουσιάζουν γευστικότατες ελληνικές μπύρες που συναγωνίζονται τις ευρωπαϊκές.
 
Αξίζει να τις δοκιμάσετε δροσερές και «φευγάτες»

 

 

Κολοκυθάκια τηγανιτά

Από τη Λένα Δρακοπούλου

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε ένα μπολ ρίχνουμε την μπύρα και αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το αλάτι και πιπέρι.

2
Έτοιμο

Με το σύρμα το χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενή, νερουλό χυλό χωρίς σβόλους.

3
Έτοιμο
30 λεπτά

Σκεπάζουμε με διαφάνεια το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

4
Έτοιμο

Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες μέτριες, ούτε πολύ λεπτές ούτε χοντρές.

5
Έτοιμο

Τα αλατίζουμε και ρίχνουμε λίγο λεμόνι.

6
Έτοιμο
20 λεπτά

Τα αφήνουμε να τα απορροφήσουν για 20 λεπτά.

7
Έτοιμο

Τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και βουτάμε μια μια φέτα κολοκύθι στο κουρκούτι.

8
Έτοιμο

Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι γυρίζοντας με λαβίδα και από τις δύο μεριές μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

9
Έτοιμο

Σε πιατέλα απλώνουμε απορροφητικό χαρτί και αραδιάζουμε τα κολοκυθάκια για να στραγγίσει το ελαιόλαδο.

10
Έτοιμο

Σερβίρουμε σε μεγάλα πιάτα.

11
Έτοιμο

Μικρά μυστικά :

i) Στην τηγανιέρα τα κολοκυθάκια γίνονται ακόμα πιο τραγανά.

ii) Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο γραβιέρα, κεφαλοτύρι, πεκορίνο.

iii) Τα κολοκυθάκια δένουν πολύ με δροσερό τζατζίκι ή τυροκαυτερή ή μια χορταστική χωριάτικη σαλάτα.

TasteDriver

pancakes_2
Προηγούμενο
Pancakes ή αλλιώς τηγανίτες
χυλοπίτες, φέτα, κρεμμύδι
Επόμενο
Χυλοπίτες με τυρί φέτα και κρεμμύδι

Πρόσθεσε την κριτική σου