Drive in Greece! Taste the World!

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ελληνικά τυριά

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ελληνικά τυριά

Ingredients

20 Ανθοί κολοκυθιού
150 γρ. φέτα μαλακή θρυμματισμένη
50 γρ. Ξινομυζήθρα ή τσαλαφούτι ή κατίκι Δομοκού ΠΟΠ
60 γρ. Κεφαλογραβιέρα τριμμένη
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κ.σ. Μάραθο ή άνηθο
1 κ.γ. Φρέσκο Τζιντζερ
1,5 φλιτζάνι Σόδα αναψυκτικό
1 φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι λίγο
Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ελληνικά τυριά

Ένας ξεχωριστός μεζές…

Τα λουλούδια του κολοκυθιού είναι πολύ πιο νόστιμα και αρωματικά από τον ίδιο τον καρπό. Υπάρχουν τα λουλούδια που είναι η συνέχεια του κολοκυθιού που είναι τα θηλυκά και τα αρσενικά που βγαίνουν δίπλα στα κολοκύθια έχουν μίσχο και είναι μεγάλα. Αλλά είναι σπάνιοι και συνήθως τα βρίσκουμε στα μποστάνια και τα κόβουμε σαν μπουκέτα…

Οι κολοκυθοανθοί ή κολοκυθολούλουδα γίνονται γεμιστά με ρυζάκι και αρωματικά ή με ντομάτα ή τηγανιτοί με τυριά.
Τα ελληνικά τυριά τους πάνε θαύμα και ανάλογα με τις προτιμήσεις σας επιλέγετε το χαρμάνι τυριών με την δική σας υπογραφή.

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ελληνικά τυριά
Από την Εύα Αναγνωστοπούλου, γαστρεντερολόγο και δεινή μαγείρισσα, Χανιά

(Visited 29 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Πλένουμε πολύ προσεκτικά τους ανθούς με τρεχούμενο νερό και τους σκουπίζουμε προσεκτικά.

2
Done

Για να μείνουν ανοικτοί οι κολοκυθοανθοί πρέπει να βάλουμε τον ένα μέσα στον άλλον αλλιώς κλείνουν.

3
Done

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα τυριά, το πιπέρι, το τζίντζερ και στο τέλος βάζουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε ελαφρά.

4
Done

Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τους ανθούς με δύο - τρεις κουταλιές γέμισης, χωρίς να τους παραφουσκώσουμε. Αφήνουμε λίγο κενό για να μπορέσουμε να διπλώσουμε τα πέταλα του λουλουδιού και τα κλείνουμε καλά για να μη χυθεί η γέμιση απέξω.

5
Done

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι αφού το κοσκινίσουμε και ρίχνουμε τη σόδα σε αναψυκτικό, αλάτι και ανακατεύουμε καλά για να μην σβολιάσει. Το κουρκούτι πρέπει να είναι παχύρευστο.

6
Done

Με τρυπητή κουτάλα βυθίζουμε τους κολοκυθοανθούς στο κουρκούτι και αμέσως τους βάζουμε να τηγανιστούν σε καυτό ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

7
Done

Αφήνουμε τους κολοκυθοανθούς να τηγανιστούν και να ροδοκοκκινήσουν και από τις δύο πλευρές και να είναι τραγανοί.

8
Done

Σε πιατέλα στρώνουμε απορροφητικό χαρτί και αραδιάζουμε τους κολοκυθοανθούς για να κρατήσουν το πολύ λάδι.

9
Done

Τους σερβίρουμε με μπύρα ή ούζο

Sissy N.

previous
Μαρμελάδα κορόμηλο με τζίντζερ και αστεροειδή γλυκάνισο
next
Σαρδέλες φουρνιστές με ντομάτα και κρεμμύδι

Add Your Comment