Drive in Greece! Taste the World!

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα και sauce γιαουρτιού

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα και sauce γιαουρτιού

Υλικά

5 κολοκυθάκια μικρά
2 κ.σ στραγγιστό γιαούρτι
150 γρ. τυρί φέτα ΠΟΠ
75 γρ. κασέρι Μυτιλήνης τριμμένο
μισό πράσο ψιλοκομμένο
2 κ.σ Δυόσμο ψιλοκομμένο
1 Αυγό
1 Ούζο σφηνάκι
2-3 κ.σ Φρυγανιά Τριμμένη
Αλάτι θαλασσινό
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Αλεύρι για το αλεύρωμα
Για τη Sauce γιαουρτιού
200 γρ. γιαούρτι 2%
1 κ.σ Χυμό Λεμονιού
1 κ.σ Ελαιόλαδο
1 πρέζα Σκόρδο σε σκόνη
30 γρ. μαϊντανό ή άνηθο ή γλιστρίδα ψιλοκομμένα
1 κ.σ Μέλι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για τη Sauce γιαουρτιού

Αφήγηση

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα και sauce γιαουρτιού

Νοστιμιές και “βουτιές” μέχρι τελικής πτώσεως στην απίθανη σάλτσα γιαουρτιού. Ένα ντιπ που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με πολλές άλλες γεύσεις αλλά και μια ωραία σάλτσα για μια πλούσια πράσινη σαλάτα και όχι μόνον.

Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι εμπλουτισμένοι με δυόσμο, τυριά και πράσο και έχουν άρωμα ούζο. Ιδανικοί για όλες τις εποχές του χρόνου σε ταξιδεύουν και πολύ μας αρέσουν.

Νοσταλγική γεύση μοναδική…

Η συνταγή της Έφης δική σας.

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα και sauce γιαουρτιού

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονο

Βήματα

1
Έτοιμο
2-3 λεπτά

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει ζεματάμε τα κολοκυθάκια, για 2-3 λεπτά.

2
Έτοιμο

Τα τρίβουμε στον τρίφτη και τα στύβουμε στα χέρια μας να φύγουν όλα τα υγρά τους. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι και το πράσο και το ρίχνουμε σε μπολ μαζί με τα κολοκύθια και το δυόσμο. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα τυριά, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι και τα πιπέρια και ανακατεύουμε καλά.

3
Έτοιμο

Προσθέτουμε και λίγο αλεύρι για να «σταθεί» καλύτερα το μίγμα και να πλάσουμε τους κεφτέδες μας βρέχοντας τα χέρια μας με το ούζο.

4
Έτοιμο

Ζεσταίνουμε και πάλι το ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες μέχρι να ροδίσουν καλά γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές.

5
Έτοιμο

Σε μια πιατέλα στρώνουμε απορροφητικό χαρτί και απλώνουμε πάνω τους κεφτέδες για να τραβήξει το λάδι τους.

6
Έτοιμο

Για τη sauce γιαουρτιού

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα στο τέλος αν θέλουμε προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και είναι έτοιμη η σως μας.

7
Έτοιμο

Σερβίρουμε σε πιατέλα βάζοντας ολόγυρα τους κολοκυθοκεφτέδες και στη μέση την sauce γιαουρτιού για ατελείωτες «βουτιές».

Sissy N.

Προηγούμενο
Λεμονόπιτα της Έρκυνα
Επόμενο
Μανιταρόσουπα των Άλπεων

Πρόσθεσε την κριτική σου