Drive in Greece! Taste the World!

Κολοκυθοκεφτέδες με πράσο και χλωροτύρι
Απέραντη καλοκαιρινή νοστιμιά!

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Κολοκυθοκεφτέδες με πράσο και χλωροτύρι

Υλικά

5 μικρά κολοκύθια
150 γρ. χλωροτύρι ή ανεβατό Γρεβενών
75 γρ κασέρι Μυτιλήνης τριμμένο
60 γρ. γραβιέρα Νάξου τριμμένη
Μισό πράσο ψιλοκομμένο
2 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 Αυγό
2-3 κ.σ. Φρυγανιά Τριμμένη
1 κ.σ. Φέτα χονδροκομμένη με τα δάκτυλα
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Αλεύρι για το αλεύρωμα
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Κολοκυθοκεφτέδες με πράσο και χλωροτύρι – Απέραντη καλοκαιρινή νοστιμιά!

Κεφτέδες όλο άρωμα, γεύση και χρώμα. Πρώτη φορά τους δοκίμασα στην Λίμνη Τσιβλού στην Ζαρούχλα. Πολλές φορές τους ανακαλώ στην μνήμη μου για την νοστιμιά τους.

Τους έφτιαξα σπίτι με μικρές παραλλαγές. Οι φίλοι ενθουσιάστηκαν.

Σας δίνω την συνταγή και το σίγουρο είναι ότι και η δική σας παρέα θα ενθουσιαστεί.

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

Βήματα

1
Έτοιμο
2-3 λεπτά

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει ζεματάμε τα κολοκυθάκια, για 2-3 λεπτά. Τα λιώνουμε με το πιρούνι και τα στίβουμε στα χέρια μας να φύγουν όλα τα υγρά τους. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι και το ρίχνουμε σε μπολ μαζί με τα κολοκύθια και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε τα τυριά, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά.

2
Έτοιμο

Ρίχνουμε το αλάτι και τα πιπέρια και ανακατεύουμε μια φορά ακόμα. Προσθέτουμε και λίγο αλεύρι για να «σταθεί» καλύτερα το μίγμα και να πλάσουμε τους κεφτέδες μας. Ζεσταίνουμε και πάλι το ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες μέχρι να ροδίσουν καλά γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές.

3
Έτοιμο

Σε μια πιατέλα στρώνουμε απορροφητικό χαρτί και απλώνουμε πάνω τους κεφτέδες για να τραβήξει το λάδι τους.

4
Έτοιμο

Τους σερβίρουμε με τα φυλλαράκια του μαϊντανού.

5
Έτοιμο

Μικρά Μυστικά

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τον μαϊντανό με δυόσμο για πιο ιδιαίτερο άρωμα. Αντί για κρεμμυδάκι μπορούμε να βάλουμε πράσο.

TasteDriver

cookies-cake
Προηγούμενο
Μπισκοτότουρτα με σοκολάτα και κρέμα
sweet-tomato
Επόμενο
Ντοματάκι γλυκό του κουταλιού

Πρόσθεσε την κριτική σου