Κολοκυθοκεφτέδες με πράσο και χλωροτύρι
Απέραντη καλοκαιρινή νοστιμιά!

0 0
Κολοκυθοκεφτέδες με πράσο και χλωροτύρι

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

5 μικρά κολοκύθια
150 γρ. χλωροτύρι ή ανεβατό Γρεβενών
75 γρ κασέρι Μυτιλήνης τριμμένο
60 γρ. γραβιέρα Νάξου τριμμένη
Μισό πράσο ψιλοκομμένο
2 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 Αυγό
2-3 κ.σ. Φρυγανιά Τριμμένη
1 κ.σ. Φέτα χονδροκομμένη με τα δάκτυλα
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Αλεύρι για το αλεύρωμα
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Κολοκυθοκεφτέδες με πράσο και χλωροτύρι – Απέραντη καλοκαιρινή νοστιμιά!

Κεφτέδες όλο άρωμα, γεύση και χρώμα. Πρώτη φορά τους δοκίμασα στην Λίμνη Τσιβλού στην Ζαρούχλα. Πολλές φορές τους ανακαλώ στην μνήμη μου για την νοστιμιά τους.

Τους έφτιαξα σπίτι με μικρές παραλλαγές. Οι φίλοι ενθουσιάστηκαν.

Σας δίνω την συνταγή και το σίγουρο είναι ότι και η δική σας παρέα θα ενθουσιαστεί.

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

Steps

1
Done
2-3 λεπτά

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει ζεματάμε τα κολοκυθάκια, για 2-3 λεπτά. Τα λιώνουμε με το πιρούνι και τα στίβουμε στα χέρια μας να φύγουν όλα τα υγρά τους. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι και το ρίχνουμε σε μπολ μαζί με τα κολοκύθια και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε τα τυριά, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά.

2
Done

Ρίχνουμε το αλάτι και τα πιπέρια και ανακατεύουμε μια φορά ακόμα. Προσθέτουμε και λίγο αλεύρι για να «σταθεί» καλύτερα το μίγμα και να πλάσουμε τους κεφτέδες μας. Ζεσταίνουμε και πάλι το ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες μέχρι να ροδίσουν καλά γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές.

3
Done

Σε μια πιατέλα στρώνουμε απορροφητικό χαρτί και απλώνουμε πάνω τους κεφτέδες για να τραβήξει το λάδι τους.

4
Done

Τους σερβίρουμε με τα φυλλαράκια του μαϊντανού.

5
Done

Μικρά Μυστικά

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τον μαϊντανό με δυόσμο για πιο ιδιαίτερο άρωμα. Αντί για κρεμμυδάκι μπορούμε να βάλουμε πράσο.

TasteDriver

cookies-cake
previous
Μπισκοτότουρτα με σοκολάτα και κρέμα
sweet-tomato
next
Ντοματάκι γλυκό του κουταλιού
cookies-cake
previous
Μπισκοτότουρτα με σοκολάτα και κρέμα
sweet-tomato
next
Ντοματάκι γλυκό του κουταλιού

Add Your Comment