Drive in Greece! Taste the World!

Κολοκυθοκεφτέδες του αγρού με φέτα
Γρήγορα και πεντανόστιμα

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Κολοκυθοκεφτέδες του αγρού με φέτα

Ingredients

11/2 κιλό κολοκύθια μέτρια
1 φρέσκο Αυγό
150 γρ. πουρέ πατάτας
1 κ.σ. κορν φλαουρ
2 ξερά κρεμμύδια μέτρια τριμμένα
150 γρ. Τυρί Φετα τριμμένη
20 γρ. Άνηθος φρέσκο ψιλοκομμένο
40 γρ. Δυόσμο φρέσκος ψιλοκομμένος
15 χιώτικα ντοματάκια
150 γρ. Γιαούρτι με ψιλοκομμένο δυόσμο
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Κολοκυθοκεφτέδες του αγρού με φέτα – Γρήγορα και πεντανόστιμα

Γευστική δημιουργία συνυφασμένη με το καλοκαίρι, η νοστιμιά της ξεχωριστή. Τους ωραιότερους τους απόλαυσα στο Πλατύ από την Φωτεινή Κασσαβέτη επίλεκτο στέλεχος του emvolos.gr.

H συνταγή είναι ίδια με αυτή που μου ετοίμασε στη Χίο ο  αγαπητός μου Χαράλαμπος Θεοχάρης. Αν μάλιστα είναι κολοκυθάκια από βιολογικής γεωργίας μποστανάκι τότε οι γεύσεις απογειώνονται.

Οι κολοκυθοκεφτέδες συνδυάζονται όμορφα με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού με δυόσμο και με δροσερό τζατζίκι.

Κολοκυθοκεφτέδες μποστανίσιοι με τυράκι φέτα

Από τον Χαράλαμπο Θεοχάρη, executive chef  του ξενοδοχείου Ελληνικό Κάστρο, Χίος

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

 

 

(Visited 193 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Ξύνουμε τα κολοκύθια στο τρίφτη περιμετρικά μέχρι να φτάσουμε στα σπόρια.

2
Done
10 λεπτά

Αλατίζουμε τα κολοκύθια και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.

3
Done

Αμέσως μετά τα στραγγίζουμε και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

4
Done

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

5
Done

Τα πλάθουμε σε μέτρια μπαλάκια.

6
Done
4 λεπτά

Τα αλευρώνουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 4 λεπτά γυρίζοντάς τα με λαβίδα.

7
Done

Τα αραδιάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί.

8
Done
10 λεπτά

Τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για δέκα λεπτά.

9
Done

Σερβίρουμε με δροσερά χιώτικα ντοματάκια και γιαούρτι με δυόσμο ή τζατζίκι δροσερό

Sissy N.

kourkouto
previous
Κουρκουτό
dolmadakia
next
Ντολμαδάκια της γιαγιάς

Add Your Comment