Drive in Greece! Taste the World!

Κολοκυθοκεφτέδες του αγρού με φέτα
Γρήγορα και πεντανόστιμα

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Κολοκυθοκεφτέδες του αγρού με φέτα

Υλικά

11/2 κιλό κολοκύθια μέτρια
1 φρέσκο Αυγό
150 γρ. πουρέ πατάτας
1 κ.σ. κορν φλαουρ
2 ξερά κρεμμύδια μέτρια τριμμένα
150 γρ. Τυρί Φετα τριμμένη
20 γρ. Άνηθος φρέσκο ψιλοκομμένο
40 γρ. Δυόσμο φρέσκος ψιλοκομμένος
15 χιώτικα ντοματάκια
150 γρ. Γιαούρτι με ψιλοκομμένο δυόσμο
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Κολοκυθοκεφτέδες του αγρού με φέτα – Γρήγορα και πεντανόστιμα

Γευστική δημιουργία συνυφασμένη με το καλοκαίρι, η νοστιμιά της ξεχωριστή. Τους ωραιότερους τους απόλαυσα στο Πλατύ από την Φωτεινή Κασσαβέτη επίλεκτο στέλεχος του emvolos.gr.

H συνταγή είναι ίδια με αυτή που μου ετοίμασε στη Χίο ο  αγαπητός μου Χαράλαμπος Θεοχάρης. Αν μάλιστα είναι κολοκυθάκια από βιολογικής γεωργίας μποστανάκι τότε οι γεύσεις απογειώνονται.

Οι κολοκυθοκεφτέδες συνδυάζονται όμορφα με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού με δυόσμο και με δροσερό τζατζίκι.

Κολοκυθοκεφτέδες μποστανίσιοι με τυράκι φέτα

Από τον Χαράλαμπο Θεοχάρη, executive chef  του ξενοδοχείου Ελληνικό Κάστρο, Χίος

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

 

 

Βήματα

1
Έτοιμο

Ξύνουμε τα κολοκύθια στο τρίφτη περιμετρικά μέχρι να φτάσουμε στα σπόρια.

2
Έτοιμο
10 λεπτά

Αλατίζουμε τα κολοκύθια και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.

3
Έτοιμο

Αμέσως μετά τα στραγγίζουμε και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

4
Έτοιμο

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

5
Έτοιμο

Τα πλάθουμε σε μέτρια μπαλάκια.

6
Έτοιμο
4 λεπτά

Τα αλευρώνουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 4 λεπτά γυρίζοντάς τα με λαβίδα.

7
Έτοιμο

Τα αραδιάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί.

8
Έτοιμο
10 λεπτά

Τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για δέκα λεπτά.

9
Έτοιμο

Σερβίρουμε με δροσερά χιώτικα ντοματάκια και γιαούρτι με δυόσμο ή τζατζίκι δροσερό

Sissy N.

kourkouto
Προηγούμενο
Κουρκουτό
dolmadakia
Επόμενο
Ντολμαδάκια της γιαγιάς

Πρόσθεσε την κριτική σου