Drive in Greece! Taste the World!

Κολοκυθόπιτα  της γιαγιάς
Μια πίτα μούρλια…

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Κολοκυθόπιτα  της γιαγιάς

Ingredients

ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
300 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ Ελαιόλαδο
μισό κ.γ Θαλασσινό Αλάτι
μισό κουταλάκι Ξύδι
"όσο πάρει" Νερό
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
2 κιλά κολοκύθια τριμμένα
2 κούπες Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα Ελαιόλαδο εκλεκτό
4 Αυγά φρέσκα
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
1 Μπέικιν πάουντερ
λίγο Δυόσμο φρέσκο,ψιλοκομμένο
150 γρ Φέτα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
ΓΙΑ ΤΟ ΦΙΝΙΡΙΣΜΑ
2 κολοκύθια ψιλοκομμένα κάθετα
λίγο Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ

  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

  • ΓΙΑ ΤΟ ΦΙΝΙΡΙΣΜΑ

Narration

Μια πίτα που η συνταγή της προέρχεται από τη γιαγιά της Κατερίνας.

Έχει μόνο ένα φύλλο έτσι ξεροψήνεται η γέμιση και είναι μούρλια.

Μπορείτε να την πασπαλίσετε και με τυριά τριμμένα οπότε γίνεται ακόμα πιο νόστιμη.

αρχοντικό, κτίριο
Το αρχοντικό στο Μεσολόγγι… μνήμες του χθες

Για να ενδυναμώσουμε τη γεύση βάζουμε στη γέμιση πράσινο κρεμμυδάκι, παπαρουνόσπορο ή λίγα ψιλοκομμένα μυρώνια.

Μια ακόμα ιδέα είναι να μην βάλετε καθόλου φύλλο και να στρώσετε το ταψί με λαδόκολλα και επάνω να βάλετε τη γέμιση και να την ψήσετε σε δυνατό φούρνο, οπότε γίνεται ακόμα πιο ελαφριά για όσους προσέχουν την διατροφή τους.

Η συνταγή και η επιλογή δική σας.

 

 

Κολοκυθόπιτα της γιαγιάς

Από την Κατερίνα Ξηρού, δεινή μαγείρισσα

(Visited 91 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Ετοιμάζουμε το φύλλο.

2
Done

Στον πάγκο βάζουμε το αλεύρι και στη μέση ανοίγουμε μια λακουβίτσα για να ρίξουμε όλα τα υγρά και το αλάτι.

3
Done

Ζυμώνουμε δυνατά μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη.
Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

4
Done

Ξαναζυμώνουμε ελαφρά και ανοίγουμε ένα φύλλο που θα καλύψει το ταψί.

5
Done

Στίβουμε με το χέρι μας τα κολοκύθια για να μην έχουν υγρά.
Σε μεγάλο μεταλλικό μπολ βάζουμε τα κολοκύθια, το κρεμμύδι, το αλεύρι, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε δυνατά με το χέρι μας.

6
Done

Με ένα πιρούνι σπάμε τη φέτα και την προσθέτουμε στο μπολ.
Λαδώνουμε ένα ταψί 36 ή 38 Νο και απλώνουμε το φύλλο.

7
Done

Ρίχνουμε τη γέμιση και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.
Βάζουμε και τις φέτες κολοκυθιών και τυλίγουμε την άκρη του φύλλου κόβοντας αυτό που περισσεύει.

8
Done
1 ώρα

Περνάμε την επιφάνεια της πίτας με το πινέλο λίγο βούτυρο.
Σε καλά προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 180ο C την πίτα για 1 ώρα.

9
Done

Κόβουμε σε κομμάτια τρίγωνα όπως αυτά της πίτσας.

Taste Driver

creme,brulee, κρέμα, μπρουλέ
previous
Crème Brule Βανίλιας
γαρίδα, μακαρόνια,γαριδομακαρονάδα
next
Γαριδομακαρονάδα

Add Your Comment