Drive in Greece! Taste the World!

Κολοκυθόπιτα  της γιαγιάς
Μια πίτα μούρλια…

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Κολοκυθόπιτα  της γιαγιάς

Υλικά

ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
300 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ Ελαιόλαδο
μισό κ.γ Θαλασσινό Αλάτι
μισό κουταλάκι Ξύδι
"όσο πάρει" Νερό
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
2 κιλά κολοκύθια τριμμένα
2 κούπες Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα Ελαιόλαδο εκλεκτό
4 Αυγά φρέσκα
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
1 Μπέικιν πάουντερ
λίγο Δυόσμο φρέσκο,ψιλοκομμένο
150 γρ Φέτα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
ΓΙΑ ΤΟ ΦΙΝΙΡΙΣΜΑ
2 κολοκύθια ψιλοκομμένα κάθετα
λίγο Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ

  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

  • ΓΙΑ ΤΟ ΦΙΝΙΡΙΣΜΑ

Αφήγηση

Μια πίτα που η συνταγή της προέρχεται από τη γιαγιά της Κατερίνας.

Έχει μόνο ένα φύλλο έτσι ξεροψήνεται η γέμιση και είναι μούρλια.

Μπορείτε να την πασπαλίσετε και με τυριά τριμμένα οπότε γίνεται ακόμα πιο νόστιμη.

αρχοντικό, κτίριο
Το αρχοντικό στο Μεσολόγγι… μνήμες του χθες

Για να ενδυναμώσουμε τη γεύση βάζουμε στη γέμιση πράσινο κρεμμυδάκι, παπαρουνόσπορο ή λίγα ψιλοκομμένα μυρώνια.

Μια ακόμα ιδέα είναι να μην βάλετε καθόλου φύλλο και να στρώσετε το ταψί με λαδόκολλα και επάνω να βάλετε τη γέμιση και να την ψήσετε σε δυνατό φούρνο, οπότε γίνεται ακόμα πιο ελαφριά για όσους προσέχουν την διατροφή τους.

Η συνταγή και η επιλογή δική σας.

 

 

Κολοκυθόπιτα της γιαγιάς

Από την Κατερίνα Ξηρού, δεινή μαγείρισσα

Βήματα

1
Έτοιμο

Ετοιμάζουμε το φύλλο.

2
Έτοιμο

Στον πάγκο βάζουμε το αλεύρι και στη μέση ανοίγουμε μια λακουβίτσα για να ρίξουμε όλα τα υγρά και το αλάτι.

3
Έτοιμο

Ζυμώνουμε δυνατά μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη.
Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

4
Έτοιμο

Ξαναζυμώνουμε ελαφρά και ανοίγουμε ένα φύλλο που θα καλύψει το ταψί.

5
Έτοιμο

Στίβουμε με το χέρι μας τα κολοκύθια για να μην έχουν υγρά.
Σε μεγάλο μεταλλικό μπολ βάζουμε τα κολοκύθια, το κρεμμύδι, το αλεύρι, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε δυνατά με το χέρι μας.

6
Έτοιμο

Με ένα πιρούνι σπάμε τη φέτα και την προσθέτουμε στο μπολ.
Λαδώνουμε ένα ταψί 36 ή 38 Νο και απλώνουμε το φύλλο.

7
Έτοιμο

Ρίχνουμε τη γέμιση και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.
Βάζουμε και τις φέτες κολοκυθιών και τυλίγουμε την άκρη του φύλλου κόβοντας αυτό που περισσεύει.

8
Έτοιμο
1 ώρα

Περνάμε την επιφάνεια της πίτας με το πινέλο λίγο βούτυρο.
Σε καλά προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 180ο C την πίτα για 1 ώρα.

9
Έτοιμο

Κόβουμε σε κομμάτια τρίγωνα όπως αυτά της πίτσας.

Taste Driver

creme,brulee, κρέμα, μπρουλέ
Προηγούμενο
Crème Brule Βανίλιας
γαρίδα, μακαρόνια,γαριδομακαρονάδα
Επόμενο
Γαριδομακαρονάδα

Πρόσθεσε την κριτική σου