Κοντοσούβλι χοιρινό

0 0
Κοντοσούβλι χοιρινό

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1.200 γρ. Χοιρινό μπούτι κομμένο σε μεγάλα καρέ από τον κρεοπώλη
2 μεγάλες ντομάτες σφικτές
1 μεγάλη πιπεριά πράσινη ή πορτοκαλί
Για τη μαρινάδα
μουστάρδα απαλή με μέλι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Θυμάρι
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
Ρίγανη
Χυμό Λεμονιού και φέτες
  • Medium

Ingredients

  • Για τη μαρινάδα

  • Για το σερβίρισμα

Directions

Share

Κοντοσούβλι χοιρινό

 Ρουστίκ γεύση απολαυστική

Η φίλη μου η Έφη ζει τον χειμώνα στη Γερμανία και πολύ το συνηθίζει να καλεί φίλους τα Σαββατοκύριακα για να ψήσουν στη φωτιά… Το κοντοσούβλι της είναι περιώνυμο και το συνδυάζει με τζατζίκι, καλοψημένες πιτούλες στη φωτιά, πατατούλες τηγανητές  και ωραίες σαλάτες. Οι γερμανοί ξετρελαίνονται και το κοντοσούβλι φεύγει στο λεπτό, τα λουκάνικα και τα φιλέτα μένουν για αργότερα…

Με το κοντοσούβλι οι πίτες δένουν αρμονικά ειδικά οι σπανακόπιτες και ένα ωραίο κόκκινο κρασί κάνει το γεύμα ονειρικό.

Αν θέλουμε μπορούμε να διανθίσουμε τη γεύση βάζοντας ανάμεσα στο κρέας και κρεμμύδια ή πιπεριές διαφόρων χρωμάτων.

Κοντοσούβλι χοιρινό

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Steps

1
Done

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

2
Done

Παίρνουμε τα ξυλάκια για το κοντοσούβλι και αφού τα βρέξουμε τα περνάμε με χυμό λεμονιού αυτό είναι ένα από τα μυστικά της επιτυχίας.

3
Done

Κόβουμε τις ντομάτες και την πιπεριά σε κομμάτια αφαιρώντας τα σπόρια και κρατώντας μόνον τη σάρκα.

4
Done

Περνάμε το κρέας στα ξυλάκια και ανά δύο ή τρία κομμάτια κρέατος περνάμε την πιπεριά ή τις ντομάτες.

5
Done
2-3 ώρες

Βάζουμε το κοντοσούβλι στο μπολ με την μαρινάδα και το αφήνουμε τουλάχιστον 2-3 ώρες σκεπασμένα με διαφανή μεμβράνη. Στο ενδιάμεσο το γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά.

6
Done
20-25 λεπτά

Ψήνουμε το κοντοσούβλι στα κάρβουνα σε μέτρια φωτιά να μην αρπάξουν και το γυρίζουμε σταδιακά για 20-25 λεπτά.

7
Done
20-25 λεπτά

Αν δεν έχουμε bbq μπορούμε να τα ψήσουμε στο γκριλ του φούρνου μας για 20-25 λεπτά αφού τον προθερμάνουμε καλά και γυρίζουμε το κοντοσούβλι και από τις δύο πλευρές για να μην αρπάξουν.

8
Done

Μόλις τα κατεβάσουμε από τη φωτιά τα πασπαλίζουμε με ρίγανη και ρίχνουμε και χυμό λεμονιού.
Σερβίρουμε με καλοψημένες πιτούλες, τζατζίκι και σαλάτα.

Sissy N.

previous
Σολομός φρέσκος με σάλτσα τσίπουρου και κάπαρη
next
Κοτοπιτάκια της Έφης
previous
Σολομός φρέσκος με σάλτσα τσίπουρου και κάπαρη
next
Κοτοπιτάκια της Έφης

Add Your Comment