Κοτοπιτάκια της Έφης

0 0
Κοτοπιτάκια της Έφης

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1 πακέτο Φύλλο κρούστας
2 φιλέτα κοτόπουλου ψημένα, κομμένα σε κομμάτια
5 αγκινάρες φρέσκες ή κατεψυγμένες βρασμένες ή κονσέρβας, κομμένες σε κομμάτια
1 σφηνάκι Ούζο ή λευκό κρασί
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 κ.σ. άνηθο φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μάραθο φρέσκο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
2 πρέζες Κύμινο ή κουρκουμά
3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Αλάτι
Για το άλειμμα
1 κρόκο αυγού
  • Medium

Ingredients

  • Για το άλειμμα

Directions

Share

Κοτοπιτάκια της Έφης

 Ένας πρωτότυπος μεζές για τσίπουρο ή κρασί

Η αλήθεια είναι ότι τα κοτοπιτάκια με μυρωδικά μου αρέσουν πολύ αλλά η Έφη συνηθίζει να τα διανθίζει και με γεύση αγκινάρας, που είναι πολύ ωφέλιμη.

Το γιαούρτι έρχεται να δέσει όλα τα υλικά και το κύμινο ή ο κουρκουμάς δίνουν αυτή την ευχάριστη νότα. Γίνονται γρήγορα και είναι πολύ νόστιμα μεζεδάκια για να συνοδεύσουν ένα ποτήρι λευκό κρασί ή τσίπουρο στον κήπο ή την βεράντα σας στις φιλικές συνάξεις. Αν θέλετε να αντικαταστήσετε τις αγκινάρες αν σε κάποιους δεν αρέσουν μπορείτε να βάλετε κομματάκια τυρί κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα ή ακόμα και κασέρι. Η επιλογή δική σας.

Κοτοπιτάκια της Έφης

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Steps

1
Done

Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια, το κοτόπουλο και σβήνουμε με ούζο.

2
Done

Προσθέτουμε όλα τα αρωματικά, τις αγκινάρες, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε.

3
Done

Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι, το κύμινο ή τον κουρκουμά και ανακατεύουμε ελαφρά.

4
Done

Η γέμιση είναι έτοιμη.

5
Done

Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε ορθογώνιες λωρίδες και παίρνουμε δύο φύλλα τα λαδώνουμε ελαφρά και στη μέση βάζουμε μια κουταλιά γέμιση.

6
Done

Τα τυλίγουμε και κλείνουμε τα φύλλα με λίγο ελαιόλαδο.

7
Done

Σε ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα κοτοπιτάκια.

8
Done
25-35 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 25-35 λεπτά μέχρι να δούμε το φύλλο να έχει ροδοψηθεί.

9
Done

Σερβίρουμε σε πιατέλα και στη μέση βάζουμε και δυό καρδιές αγκινάρας για extra γεύση.

Sissy N.

previous
Κοντοσούβλι χοιρινό
next
Λαχταριστό τυρόψωμο
previous
Κοντοσούβλι χοιρινό
next
Λαχταριστό τυρόψωμο

Add Your Comment