Drive in Greece! Taste the World!

Κοτοπιτάκια της Έφης

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Κοτοπιτάκια της Έφης

Υλικά

1 πακέτο Φύλλο κρούστας
2 φιλέτα κοτόπουλου ψημένα, κομμένα σε κομμάτια
5 αγκινάρες φρέσκες ή κατεψυγμένες βρασμένες ή κονσέρβας, κομμένες σε κομμάτια
1 σφηνάκι Ούζο ή λευκό κρασί
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 κ.σ. άνηθο φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μάραθο φρέσκο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
2 πρέζες Κύμινο ή κουρκουμά
3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Αλάτι
Για το άλειμμα
1 κρόκο αυγού
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το άλειμμα

Αφήγηση

Κοτοπιτάκια της Έφης

 Ένας πρωτότυπος μεζές για τσίπουρο ή κρασί

Η αλήθεια είναι ότι τα κοτοπιτάκια με μυρωδικά μου αρέσουν πολύ αλλά η Έφη συνηθίζει να τα διανθίζει και με γεύση αγκινάρας, που είναι πολύ ωφέλιμη.

Το γιαούρτι έρχεται να δέσει όλα τα υλικά και το κύμινο ή ο κουρκουμάς δίνουν αυτή την ευχάριστη νότα. Γίνονται γρήγορα και είναι πολύ νόστιμα μεζεδάκια για να συνοδεύσουν ένα ποτήρι λευκό κρασί ή τσίπουρο στον κήπο ή την βεράντα σας στις φιλικές συνάξεις. Αν θέλετε να αντικαταστήσετε τις αγκινάρες αν σε κάποιους δεν αρέσουν μπορείτε να βάλετε κομματάκια τυρί κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα ή ακόμα και κασέρι. Η επιλογή δική σας.

Κοτοπιτάκια της Έφης

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια, το κοτόπουλο και σβήνουμε με ούζο.

2
Έτοιμο

Προσθέτουμε όλα τα αρωματικά, τις αγκινάρες, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε.

3
Έτοιμο

Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι, το κύμινο ή τον κουρκουμά και ανακατεύουμε ελαφρά.

4
Έτοιμο

Η γέμιση είναι έτοιμη.

5
Έτοιμο

Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε ορθογώνιες λωρίδες και παίρνουμε δύο φύλλα τα λαδώνουμε ελαφρά και στη μέση βάζουμε μια κουταλιά γέμιση.

6
Έτοιμο

Τα τυλίγουμε και κλείνουμε τα φύλλα με λίγο ελαιόλαδο.

7
Έτοιμο

Σε ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα κοτοπιτάκια.

8
Έτοιμο
25-35 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 25-35 λεπτά μέχρι να δούμε το φύλλο να έχει ροδοψηθεί.

9
Έτοιμο

Σερβίρουμε σε πιατέλα και στη μέση βάζουμε και δυό καρδιές αγκινάρας για extra γεύση.

Sissy N.

Προηγούμενο
Κοντοσούβλι χοιρινό
Επόμενο
Λαχταριστό τυρόψωμο

Πρόσθεσε την κριτική σου