Κοτόπουλο φουρνιστό με πιπεριές και βίδες

0 0
Κοτόπουλο φουρνιστό με πιπεριές και βίδες

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1½ κιλό κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
2 Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
5 πιπεριές πολύχρωμες κομμένες σε λωρίδες
2 Σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
2 ντομάτες ώριμες τριμμένες
150 ml. ελαιόλαδο εκλεκτό
450 ml. ζωμό λαχανικών
2 κ.σ δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
Ρίγανη
1 κ.σ μουστάρδα απαλή
1 Λεμόνι το χυμό του
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
250 γρ. βίδες ή άλλο ζυμαρικό
200 γρ. τριμμένα τυριά της επιλογής μας
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Κοτόπουλο φουρνιστό με πιπεριές και βίδες

Αγαπημένη γεύση

Ένα φαγητό αγαπησιάρικο που θα ευχαριστήσει μικρούς και μεγάλους. Ένα ζουμερό ροδοψημένο κοτόπουλο με πιπεριές όλων των χρωμάτων, ντομάτα, κρεμμύδια. Η μαγειρική θέλει φαντασία οπότε μπορούμε να προσθέσουμε αγαπημένα λαχανικά μελιτζάνα, κολοκυθάκια ακόμα και καρότα ψιλοκομμένα που θα χαρίσουν χρώμα και άρωμα.

Τις βίδες μπορούμε να τις αντικαταστήσουμε με όποιο ζυμαρικό θέλει η παρέα, ακόμα και με πουρέ πατάτας και σελινόριζας ή και ρύζι.

Μια ακόμα ιδέα είναι να προσθέσετε αρκετά είδη λαχανικών και ανάλογες ποσότητες οπότε σερβίρετε το κοτόπουλο με αυτά.

Η επιλογή δική σας

Κοτόπουλο φουρνιστό με λαχανικά και βίδες

Από το εστιατόριο του Saloon, Σοφικό

Steps

1
Done

Σε ένα ταψί βάζουμε όλα τα λαχανικά, τα πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά και ρίχνουμε αλάτι και τα φρεσκοτριμμένα πιπέρια.

2
Done

Βάζουμε σε ένα μπολάκι χυμό λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά. Με πινέλο αλείφουμε το κοτόπουλο.

3
Done

Αραδιάζουμε τις μερίδες του κοτόπουλου, στο ταψί πάνω στα λαχανικά.

4
Done

Περιχύνουμε το φαγητό με τον καυτό ζωμό λαχανικών και το ελαιόλαδο.

5
Done

Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.

6
Done
60 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C. Μετά από 30 λεπτά ξεσκεπάζουμε προσεκτικά το ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο.

7
Done

Παράλληλα σε νερό που κοχλάζει βάζουμε μια κουταλίτσα αλάτι και βράζουμε τις βίδες al dente. Ο ακριβής χρόνος αναγράφεται στη συσκευασία.

8
Done

Σουρώνουμε τις βίδες και τις σερβίρουμε στη βάση του πιάτου αφού τις περιχύνουμε με τη σάλτσα του ψητού και στη μέση βάζουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά.

9
Done

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με μείγμα τυριών τις βίδες.

Sissy N.

previous
Μοσχαράκι λεμονάτο της Μιμίκας
next
Κεμπάπ της Καππαδοκίας
previous
Μοσχαράκι λεμονάτο της Μιμίκας
next
Κεμπάπ της Καππαδοκίας

Add Your Comment