Υλικά
-
1½ κιλό κοτόπουλοκομμένο σε μερίδες
-
2 Κρεμμύδιακομμένα σε κύβους
-
5 πιπεριές πολύχρωμεςκομμένες σε λωρίδες
-
2 Σκελίδες σκόρδουψιλοκομμένες
-
2 ντομάτες ώριμεςτριμμένες
-
150 ml. ελαιόλαδο εκλεκτό
-
450 ml. ζωμό λαχανικών
-
2 κ.σ δυόσμο φρέσκοψιλοκομμένο
-
Ρίγανη
-
1 κ.σ μουστάρδα απαλή
-
1 Λεμόνιτο χυμό του
-
Αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
-
250 γρ. βίδεςή άλλο ζυμαρικό
-
200 γρ. τριμμένα τυριάτης επιλογής μας
Αφήγηση
Κοτόπουλο φουρνιστό με πιπεριές και βίδες
Αγαπημένη γεύση
Ένα φαγητό αγαπησιάρικο που θα ευχαριστήσει μικρούς και μεγάλους. Ένα ζουμερό ροδοψημένο κοτόπουλο με πιπεριές όλων των χρωμάτων, ντομάτα, κρεμμύδια. Η μαγειρική θέλει φαντασία οπότε μπορούμε να προσθέσουμε αγαπημένα λαχανικά μελιτζάνα, κολοκυθάκια ακόμα και καρότα ψιλοκομμένα που θα χαρίσουν χρώμα και άρωμα.
Τις βίδες μπορούμε να τις αντικαταστήσουμε με όποιο ζυμαρικό θέλει η παρέα, ακόμα και με πουρέ πατάτας και σελινόριζας ή και ρύζι.
Μια ακόμα ιδέα είναι να προσθέσετε αρκετά είδη λαχανικών και ανάλογες ποσότητες οπότε σερβίρετε το κοτόπουλο με αυτά.
Η επιλογή δική σας
Κοτόπουλο φουρνιστό με λαχανικά και βίδες
Από το εστιατόριο του Saloon, Σοφικό
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σε ένα ταψί βάζουμε όλα τα λαχανικά, τα πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά και ρίχνουμε αλάτι και τα φρεσκοτριμμένα πιπέρια. |
|
2
Έτοιμο
|
Βάζουμε σε ένα μπολάκι χυμό λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά. Με πινέλο αλείφουμε το κοτόπουλο. |
|
3
Έτοιμο
|
Αραδιάζουμε τις μερίδες του κοτόπουλου, στο ταψί πάνω στα λαχανικά. |
|
4
Έτοιμο
|
Περιχύνουμε το φαγητό με τον καυτό ζωμό λαχανικών και το ελαιόλαδο. |
|
5
Έτοιμο
|
Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. |
|
6
Έτοιμο
60 λεπτά
|
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C. Μετά από 30 λεπτά ξεσκεπάζουμε προσεκτικά το ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο. |
|
7
Έτοιμο
|
Παράλληλα σε νερό που κοχλάζει βάζουμε μια κουταλίτσα αλάτι και βράζουμε τις βίδες al dente. Ο ακριβής χρόνος αναγράφεται στη συσκευασία. |
|
8
Έτοιμο
|
Σουρώνουμε τις βίδες και τις σερβίρουμε στη βάση του πιάτου αφού τις περιχύνουμε με τη σάλτσα του ψητού και στη μέση βάζουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά. |
|
9
Έτοιμο
|
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με μείγμα τυριών τις βίδες. |
