Kουνέλι με πορτοκάλι της Σαρτζέταινας

Kουνέλι με πορτοκάλι της Σαρτζέταινας

Αυθεντική κρητική γεύση με άρωμα πορτοκαλιού

Στο Ανισαράκι το πανέμορφο δίπλα στη μνημειακή ελιά 3000 ετών φωτογράφισα την αυθεντική κρητική συνταγή που μας ετοίμασε η Ελένη Σαρτζετάκη που είναι ιδιοκτήτρια του ελαιώνα με τη ελιά που είναι χαρακτηρισμένο μνημείο της φύσης. Πρόκειται για ελιά τσουνάτη με περίμετρο 12, 32 μέτρα που στις καλές χρονιές παράγει 220 λίτρα ελαιόλαδο εκλεκτής ποιότητας . Η Ελένη εκτός από απίθανη μαγείρισσα είναι και από τις καλύτερες υφάντρες της Κρήτης.

Η επίσκεψη στο σπίτι της εμπειρία πραγματική… και η γεύση από το κουνέλι απογειωτική. Πάντως στη κουζίνα της Κρήτης το κουνέλι έχει έντονη παρουσία όπως και χοχλιοί.

Η συνταγή δική σας

Kουνέλι με πορτοκάλι της Σαρτζέταινας

Από την Ελένη Σαρτζετάκη, Ανυσαράκι  Κανδάνου, Κρήτη