Υλικά
-
Μισό κιλό Βούτυροπρόβειο και αγελαδινό
-
100 γρ. Ζάχαρη άχνη
-
1 φλιτζάνι του καφέ λικέρ ΚίτροΝάξου ή λικέρ τριαντάφυλλο ή λικέρ πορτοκαλιού
-
1 κ. γ Γαρύφαλλοτριμμένο
-
1 κιλό αλεύρι μαλακό
-
2 φακελάκια Μπέικιν πάουντερ
-
2 φλιτζάνια Αμύγδαλαολόκληρα
-
Ροδόνερο
-
ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ
-
Ζάχαρη άχνη
Αφήγηση
Κουραμπιέδες αμυγδάλου με κίτρο Νάξου
Υπέροχοι κουραμπιέδες σε σχήμα μισοφέγγαρου.
Σταυρώνουμε την ζύμη για να έχει επιτυχία…συνηθίζουν να το κάνουν σε πολλά μέρη και πιστεύουν ότι το αποτέλεσμα τους δικαιώνει…Αρέσει πολύ στις νησιώτισσες νοικοκυρές να
μαγειρεύουν «συν Θεώ» δηλαδή με την βοήθειά Του.
Γεύση και αρώματα που θα θυμάστε … είμαι σίγουρη ότι και του χρόνου την ίδια συνταγή θα αναζητάτε…
Από τον executive chef Δημήτρη Παπαδόπουλο
Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr
Βήματα
|
1
Έτοιμο
30 λεπτά
|
Χτυπάμε το βούτυρο, που έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου, με την ζάχαρη για μισή ώρα στο μίξερ μέχρι να «αφρατέψει». |
|
2
Έτοιμο
|
Προσθέτουμε το γαρύφαλλο και το αγαπημένο μας λικέρ και ανακατεύουμε. |
|
3
Έτοιμο
|
Μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά τα ρίχνουμε σε μια λεκάνη μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε με το χέρι μας πολύ δυνατά. |
|
4
Έτοιμο
|
Πλάθουμε τους κουραμπιέδες μας «σαν μισοφέγγαρο» ή και στρογγυλούς και τους αφήνουμε λίγο να «ξεκουραστούν». |
|
5
Έτοιμο
|
Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και βάζουμε κατά σειρά τους κουραμπιέδες μας εξασφαλίζοντας μια απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν. |
|
6
Έτοιμο
35 λεπτά
|
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 35 λεπτά. |
|
7
Έτοιμο
|
Τους βγάζουμε από το ταψί και τους αφήνουμε να κρυώσουν. |
|
8
Έτοιμο
|
Τους καταβρέχουμε με ανθόνερο ή ροδόνερο και τους πασπαλίζουμε με την άχνη. |
