Υλικά
-
Μισό κιλό ΒούτυροΠρόβειο ή αγελαδινό
-
100 γρ. ΖάχαρηΆχνη
-
1 σφηνάκι λικέρ Πορτοκάλι
-
1 κουταλάκι του γλυκού ΓαρύφαλλοΤριμμένο
-
1 κιλό ΑλεύριΜαλακό κοσκινισμένο
-
2 φακελάκια Μπέικιν πάουντερ
-
2 φλιτζάνια ΑμύγδαλαΟλόκληρα
-
Ροδόνερο
-
Για το φινίρισμα
-
Ζάχαρη άχνη
Αφήγηση
Κουραμπιέδες αμυγδάλου
Ποτισμένοι με λικέρ πορτοκάλι
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και εμείς ετοιμαζόμαστε για την μεγαλύτερη γιορτή της Χριστιανοσύνης. Το σαφάρι για την εύρεση της καλύτερης συνταγής κουραμπιέδων “καλά κρατεί”. Εμείς σας δίνουμε την οικογενειακή μου συνταγή από το Ναύπλιο ηλικίας 100 ετών γιαυτό χρησιμοποιούν και λικέρ πορτοκαλιού ή ακόμα και ξύσμα.
Πιστεύω ότι θα σας ξετρελάνουν.
Κουραμπιέδες αμυγδάλου
Ποτισμένοι με λικέρ πορτοκάλι
Βήματα
|
1
Έτοιμο
30 λεπτά
|
Χτυπάμε το βούτυρο, που έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου, με την ζάχαρη για μισή ώρα στο μίξερ μέχρι να «αφρατέψει». |
|
2
Έτοιμο
|
Προσθέτουμε το γαρύφαλλο και το αγαπημένο μας λικέρ και ανακατεύουμε. |
|
3
Έτοιμο
|
Μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά τα ρίχνουμε σε μια λεκάνη μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε με το χέρι μας πολύ δυνατά. |
|
4
Έτοιμο
|
Σταυρώνουμε την ζύμη για να έχει επιτυχία… συνηθίζουν να το κάνουν σε πολλά μέρη και συνήθως το αποτέλεσμα τις δικαιώνει… Αρέσει πολύ στις Ναυπλιώτισες νοικοκυρές να μαγειρεύουν «συν Θεώ» δηλαδή με την βοήθειά Του. |
|
5
Έτοιμο
|
Πλάθουμε τους κουραμπιέδες μας «σαν μισοφέγγαρο» ή και στρογγυλούς και τους αφήνουμε λίγο να «ξεκουραστούν». |
|
6
Έτοιμο
|
Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και βάζουμε κατά σειρά τους κουραμπιέδες μας εξασφαλίζοντας μια απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν. |
|
7
Έτοιμο
35 λεπτά
|
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C για 35 λεπτά. |
|
8
Έτοιμο
|
Τους βγάζουμε από το ταψί και τους αφήνουμε να κρυώσουν. |
|
9
Έτοιμο
|
Τους καταβρέχουμε με ανθόνερο ή ροδόνερο και τους πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη που κοσκινίζουμε πάνω από τους κουραμπιέδες. |
|
10
Έτοιμο
|
Τους σερβίρουμε σε στολισμένη πιατέλα και τους διατηρούμε σε μεταλλικό δοχείο ερμητικά κλειστό. |
|
11
Έτοιμο
|
Μικρά μυστικάΜπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο λικέρ θέλουμε ή να το αντικαταστήσουμε με γλυκό κρασί. |
