Drive in Greece! Taste the World!

Κουλούρι Θεσσαλονίκης

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Υλικά

340 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
170 γρ. αλεύρι σκληρό
1 κ.σ. κοφτή Θαλασσινό Αλάτι
35 γρ. Ζάχαρη
300 ml Νερό σε θερμοκρασία δωματίου
2 φακελάκια ξερή μαγιά
Για το φινίρισμα
400 ml χλιαρό νερό
2 κ.σ. Ζάχαρη
Σουσάμι
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το φινίρισμα

Αφήγηση

Γνήσια συνταγή για κουλούρι σπιτικό

 

Η Θεσσαλονίκη φημίζεται για το κουλούρι της , που αναγνωρίζεται σε όλη την Ελλάδα σαν Θεσσαλονίκης. Είναι ότι πιο ευχάριστο για πρωινό και συνδυάζεται με τυράκια ή ότι άλλο τραβά η koulouri_thessalonikis_3όρεξή μας. ΄Ενα κουλουράκι στο χέρι, ένας χυμός πορτοκαλιού και ένας καφές είναι ότι καλύτερο για ένα γρήγορο και υγιεινό πρωινό όπου και αν είμαστε. Τελευταία συνηθίζεται να το φτιάχνουν σάντουιτς και να πωλείται έτσι όπως τα παραγεμιστά σιμίτια της Τουρκίας.

Η συνταγή δική σας .

koulouri_thessalonikis_2

 

 

 

 

 

 

Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Από την φίλη Έφη Μαρκοζάνες

Βήματα

1
Έτοιμο
10 λεπτά

Σε μπολ βάζουμε το νερό με τη μαγιά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και περιμένουμε 10 λεπτά να φουσκώσει.

2
Έτοιμο
8 λεπτά

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε κοσκινισμένα και τα δύο αλεύρια, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 8 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει εύπλαστη και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου.

3
Έτοιμο
1 ώρα

Λαδώνουμε ένα μεγάλο μπολ και βάζουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» σε ζεστό μέρος σκεπάζοντάς την με μεμβράνη για 1 ώρα ίσως και παραπάνω μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της .

4
Έτοιμο

Πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πάγκο και ζυμώνουμε για λίγα δευτερόλεπτα τη ζύμη. Την κόβουμε σε μπαλάκια των 100 γραμμαρίων . Πλάθουμε με τα χέρια μας χοντρά κορδόνια και την στριφογυρίζουμε αν θέλουμε να την κάνουμε σαν πλεξούδα μονή. Αν θέλουμε το πλάθουμε, απλά ενώνουμε τις άκρες και έτοιμο το κουλούρι μας.

5
Έτοιμο

Πρέπει όλα τα κουλούρια να έχουν το ίδιο μέγεθος περίπου.

6
Έτοιμο

Σε ένα μπολάκι βάζουμε το νερό με την ζάχαρη και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Ρίχνουμε το ζαχαρόνερο σε συσκευή σπρέι και ραντίζουμε καλά το κουλούρι.

7
Έτοιμο

Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και από τις δύο μεριές.

8
Έτοιμο
20 λεπτά

Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα και αραδιάζουμε σε απόσταση τα κουλούρια μας. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 20 λεπτά.

9
Έτοιμο
10 λεπτά

Βγάζουμε το ταψί και σε 10 λεπτά μπορούμε τα απολαύσουμε.

TasteDriver

ollostrogylla_tyropitakia_1
Προηγούμενο
Ολοστρόγγυλα τυροπιτάκια
Kerasmata-cafekerasmata_kafe_1
Επόμενο
Κεράσματα με τον καφέ σας

Πρόσθεσε την κριτική σου