Drive in Greece! Taste the World!

Κουλούρι Θεσσαλονίκης

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Ingredients

340 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
170 γρ. αλεύρι σκληρό
1 κ.σ. κοφτή Θαλασσινό Αλάτι
35 γρ. Ζάχαρη
300 ml Νερό σε θερμοκρασία δωματίου
2 φακελάκια ξερή μαγιά
Για το φινίρισμα
400 ml χλιαρό νερό
2 κ.σ. Ζάχαρη
Σουσάμι
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το φινίρισμα

Narration

Γνήσια συνταγή για κουλούρι σπιτικό

 

Η Θεσσαλονίκη φημίζεται για το κουλούρι της , που αναγνωρίζεται σε όλη την Ελλάδα σαν Θεσσαλονίκης. Είναι ότι πιο ευχάριστο για πρωινό και συνδυάζεται με τυράκια ή ότι άλλο τραβά η koulouri_thessalonikis_3όρεξή μας. ΄Ενα κουλουράκι στο χέρι, ένας χυμός πορτοκαλιού και ένας καφές είναι ότι καλύτερο για ένα γρήγορο και υγιεινό πρωινό όπου και αν είμαστε. Τελευταία συνηθίζεται να το φτιάχνουν σάντουιτς και να πωλείται έτσι όπως τα παραγεμιστά σιμίτια της Τουρκίας.

Η συνταγή δική σας .

koulouri_thessalonikis_2

 

 

 

 

 

 

Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Από την φίλη Έφη Μαρκοζάνες

(Visited 217 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
10 λεπτά

Σε μπολ βάζουμε το νερό με τη μαγιά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και περιμένουμε 10 λεπτά να φουσκώσει.

2
Done
8 λεπτά

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε κοσκινισμένα και τα δύο αλεύρια, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 8 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει εύπλαστη και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου.

3
Done
1 ώρα

Λαδώνουμε ένα μεγάλο μπολ και βάζουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» σε ζεστό μέρος σκεπάζοντάς την με μεμβράνη για 1 ώρα ίσως και παραπάνω μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της .

4
Done

Πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πάγκο και ζυμώνουμε για λίγα δευτερόλεπτα τη ζύμη. Την κόβουμε σε μπαλάκια των 100 γραμμαρίων . Πλάθουμε με τα χέρια μας χοντρά κορδόνια και την στριφογυρίζουμε αν θέλουμε να την κάνουμε σαν πλεξούδα μονή. Αν θέλουμε το πλάθουμε, απλά ενώνουμε τις άκρες και έτοιμο το κουλούρι μας.

5
Done

Πρέπει όλα τα κουλούρια να έχουν το ίδιο μέγεθος περίπου.

6
Done

Σε ένα μπολάκι βάζουμε το νερό με την ζάχαρη και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Ρίχνουμε το ζαχαρόνερο σε συσκευή σπρέι και ραντίζουμε καλά το κουλούρι.

7
Done

Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και από τις δύο μεριές.

8
Done
20 λεπτά

Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα και αραδιάζουμε σε απόσταση τα κουλούρια μας. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 20 λεπτά.

9
Done
10 λεπτά

Βγάζουμε το ταψί και σε 10 λεπτά μπορούμε τα απολαύσουμε.

TasteDriver

φέτα,σαγανάκι, κουσκούς, μέλι
previous
Φέτα σαγανάκι με κρούστα από σουσάμια και μέλι
mous_sokolatas_fraoules_1
next
Μους σοκολάτα με φράουλες

Add Your Comment