Κουραμπιέδες Μεσσηνίας

  • Προβολές
    113

Κουραμπιέδες Μεσσηνίας

Γευστικά ποιήματα…

Ο κουραμπιές έχει την δική του ιστορία… που θέλει να πρωτοεμφανίζεται στην Περσία, τον 7ο αιώνα, όταν η ζάχαρη διαδόθηκε στην περιοχή. Όμως και ο Λίβανος τελευταία διεκδικεί την πατρότητα του κουραμπιέ. Το όνομα του κουραμπιέ «θέλει» να προέρχεται από την αλβανική λέξη kurabie ή gurabie ή τη τουρκική kurabiye ή την αραβική qurabiya που σημαίνει Κuru, ξηρό και biye, μπισκότο.

Παρόμοια μπισκότα με τους κουραμπιέδες, τα Polvoron συναντάμε στη Νότια Αμερική αλλά και στο Τέξας.

Το εθιμικό γλυκάκι του χιονιού που πρωταγωνιστεί στα γευστικά δρώμενα των εορτών … καθιερώθηκε σαν το γλυκό των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς γιατί «χαρίζει» καλή τύχη.

Μάλιστα λέγεται ότι όσα περισσότερα αμύγδαλα έχει ο κουραμπιές τόσο πιο τυχερό θα είναι το σπίτι και ο νοικοκύρης…

Η καλή τύχη που «φέρνει», τον έχει καθιερώσει και σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας προσφέρεται στους γάμους, αλλά και τις βαφτίσεις.

Από τους ωραιότερους κουραμπιέδες που έχω δοκιμάσει είναι αυτοί του Νίκου Δρακόπουλου, με τη συνταγή της μητέρας του, που ήταν καταπληκτική μαγείρισσα. H κουζίνα της Μεσσηνίας είναι από τις πλέον αυθεντικές και νόστιμες, τα υλικά εξαιρετικά και οι Μεσσήνιες γνωρίζουν από μικρές την “τέχνη της φιλοξενίας”.

Κουραμπιέδες Μεσσηνίας

Από τον Νίκο Δρακόπουλο, ξενοδοχείο Ακρογιάλι, Αγ.Ανδρέας Μεσσηνίας

    Αφήστε μια κριτική