Υλικά
-
Υλικά για 12 κρέπες
-
125 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσειςκοσκινισμένο
-
½ κ.γ. Αλάτι
-
2 Αυγάχτυπημένα
-
300 ml Γάλαή γάλα και νερό
-
Αφήγηση
Η αυθεντική γαλλική συνταγή
Η κρέπα έχει ξεχωριστή θέση στη καρδιά μικρών και μεγάλων. Γίνεται εύκολα και οι συνδυασμοί της άπειροι. Με σοκολάτα, με μερέντα, με κρέμα πατισερί, με φρούτα, με μαρμελάδες αλλά και τριμμένα μπισκότα.
Φίλος Γάλλος μου έδωσε τη συνταγή του χυλού της κρέπας. Όπως θα δείτε δεν βάζουν ζάχαρη και την ίδια συνταγή του χυλού μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε για γλυκές και αλμυρές δημιουργίες.
Το καλοκαίρι με σοκολάτα και δίπλα παγωτό είναι ότι καλύτερο.
Κρέπα με σοκολάτα
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε αυγά και τα χτυπάμε. Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να γίνει χυλός. |
|
2
Έτοιμο
|
Σουρώνουμε, εάν χρειάζεται. |
|
3
Έτοιμο
30 λεπτά
|
Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Οι Γάλλοι βέβαια το αφήνουν και όλη τη νύχτα. |
|
4
Έτοιμο
|
Πριν τη χρήση χτυπάμε τον χυλό με το σύρμα. |
|
5
Έτοιμο
1 λεπτό
|
Ζεσταίνουμε πολύ καλά αντικολλητικό τηγάνι ή κρεπιέρα και ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα κάθε φορά την αφήνουμε για 1 λεπτό και την γυρίζουμε με τη σπάτουλα και από την άλλη. |
|
6
Έτοιμο
|
Πασπαλίζουμε με τριμμένη μπίτερ σοκολάτα και την διπλώνουμε στη μέση την αφήνουμε για λίγα δευτερόλεπτα και διπλώνουμε και πάλι στα δύο σαν πετσέτα. |
|
7
Έτοιμο
|
Σερβίρουμε την κρέπα δίπλα σε παγωτό παρφέ κρέμα ή σοκολάτα. |
