Drive in Greece! Taste the World!

Κριθαρότο με άγρια μυρώνια Αρκαδίας.

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Κριθαρότο με άγρια μυρώνια Αρκαδίας.

Ingredients

μισό κιλό κριθαράκι χονδρό
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
1 ποτήρι κρασί Μαντινεία
2 ματσάκια μυρώνια
1 πράσο ψιλοκομμένο
μισό φοινόκιο ψιλοκομμένο
1 μεγάλη Ντομάτα κομμένη σε κύβους
1 κ. γ. Πελτέ ντομάτας
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το φινίρισμα
Φρέσκα κλαράκια από μυρώνια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το φινίρισμα

Narration

Κριθαρότο με άγρια μυρώνια Αρκαδίας.Kritharoto-2

 

 

 

Κριθαρότο με άγρια μυρώνια της Αρκαδίας από τον Σταύρο Κουστένη Cher «ΣΤΟ ΑΡΧΟΝΤΙΚΟ ΔΕΛΗΓΙΑΝΝΗ» Δημητσάνα

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 82 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Πλένουμε καλά τα μυρώνια και τα κόβουμε με το χέρι μας.

2
Done

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι, το πράσο, το φοινόκιο, τα μυρώνια.

3
Done
2 λεπτά

Ρίχνουμε το κριθαράκι και συνεχίζουμε για 2 λεπτά το σοτάρισμα.

4
Done

«Σβήνουμε» με το κρασί και αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ.

5
Done

Προσθέτουμε και τα κυβάκια ντομάτας και ανακατεύουμε ελαφρά.

6
Done

Σε ένα ποτήρι ζωμού λαχανικών διαλύουμε το πελτέ ντομάτας.

7
Done

Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών λίγο λίγο και συμπληρώνουμε κάθε φορά που το απορροφάει μέχρι να μισοβράσει.

8
Done

Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε το κριθαρότο σε ένα πυρέξ ρίχνοντας μέσα τα υγρά που έχουν περισσέψει.

9
Done
20 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να τραβήξει όλα τα υγρά του.

10
Done
5 λεπτά

Μόλις ροδοκοκκινίσει το κλείνουμε τον φούρνο και το αφήνουμε 5 λεπτά να τραβήξει όλα τα αρώματα.

11
Done

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε.

12
Done

Φινίρουμε με ένα κλαράκι φρέσκα μυρώνια.

TasteDriver

sweet-foinikia-5
previous
Γλυκό φοινίκι
salata-smoked-herring
next
Σαλάτα καπνιστής ρέγγας

Add Your Comment