Drive in Greece! Taste the World!

Κριθαρότo γαρίδες

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Κριθαρότo γαρίδες

Υλικά

Για 4 άτομα
500 γρ. κριθαράκι μέτριο ή χοντρό
450 γρ. Γαρίδες Νο 2
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 Φρέσκο κρεμμυδάκι
Λίγες λεπτές φέτες τσίλι
1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένο
10 ντοματίνια βελανίδι κομμένα στη μέση
300 γρ. σάλτσα ντομάτας
100 ml ελαιόλαδο εκλεκτό
100 ml κρασί λευκό κατά προτίμηση ασύρτικο
80 γρ. Βούτυρο
100 γρ. τυρί τσαλαφούτι Ευρυτανίας
Αλάτι θαλασσινό
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για 4 άτομα

Αφήγηση

Κριθαρότo γαρίδες

Η νοστιμιά της θαλασσινής κουζίνας

Πανεύκολη αυθεντική και διαχρονική γεύση της θαλασσινής κουζίνας, κρασί ασύρτικο, ντοματάκια και ποικιλία πιπεριών. Οι γαρίδες φρεσκότατες. Το κρασί που χρησιμοποιήθηκε είναι ασύρτικο, αφού δένει αρμονικά με τις θαλασσινές γεύσεις.

Ένα κριθαρότο που αρέσει πολύ και αν θέλετε από πάνω το διανθίζετε με ένα ωραίο ελληνικό κρεμώδες τυράκι όπως το τσαλαφούτι Ευρυτανίας, με ελάχιστα λιπαρά.

Για την νηστίσιμη εκδοχή χρησιμοποιούμε μόνον ελαιόλαδα και λείπει το τυρί.

Κριθαρώτο γαρίδες

Από τη Σίσσυ Νίκα

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε το κριθαράκι όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία.

2
Έτοιμο

Στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να κρυώσει.

3
Έτοιμο

Σε κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά τις γαρίδες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τσίλι και τα ντοματίνια.

4
Έτοιμο

Ανακινούμε την κατσαρόλα και με τη λαβίδα γυρίζουμε τις γαρίδες.

5
Έτοιμο

Μόλις πάρουν χρώμα «σβήνουμε» με λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

6
Έτοιμο

Τότε προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, το αλάτι και τα πιπέρια.

7
Έτοιμο

Προσθέτουμε και το βρασμένο κριθαράκι και μόλις απορροφήσει τη σάλτσα και χυλώσει αποσύρουμε από τη φωτιά.

8
Έτοιμο

Ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε κάθε πιάτο.

9
Έτοιμο

Στη μέση βάζουμε μια κουταλιά τσαλαφούτι και φινίρουμε με σχινόπρασο ή φύλλα βασιλικού.

10
Έτοιμο

Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Sissy N.

Προηγούμενο
Τυρόπιτα βουνίσια
Επόμενο
Γκιουζλεμέδες

Πρόσθεσε την κριτική σου