Drive in Greece! Taste the World!

Κριθαρότο με λαχανικά

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Κριθαρότο με λαχανικά

Υλικά

250 γρ. κριθαράκι χειροποίητο
150 γρ. καλαμπόκι βρασμένο κονσέρβας
80 γρ. Καρότο βρασμένο κομμένο σε μικρούς κύβους
100 γρ. φασολάκια βρασμένα ή κονσέρβας
100 γρ. αρακά βρασμένο ή κονσέρβας
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
150 γρ. μυζήθρα τριμμένη
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Κριθαρότο με λαχανικά

Πανεύκολο και νόστιμο

Η Έρκυνα είναι μια γυναικεία ΚοινΣεπ, που παράγει εξαιρετικά χειροποίητα ζυμαρικά από ντόπια άλευρα, σιμιγδάλι, φρέσκα αυγά, λαχανικά φτιάχνουν τους δικούς τους πολτούς για τα ζυμαρικά γιαυτό είναι τόσο λαχταριστά και νόστιμα. Το γάλα που χρησιμοποιούν είναι από κτηνοτρόφους της περιοχής που βόσκουν τα ζώα τους εκτατικά και τα βοσκοτόπια είναι στους πρόποδες του Παρνασσού και του Ελικώνα. Τα γλυκά, οι μαρμελάδες και οι σάλτσες τους ονειρικές φτιαγμένες με αγάπη και μεράκι. Το έργο τους παρακολουθώ χρόνια οπότε χαίρομαι πολύ με την ανάπτυξή τους. Τελευταία έχουν αποσπάσει πολλά βραβεία.

Ζυμαρένα ποιήματα από πιπεριά, σπανάκι και παντζάρι

Η Ερμιόνη μας δίνει τη συνταγή και φεύγοντας μου λέει “η ομορφιά κρύβεται σε μικρά πράγματα αρκεί να είναι αληθινά και φτιαγμένα με αγάπη”

Κριθαρότο με λαχανικά

Από την Ερμιόνη Χαχάλου, ΚοινΣεπ Ερκυνα, Λιβαδειά

Βήματα

1
Έτοιμο

Βράζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα σε ζωμό λαχανικών το κριθαράκι μαζί με τα λαχανικά ή τα προσθέτουμε στο τέλος αν είναι βρασμένα και απλά αφήνουμε να πάρουν μια βράση μαζί με το κριθαράκι.

2
Έτοιμο
3-4 λεπτά

Σε 3-4 λεπτά το κριθαράκι είναι έτοιμο.

3
Έτοιμο

Το σουρώνουμε να φύγουν τα υγρά και ρίχνουμε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

4
Έτοιμο

Πασπαλίζουμε με τη μυζήθρα και σερβίρουμε.

Sissy N.

tyropita_vounisia_1
Προηγούμενο
Τυρόπιτα βουνίσια
Επόμενο
Κιμαδόπιτα της Τάτας

Πρόσθεσε την κριτική σου