Υλικά
-
Για 4 άτομα
-
500 γρ. μανιτάρια πλευρώτουςκαι πόρτο ανάμικτα ή ποικιλία άγριων μανιταριών
-
200 ml. Ελαιόλαδο
-
Λίγο Κρεμμύδιτριμμένο
-
15 κρεμμυδάκιαολόκληρα μεσαίου μεγέθους για στιφάδο
-
2 κ.σ. ντοματάδα
-
3 Πατάτες
-
2 ξυλάκια κανέλας
-
Αλάτι
-
Κόκκους μαύρου και κόκκινου πιπεριού
Αφήγηση
Κρητικά μανιτάρια στιφάδο της Μηλιάς
Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr
Βήματα
|
1
Έτοιμο
2 λεπτά
|
Περνάμε ελαφρά από καυτό τηγάνι τα χοντροκομμένα μανιτάρια για 2 λεπτά και τα αφήνουμε στην άκρη. |
|
2
Έτοιμο
|
Προσοχή, δεν πλένουμε τα μανιτάρια μόνο τα καθαρίζουμε με ένα βουρτσάκι. |
|
3
Έτοιμο
|
Παίρνουμε ένα «τσικάλι», προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. |
|
4
Έτοιμο
|
Μετά προσθέτουμε τις πατάτες , τα κρεμμύδια όμορφα από πάνω και αμέσως μετά την ντοματάδα μας και τα μπαχαρικά μας. |
|
5
Έτοιμο
|
Καλύπτουμε με χλιαρό νερό.Αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. |
|
6
Έτοιμο
|
Μόλις βράσουν οι πατάτες μας και τα κρεμμύδια, χωρίς βέβαια να λιώσουν, προσθέτουμε και τα μανιτάρια. |
|
7
Έτοιμο
5 λεπτά
|
Σκεπάζουμε το «τσικάλι» μας και αφήνουμε στη φωτιά για ακόμη πέντε λεπτά. |
|
8
Έτοιμο
|
Σερβίρουμε το στιφάδο μας ζεστό. |
|
9
Έτοιμο
|
Γεύσεις βουνίσιες! |
