Kυδώνι γλυκό βουνίσιο

  • Προβολές
    57

Kυδώνι γλυκό βουνίσιο

Ένα γλυκό από τον καρπό της ευτυχίας

Τα κυδώνια ή αλλιώς μήλα της κυδωνιάς έχουν την δική τους ιστορία. Η μυθολογία «θέλει» τους καρπούς αφιερωμένους στη θεά Αφροδίτη και ονομάτιζαν το κυδώνι φρούτο της ευδαιμονίας και της ευτυχίας. Η παράδοση θέλει να φέρνει ευτυχία στο σπιτικό που στον κήπο έχουν φυτέψει κυδωνιά.

Τώρα σε ότι αφορά στην παρασκευή του γλυκού του κουταλιού, ποτέ μην πετάτε τα κουκούτσια. Θα τα βάλετε σε ένα τουλπάνι και αφού το δέσετε καλά, τότε θα τα κρεμάσετε μέσα στην κατσαρόλα που βράζει το γλυκό. Η πηκτίνη που περιέχουν θα κάνει το σιρόπι να δέσει πιο γρήγορα και το γλυκό σας θα γίνει πολύ νόστιμο.

Τα γιατροσόφια του χθες «θέλουν» το κρύο αφέψημα από βρασμένα φύλλα της κυδωνιάς χλωρά ή ξερά, πριν κοιμηθείτε να καταπολεμά την αϋπνία … και ο ύπνος έρχεται γλυκά.

 

Kυδώνι γλυκό βουνίσιο

Από τη Μαρίνα Κουτσοπούλου, «Το μαγαζί του χωριού», Διχώρι Βαρδουσίων

 

    Αφήστε μια κριτική