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La tarte au kiwi de l’Annula
Une tarte de la fête qui fascine

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La tarte au kiwi de l’Annula

Ingredients

POUR LES 2 TARTES 24cm
200g beurre de vache, congelé
1 oeuf entier
zeste d' un citron
100 g sucre en poudre
300 g farine tendre
POUR LA CREME
300g fromage Katiki Domokou, fromage frais ou autre fromage crémeux
500 ml de crème à 35%, congelée
1 vanille
¾ tasse de sucre en poudre
POUR LA GARNITURE
500 g kiwi nettoyé et coupé en rondelles
Jus d'un citron
POUR LA FINITION
D' une tige de basilic
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • POUR LES 2 TARTES 24cm

  • POUR LA CREME

  • POUR LA GARNITURE

  • POUR LA FINITION

Narration

La tarte au kiwi de l’Annula

Une tarte de la fête qui fascine

Plusieurs fois, je pense à quel gâteau prendre pour la fête ou l’anniversaire de mes amis et je me suis toujours retrouvé dans un bon gâteau au chocolat d’une pâtisserie bien connue. Parfois, mon ami Alexandre m’a demandé de préparer une tarte aux fruits pour son anniversaire et j’ai vu à quel point c’était facile.

Mon amie Anna Gaspari m’a donné la recette et même pour 2 tartes car une tarte n’est jamais suffisante et car on peut aussi mettre de kiwi dans l’un ou de banane ou de fruits de la forêt dans l’autre . Le fromage crémeux peut être katiki de Domokos, anevato de Grevena ou celui que vous aimez.

Cependant, depuis lors, elle est devenue “must” et mes amis demandent toujours une tarte qui disparaît en 10 minutes et ne suffit jamais, alors j’ai demandé à Anna de préparer la recette avec la double dose.

La tarte est accompagnée idéalement de liqueur de kiwi ou de thé à la menthe. C’est a votre choix ….

La tarte au kiwi de l’Annula

D’ Anna Gasparis, Karystos

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Steps

1
Done

Préparez d'abord la pâte de la tarte.

2
Done

Coupez le beurre en petits cubes.

3
Done

Battez l'œuf avec le zeste et mélangez légèrement au beurre.

4
Done

Dans un bol, mélangez le foin et la farine tamisée. Ajoutez le beurre et faites une pâte en frottant doucement le beurre avec la farine avec vos doigts.

5
Done

Malaxez légèrement un moment et enveloppez la pâte dans une membrane.

6
Done
30 '

Refroidissez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

7
Done

Divisez-la en deux pour les deux tartes.

8
Done

Mettez la pâte entre 2 papiers cirés et etendez-la avec un rouleau jusqu’à obtention d'une feuille.

9
Done

Placez les pâtes sur les moules à tarte et faites des trous avec la fourchette.

10
Done
25 '

Cuire au four bien préchauffé, à l'air, à 170°C pendant 25 minutes.

11
Done
30 '

Retirer du four et laisser refroidir pendant 30 minutes.

12
Done
5 '

Dans un mélangeur sec et congelé, mettez le fromage et la vanille et battez à vitesse modérée pendant 5 minutes.

13
Done

Ajoutez la crème congelée lentement, battez pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit "ramolli" et ajoutez le Le sucre glace.

14
Done

Continuez de melanger pour un moment jusqu'à l'obtention d'une crème lisseé.

15
Done

Remplissez les tartes avec la crème.

16
Done

Coupez les kiwis en rodelles.

17
Done

Garnissez la tarte avec les morceaux de fruits en commençant par les bords, et continuez jusqu'au centre de la tarte en formant des circles.

18
Done

Mettez les tartes dans le réfrigérateur couvert pour refroidir pendant 1 heure.

19
Done

Garnissez d'une basilique.

20
Done

Retirez du réfrigérateur, coupez en morceaux et servez.

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