Drive in Greece! Taste the World!

Λαμπερό κέικ με κεράσι

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Λαμπερό κέικ με κεράσι

Ingredients

450 γρ. μαργαρίνη
180 γρ. Ζάχαρη άχνη
9 Αυγά φρέσκα δροσερά
180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
550 γρ. αλεύρι μαλακό «που φουσκώνει»
2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο
1 Στικ Βανίλιας
30ml κεράσια λικέρ
250γρ. κεράσια γλυκό του κουταλιού
Για το φινίρισμα
Πορτοκάλι ζελέ ή κεράσι
70 γρ. κροκάν αμυγδάλου
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το φινίρισμα

Narration

Λαμπερό κέικ με κεράσι

Μοναδικό κέικ με τα αγαπημένα σας κεράσια.

Το σίγουρο είναι ότι θα κατακτήσετε τους πάντες με αυτό το ζουμερό, λαμπερό και νόστιμο κέικ. Κάθε φέτα είναι πειρασμός και δεν σταματάς ποτέ στη μία. Είναι το κείκ της χαράς.

Πάντως το Ναύπλιο, η πόλη καταγωγής του πατέρα μου, χαρίζει αυτή τη νοσταλγική ατμόσφαιρα και τη γοητεία …που τυλίγει και αυτό το κέικ.

Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.

Δεν υπάρχει περίπτωση να πάτε στο Ναύπλιο και να μην το δοκιμάσετε. Εμείς όμως εξασφαλίσαμε για σας τη μυστική συνταγή από τους φίλους μας.

Η συνταγή δική σας, που μπορείτε εννοείται να αντικαταστήσετε το κεράσι με το γλυκό κουταλιού που αγαπάτε. Το έφτιαξα με βατόμουρο και σμέουρο αλλά και με κομματάκια πορτοκαλιού… απλά υπέροχο.

 Λαμπερό κέικ με κεράσι

Από το ζαχαροπλαστείο Chocolat, Ναύπλιο

(Visited 172 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Χτυπάμε στο μίξερ δυνατά την μαργαρίνη με την ζάχαρη μέχρι να «αφρατέψουν».

2
Done

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.

3
Done

Προσθέτουμε τους κρόκους και όλα τα αρωματικά μαζί.

4
Done

Χτυπάμε ελαφρά.

5
Done

Βγάζουμε το μίγμα από το μίξερ.Προσοχή: Πλένουμε καλά το μπολ του μίξερ. Αυτό είναι σημαντικό γιατί αν δεν είναι καθαρό θα «κόψει» η μαρέγκα

6
Done

Ρίχνουμε τα ασπράδια στο μπολ μαζί με την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να «δέσει» η μαρέγκα.

7
Done

Προσθέτουμε την μαρέγκα στο μίγμα της μαργαρίνης και ανακατεύουμε ελαφρά.

8
Done

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το ρίχνουμε και αυτό στο μίγμα της μαργαρίνης σιγά σιγά.

9
Done

Χτυπάμε το μίγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη του κέικ.

10
Done

Βουτυρώνουμε την φόρμα και την αλευρώνουμε ελαφρά για να μην κολλήσει το κέικ μας.

11
Done

Βάζουμε στην φόρμα μια στρώση από τη ζύμη του κέικ συμπληρώνουμε με το γλυκό κεράσι και αφήνουμε μόνο μερικά για την κορυφή.

12
Done

Ρίχνουμε λίγο ακόμα ζύμη και στην κορυφή λίγα κερασάκια.

13
Done

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 45 λεπτά.

14
Done

Αφού ψηθεί το κέικ το αφήνουμε να κρυώσει.

15
Done

Για το φινίρισμα

Ετοιμάζουμε ζελέ πορτοκάλι ή κεράσι.

16
Done

Το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και με ένα πινελάκι «περνάμε» το κέικ μας.

17
Done

Ολόγυρα κολλάμε κροκάν αμυγδάλου.

18
Done

Σερβίρουμε σε στρογγυλή πιατέλα.

19
Done

Το κέικ μας συνοδεύει καφέ και τσάι.

20
Done

Μικρά μυστικά

Αν αντικαταστήσετε το κεράσι με το γλυκό που αγαπάτε θα προσθέσετε και το αντίστοιχο λικέρ που δένει. Πάντως και το λικέρ μαστίχας δένει απίθανα.

TasteDriver

previous
Σαγανάκι γαρίδες
next
Κοτόπουλο σαλάτα με βαλεριάνα και σάλτσα γιαουρτιού

Add Your Comment