Λαχανοκεφτεδάκια φούρνου

0 0
Λαχανοκεφτεδάκια φούρνου

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

5 κολοκύθια τριμμένα
2 καρότα τριμμένα
¼ σελινόριζα τριμμένη
1 μέτριο κρεμμύδι λευκό ξερό τριμμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Μισό ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένο
Μισό ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένο
200 γρ. κατίκι Δομοκού
100 γρ. Κεφαλογραβιέρα σε μικρά κυβάκια
2 Αυγά χτυπημένα
Μια πρέζα Κύμινο σε σκόνη
Λίγο Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Αλάτι
Για το τηγάνισμα
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
κατίκι Δομοκού ή ντιπ γιαουρτιού ή sour cream
Πηχτή σάλτσα ντομάτας
  • Medium

Ingredients

  • Για το τηγάνισμα

  • Για το σερβίρισμα

Directions

Share

Λαχανοκεφτεδάκια φούρνου

 Τόσο νόστιμα και αρωματικά

Η ξαδέλφη μου είναι καταπληκτική μαγείρισσα και εκτός από τις συνήθεις παραδοσιακές γευστικές δημιουργίες συνδυάζει αρμονικά τα υλικά και φτιάχνει φαγάκια νόστιμα, υγιεινά και εύκολα, για γυναίκες που δεν έχουν χρόνο να «μπουν» στην κουζίνα και να βγουν μετά από ώρες.

Μπορούμε με απλά υλικά να δημιουργήσουμε μικρά κουζινικά αριστουργήματα και να ευχαριστήσουμε τους ανθρώπους μας.

Με λαχανικά που μας αρέσουν φτιάχνουμε λαχανοκεφτεδάκια αρωματικά και μάλιστα για να είναι πιο ελαφρά δεν τα τηγανίζουμε αλλά τα ψήνουμε σε λαδόκολλα.

Εννοείται ότι στη συνταγή μπορούμε να προσθέσουμε και μελιτζάνα τριμμένη, καυκαλήθρες ψιλοκομμένες, σπανάκι φρέσκο, μυρώνια αλλά και τα μπαχαρικά που μας αρέσουν. Ένα κεφτεδάκι, όπως λέει φίλη μου, χωρά τα πάντα…

Η Στελλίτσα μου έδωσε την συνταγή και την μοιράζομαι μαζί σας.

Λαχανοκεφτεδάκια φούρνου  

Από την Στέλλα Καλογεροπούλου, Ναύπλιο

Steps

1
Done
10 λεπτά

Βάζουμε σε σουρωτήρι τα τριμμένα κολοκύθια και τα τρίβουμε ελαφρά αλατίζοντάς τα και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να «σταθούν».

2
Done

Σε μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα κολοκύθια, τα καρότα, την σελινόριζα, το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα αρωματικά, τα μπαχαρικά, τα αυγά, το κύμινο, τα δύο τυριά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν χρειαστεί για να «δέσει» το μείγμα προσθέτουμε και λίγο αλεύρι.

3
Done

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια στο σχήμα που θέλουμε τα αλευρώνουμε ελαφρά.

4
Done

Σε ένα ταψί έχουμε βάλει λαδόκολλα και βάζουμε τα κεφτεδάκια.

5
Done
15-20 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 15-20 λεπτά.

6
Done

Αν θέλουμε τα κεφτεδάκια κλασικά τηγανητά τότε ζεσταίνουμε σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο.

7
Done
3 λεπτά

Τα τηγανίζουμε και από τις δύο μεριές για 3 λεπτά την κάθε πλευρά και μόλις πάρουν ένα ωραίο χρώμα τα βγάζουμε και τα αραδιάζουμε πάνω σε πιατέλα που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.

8
Done

Σερβίρουμε τα λαχανοκεφτεδάκια με στιβαρή σάλτσα ντομάτας και βασιλικού και ντιπ γιαουρτιού.

TasteDriver

previous
Γαλλική Σπιτική Κρέμα Καραμελέ
next
Φουρνιστό γιουβέτσι με κοτόπουλο
previous
Γαλλική Σπιτική Κρέμα Καραμελέ
next
Φουρνιστό γιουβέτσι με κοτόπουλο

Add Your Comment