Drive in Greece! Taste the World!

Λαδένια, η πρώιμη πίτσα των κυκλάδων
Υπέροχη και απολαυστική!!!

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Λαδένια, η πρώιμη πίτσα των κυκλάδων

Ingredients

1 ½ φλιτζάνι Νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
500 γραμ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μισό φλιτζάνι Ελαιόλαδο εκλεκτό
3-4 ώριμες Ντομάτες κομμένες σε χονδρές φέτες
2 Κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Λαδένια, η πρώιμη πίτσα των κυκλάδων

Η δεινή μαγείρισσα Δήμητρα Δεκαβάλα, από το ξενοδοχείο Vrahos στο Καραβοστάση της Φολέγανδρου.

Γνήσια γεύση κυκλαδίτικη με χρώμα και άρωμα. Η λαδένια των Κυκλάδων λέγεται ότι είναι η πρώιμη πίτσα  που «υιοθετήθηκε» από τους Ενετούς απλά εκείνοι την επαύξησαν χρησιμοποιώντας τα δικά τους υλικά, αλλαντικά και τυριά.Την δοκίμασα στην Φολέγανδρο και παλαιότερα στην Κίμωλο. Την «υιοθέτησα» και στην κουζίνα μου γιατί γίνεται γρήγορα και έχει γεύση που πλημμυρίζει Ελλάδα. Πρόσθεσα κάπαρη και λίγο τυράκι οπότε έδωσα περισσότερη νησιώτικη γεύση.

Και μια που μιλάμε για την Φολέγανδρο και για πίτσες την καλύτερη την απόλαυσα «εν πλω» για το αγαπημένο μου νησί στο σαλόνι του πλοίου ΚΟΡΑΗΣ που χρησιμοποιώ κάθε φορά που κάνω την δική μου «απόδραση» στο νησί. Μπράβο στον μάγειρα του πλοίου αλλά και στο ευγενέστατο προσωπικό.

ladenia-pitsa-2

Λαδένια Φολεγάνδρου Aπό την Δήμητρα Δεκαβάλα, μαγείρισσα παραδοσιακών γεύσεων του ξενοδοχείου Vrahos, Καραβοστάσι Φολεγάνδρο.

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 704 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με το αλάτι.

2
Done

Διαλύουμε την μαγιά με λίγο νερό.

3
Done

Ανοίγουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς.

4
Done

Ζυμώνουμε δυνατά μέχρι η ζύμη να αποκτήσει υφή λαστιχένια και απαλή τόσο που να ξεκολλάει από τα δάχτυλα.

5
Done

Περνάμε με ελαιόλαδο ένα ταψί διαμέτρου 54 εκ.

6
Done

Ανοίγουμε την ζύμη σε στρογγυλό φύλλο και την βάζουμε στο ταψί που το σκεπάζουμε και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

7
Done

Περιλούζουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.

8
Done

Απλώνουμε τα υλικά πάνω στο φύλλο της ζύμης.

9
Done
45-50 λεπτά

Ψήνουμε την λαδένια σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 45-50 λεπτά, μέχρι να ψηθεί η ζύμη.

10
Done

Βγάζoυμε την λαδένια από το φούρνο και την σερβίρουμε σε κομμάτια.

TasteDriver

veroia-ice-cream-20
previous
Φτιάξτε παγωτό αρμενοβίλ
kolios_kalymnos
next
Κολιός Καπνιστός

Add Your Comment