Drive in Greece! Taste the World!

Λαδόπιτα Σκυριανή

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Λαδόπιτα Σκυριανή

Ingredients

200 γρ. αλεύρι μαλακό για πίτες ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 ml Νερό χλιαρό
20 ml Ελαιόλαδο
5 γρ. Θαλασσινό Αλάτι
1 φακελάκι ξερή μαγιά
Προαιρετικά
Ρίγανη
ξινοτύρι ή ντόπιο τριμμένο ή σε κύβους
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Προαιρετικά

Narration

Γεύση που γράφει με ντόπιο τυράκι ή φέτα

 

Η Σκύρος είναι το αγαπημένο μου νησί μετά την Εύβοια για να μην παρεξηγηθούμε… Κάθε μου ταξίδι είναι και μια καινούργια ανακάλυψη στο τόπο που συνυπάρχουν στο νότο τοπίο της πέτρας, θάλασσα

ladopita_skiriani_3

, πουλιά, σπάνιο οικοσύστημα και στο βορρά τοπία πρασίνου με τα πεύκα να φτάνουν μέχρι τη θάλασσα. Λατρεύω τα αλογάκια τους, τα ξυλόγλυπτα πονήματα του Λευτέρη Αυγοκλούρη, τα κεραμικά της Εμμανουέλας . Απολαμβάνω τα τυράκια, την κουζίνα τους , το μέλι , τα αμυγδαλωτά, τους λουκουμάδες τους και βέβαια τις λαδόπιτες… που είναι χάρμα.

Το νησί έχει φιλόξενους κατοίκους και ο λόγος που πηγαίνω αρκετά συχνά τελευταία είναι η φίλη μου η ΄Αννα Κουτσούπη που αγαπά το νησί της πολύ και φροντίζει για μια ποιοτική τουριστική ανάπτυξη της Σκύρου.

Ειδικά αυτές του ξενοδοχείου Νεφέλη που τηγανίζονται σε ελαιόλαδο δικό τους και το αλεύρι είναι από πετρόμυλο… και τα τυράκια θεϊκά…

 

Λαδόπιτα  Σκυριανή

Από την Ευφροσύνη Ευγενικού, ξενοδοχείο Νεφέλη, Χώρα

 

(Visited 37 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Κοσκινίζουμε σε μπασίνα το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι. Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στη μέση και βάζουμε τη μαγιά και αμέσως μετά το χλιαρό νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε δυνατά.

2
Done

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο νερό ακόμα μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη που να ξεκολλά από τα χέρια μας.

3
Done
90 λεπτά

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 90 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να γίνει διπλάσια σε όγκο.

4
Done
30 λεπτά

Ζυμώνουμε και πάλι για λίγο, προσθέτουμε τη ρίγανη και το τυρί και κόβουμε σε μπαλάκια. Αφήνουμε για 30 λεπτά ακόμα να ξεκουραστεί η ζύμη.

5
Done

Απλώνουμε στο πάγκο μια λαδόκολλα και από πάνω βάζουμε τη ζύμη που την έχουμε ανοίξει με τα χέρια μας και την πιέζουμε με ένα φύλλο λαδόκολλας που βάζουμε από πάνω. Στη μέση αφήνουμε ένα κενό.

6
Done

Τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι μέχρι να ροδίσει από τη μια πλευρά και γυρίζουμε προσεκτικά και από την άλλη.

7
Done

Σε πιατέλα έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί και αραδιάζουμε τα λαδοπιτάκια μας για να φύγει το πολύ λάδι.

8
Done

Σερβίρουμε σε πιατέλα δίπλα σε κομμάτια τυρί.

9
Done

Μικρά μυστικά :

Μια φίλη μου έριξε και λίγο μέλι πάνω από τη λαδόπιτα και ήταν απίθανη… τολμήστε το

TasteDriver

xortopitakia_kourou
previous
Χορτοτυροπιτάκια της Σίσσυ
akoumia_1
next
Ακούμια Σύμης

Add Your Comment